Bisnis.com, MEDAN- Bak jamur yang membiak di satu musim, bisnis makanan dan minuman kekinian memiliki musim seminya sendiri. Termasuk minuman manis berbahan dasar teh susu atau milktea dengan campuran bola-bola kecil berwarna coklat nan kenyal yang lazim disebut boba.

Pada masanya, minuman boba begitu diminati, terutama oleh generasi muda. Tak heran jika gerai-gerai minuman kekinian itu bertebaran hampir setiap jengkal dan bersaing ketat memperebutkan hati pelanggan.

Antusiasme masyarakat terhadap minuman boba yang fenomenal itu ditangkap Aprial Syahputra pertengahan tahun 2020 silam. Mantan pegawai swasta ini mendirikan Bobabox kurang lebih setengah tahun setelah pandemi mewabah, lantaran seluruh panggilan kerja yang

“Saya sudah mau tes kesehatan setelah interview kerja di Jakarta waktu itu, namun perusahaan terpaksa menunda karena pandemi. Akhirnya, Maret 2020 saya kembali ke Medan,” cerita Aprial, beberapa waktu lalu.

Bisnis minuman bukan dunia baru bagi Aprial. Dia bercerita bahwa ibunya dulu berdagang minuman di pasar dekat rumahnya di Jalan Setia Budi Medan, selama puluhan tahun.

Sejarah itu membuatnya yakin untuk membangun usaha sendiri, namun dengan konsep yang lebih digandrungi anak muda, pasar yang dibidik Aprial. Sisa gaji dari pekerjaan sebelumnya lantas dia habiskan untuk mendirikan Bobabox di rumahnya.

“Modal awal saya itu Rp8 juta, sisa gaji setahun kemarin. Sebulan pertama, saya jualan dari rumah karena belum punya outlet, sambil cari-cari outlet second juga untuk menghemat pengeluaran,” ujarnya.

Diakui Aprial, pandemi membawa berkah bagi bisnis minuman boba yang baru dirintisnya. Dari 60 cup yang terjual pada hari pertama, permintaan akan Bobabox lewat aplikasi pembelian online terus meningkat.

Tak sampai 3 bulan, cabang kedua Bobabox ia buka, murni dari hasil penjualan tanpa meminjam dari lembaga maupun industri keuangan manapun.

Hingga kini, telah ada 20 cabang Bobabox di sekitaran Medan-Deli Serdang, di mana 13 diantaranya ialah waralaba atau franchise.

“Kami membuka model bisnis franchise untuk Bobabox ini. Rata-rata mitra franchise kami sejauh ini adalah pegawai bank. Ada juga yang ASN (aparatur sipil negara),” terang Aprial.

Aprial mengungkapkan bahwa persaingan bisnis minuman kekinian khususnya di Medan semakin sengit. Selain boba, minuman berbasis teh juga semakin menjamur. Tak jarang, harga yang ditawarkan jauh lebih murah dengan porsi yang jumbo.

Kendati diakuinya jenis minuman tersebut bukanlah pesaing utama Bobabox, usaha Aprial tetap terdampak. Generasi Z yang gampang berpindah ke lain hati dalam hal jajanan cukup membuat Bobabox tersengal.

“Dari awal usaha, kami memang ingin setara dengan brand boba level menengah ke atas yang lebih dulu tenar, namun kami versi low budget. Tapi, karena kebanyakan target pasar kami adalah gen-Z yang gampang mencoba hal baru, kami cukup tertekan di sana,” akunya.

Aprial pun mengaku telah merancang sejumlah strategi agar tetap menjadi pilihan konsumennya. Di samping 17 varian rasa minuman dengan boba yang kini dijual mulai harga Rp10.000,- hingga Rp15.0000,- per cup, Bobabox juga mulai menjual boba mentah bikinan mereka secara luas.

Dikatakannya, boba rumahan alias bikinan sendiri merupakan ciri khas Bobabox. Selain untuk menjaga kualitas, membuat boba sendiri dinilainya lebih menghemat pengeluaran.

Terlebih, Aprial menyebut boba produksi Bobabox telah memiliki sertifikat halal, sehingga hanya perlu menggencarkan pemasaran.

“Kami mensupport bahan baku untuk franchise kami. Kami juga menjual bahan baku untuk UMKM sejenis dan mulai menawarkan ke konsumen minuman kami juga, di samping menjual lewat marketplace,” jelas Aprial.

Meski tak semerona awalnya, bisnis Bobabox terbilang masih cukup menggoda. Namun demikian, inovasi dan strategi harus jadi perhatian utama agar tetap masuk gelanggang persaingan.

Aprial pun menegaskan dirinya ingin bersaing secara sehat. Dia menerapkan ajaran keyakinannya untuk menarik simpati pelanggan, seperti konsep Jumat berkah.

“Untuk outlet yang dekat dengan masjid, setiap hari Jumat kami menyediakan sejumlah minuman gratis untuk Jemaah yang solat Jumat. Sedangkan di gerai lain, setiap Jumat itu kami adakan promo beli 2 gratis 1. Alhamdulillah itu cukup jadi penarik omzet,” terangnya. (K68)

Memanfaatkan kekayaan rempah-rempah Indonesia, Chatime Atealier memperkenalkan minuman ringan yang diracik dengan beragam jahe. Seperti Apple Ginger Cream dan Ginger Milky Latte.

Sejak dulu, rempah Indonesia merupakan aset mewah. Tak melulu dijadikan bumbu masakan, rempah juga bisa menjadi campuran minuman kekinian dan menyegarkan.

Khasiat dan manfaat sehat beragam jahe di Indonesia diangkat oleh Chatime Atealier menjadi minuman kekinian yang sehat dan segar. Gerai teh premium dari Chatime ini memperkenalkan varian menu terbaru dalam 'Kreasi Kaya Rasa'.

Kreasi tersebut berkolaborasi dengan Acaraki The Art of Jamu dalam tajuk 'Jelajah Rasa Jahe'. Acaraki sendiri merupakan merek jamu dengan teknik penyeduhan yang kontemporer.

Dalam peluncuran pada Jumat (06/09/24), Lany Cucu selaku General Manager Marketing F&B Indonesia mengatakan bahwa kolaborasi ini sebagai bentuk kepedulian terhadap kekayaan rempah Indonesia.

Menu baru Chatime Atealier dan Acaraki Foto: detikcom/Riska Fitria

"Kebetulan Chatime Atealier memiliki visi yang sama dengan Acaraki untuk mengangkat rempah Indonesia. Karenanya kami juga menyasar kalangan muda untuk mengenal lebih jauh rempah-rempahan Indonesia," tuturnya.

Hal yang sama juga disampaikan oleh Jony Yuwono, Founder Acaraki The Art of Jamu. Menurut Jony, Acaraki hadir untuk memperkenalkan kembali nilai dan makna Jamu sebagai bagian dari gaya hidup sehat masyarakat.

"Semoga eksplorasi jamu dan cita rasa dalam kolaborasi ini dapat memberikan inspirasi bagi semua untuk bersama-sama melestarikan jamu warisan budaya kita," ujar Jony.

Ada dua menu baru yang diluncurkan dalam kolaborasi ini. Masing-masing diracik menggunakan 3 jenis jahe, yakni jahe gajah, jahe merah, dan jahe emprit.

Pertama, ada menu Apple Ginger Cream yang merupakan kombinasi lembut dari jahe bubuk Acaraki, mousse, potongan apel yang manis, dan red velvet crumble sebagai topping.

Menu baru Chatime Atealier dan Acaraki Foto: detikcom/Riska Fitria

Menu tersebut dapat dinikmati dalam sajian dingin. Rasanya manis dan asam segar dari potongan buah apelnya. Aroma jahe dan sirup kayu manisnya juga tercium segar.

Menu kedua, ada Ginger Milky Latte yang diracik dengan bubuk jahe Acaraki, mousse, pulp atau sari kelapa, dan gula aren. Menu ini enak disajikan hangat atau dingin.

Teksturnya lebih creamy dengan cita rasa milky. Rasanya mengingatkan dengan latte tetapi dengan sentuhan rasa jahe yang menghangatkan.

Kedua menu tersebut dibanderol sekitar Rp 33.000 dan dapat dinikmati di 9 gerai Chatime Atealier di kota besar Indonesia, seperti Jakarta, Bogor, Tangerang Selatan, Surabaya, dan Denpasar.

Lany Cucu berharap dengan menu baru tersebut dapat menjadi sebuah inovasi yang memadukan minuman kekinian dengan hasil alam Indonesia yang kaya.

"Ketika keduanya bersatu, hasilnya adalah rasa yang unik dari harmonisasi manisnya minuman kekinian dengan kehangatan jahe lokal," tutup Lany Cucu.

Solusi Praktis Bagi yang Ingin Jajal Bisnis Minuman Kekinian

Solusi Praktis Bagi yang Ingin Jajal Bisnis Minuman Kekinian