Bisnis.com, JAKARTA -- Usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) segmen makanan semakin menjamur. Oleh karena itu, para pemilik UMKM harus kreatif membuat produknya agar beda dari yang lain.

Seperti Abon Daun Emas, produsen abon vegetarian rumahan, yang menghadirkan abon unik dari bahan-bahan nabati. Abon Daun Emas berdiri sejak 2012 di bawah PT Dama Putra Sejahtera, milik pengusaha asal Yogyakarta, Anis Riyati Primastuti.

Anis mengawali bisnisnya sebagai pembuat abon rumahan, dari bahan daging sapi dan ayam seperti pada umumnya. Namun kemudian, dia terinspirasi membuat abon nabati dari hasil alam di sekitar rumah seperti dari jantung pisang, buah nangka muda atau kluwih, jamur, dan kacang koro, yang kurang dimanfaatkan dengan baik padahal bisa cepat basi jika tidak segera diolah.

Tak disangka, inovasi tersebut membantu membesarkan usahanya hingga kini bisa menghadirkan banyak varian dan juga bisa disajikan dengan kemasan yang bersih dan higienis.

"Selain mengoptimalkan hasil sumber daya alam sekitar, lewat abon nabati ini juga bisa menjadi pilihan makanan sehat, atau menjadi pilihan lauk bagi mereka yang vegetarian," ungkapnya.

Melalui produk-produknya, Abon Daun Emas juga berhasil meraih berbagai penghargaan, seperti Juara 1 Lomba Adipangan Nusantara 2019, Juara 2 Lomba Ketahanan Pangan 2022, sampai masuk dalam 20 besar Woman Leader Pertamina Preneur 2021 bersama KWT Maju Jaya.

Saat ini, Abon Daun Emas telah memiliki tujuh karyawan tetap, memberdayakan warga sekitar tempat tinggal Anis, bahkan ada yang sudah bekerja hingga belasan tahun.

Perbesar

Source: https://smexpo.pertamina.com/p/4355/abon-nabati

"Saat ini pegawainya ada 4 wanita, 3 laki-laki. Ada satu yang sudah senior sudah bekerja 12 tahun sejak awal berdiri. Mereka mendapatkan pelatihan dan hak sebagai karyawan seperti gaji pokok, cuti, THR, dan tunjangan lainnya," imbuhnya.

Abon Daun Emas menjadi salah satu UMKM binaan Pertamina baru pada tahun ini, selain untuk membantu mengembangkan produknya, juga untuk mengedepankan misi pelestarian alam dengan kebijakan zero waste dan meminimalisir limbah.

Merek abon ini juga berharap bisa memperluas dampak kepada masyarakat sekitar tempat usaha seperti sebelumnya telah melakukan pembinaan kepada kelompok Wanita Tani Maju Jaya untuk bisa memiliki usaha sendiri dan memberikan dukungan gizi baik untuk anak dan balita di posyandu, TK, dan PAUD.

Produk Abon Daun Emas sendiri bisa didapatkan dengan harga terjangkau, mulai dari Rp15.000 - Rp28.000 di e-commerce atau melalui website resmi https://smexpo.pertamina.com/.

Sumber: The Guardian | Editor: Noverius Laoli

KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Penulis asal Korea Selatan, Han Kang, meraih Penghargaan Nobel Sastra 2024 atas "prosa puitis yang intens, menghadapi trauma sejarah, dan mengungkap kerapuhan hidup manusia." Karya-karyanya termasuk The Vegetarian, The White Book, Human Acts, dan Greek Lessons.

Han, yang berusia 53 tahun, dihubungi langsung oleh Sekretaris Tetap Akademi Swedia, Mats Malm, setelah pengumuman penghargaan tersebut.

“Ia baru saja selesai makan malam bersama putranya dan tampak terkejut,” ujar Malm.

Han mengungkapkan rasa hormat dan kekagetannya atas penghargaan ini dalam wawancara telepon yang dibagikan oleh Akademi Swedia.

"Saya sangat terkejut dan merasa sangat terhormat. Saya tumbuh dengan sastra Korea dan berharap kabar ini menyenangkan bagi para pembaca sastra Korea."

Setelah pengumuman tersebut, toko buku daring di Korea dilaporkan mengalami peningkatan trafik yang signifikan, bahkan beberapa situs sempat tak dapat diakses.

Presiden Korea Selatan, Yoon Suk Yeol, dalam pernyataannya turut mengucapkan selamat kepada Han Kang, menyebutkan bahwa ia "mengubah luka sejarah modern menjadi karya sastra yang hebat" serta meningkatkan nilai sastra Korea di mata dunia.

Han adalah penulis Korea Selatan pertama yang memenangkan Nobel Sastra dan menjadi perempuan ke-18 yang menerima penghargaan tersebut.

Ketua Komite Nobel, Anders Olsson, memuji Han atas empatinya terhadap kehidupan yang rentan, terutama perempuan, serta gaya prosanya yang metaforis dan inovatif.

Karya-karya Han, termasuk novel The Vegetarian yang memenangkan InternationalBooker Prize pada 2016, telah dikenal luas karena mengeksplorasi tema-tema patriarki, kekerasan, duka, dan kemanusiaan.

Novelis InggrisMax Porter menyebut Han sebagai "penulis dengan kemanusiaan luar biasa" dan mengapresiasi pengakuan Nobel yang diterimanya.

Han lahir di Gwangju, Korea Selatan, pada 1970. Setelah pindah ke Seoul, ia menempuh pendidikan di Universitas Yonsei dan memulai karier menulisnya pada 1993 dengan menerbitkan puisi di majalah Literature and Society. Novel: The Vegetaria yang diterjemahkan ke dalam bahasa Inggris pada 2015 menjadi karya pertamanya yang mendapat perhatian luas di dunia internasional.

Novel Han yang lain, Human Acts (2014), mengangkat peristiwa pembantaian Gwangju 1980, dengan narasi yang mengeksplorasi penderitaan para korban dan saksi dari sudut pandang enam karakter yang terdampak.

Han Kang saat ini sedang mempersiapkan penerbitan novel terbarunya, We Do Not Part, yang akan dirilis dalam bahasa Inggris pada 2025.

Bisnis.com, JAKARTA - Sebuah penelitian yang dilakukan Universitas Hyderabad (UoH) baru-baru ini menunjukkan khasiat dari konsumsi daging tiruan atau menjadi vegetarian.

Dua khasiat dari hasil penelitian itu yakni kesehatan otak yang lebih baik dan tingkat depresi dan kecemasan yang lebih rendah.

Menurut temuan penelitian UoH yang diterbitkan dalam European Journal of Nutrition baru-baru ini mengikuti pola makan vegetarian juga dapat meningkatkan suasana hati seseorang dan menjanjikan penuaan yang sehat.

“Menerapkan pola makan vegetarian mungkin merupakan strategi yang tepat untuk meningkatkan kesehatan kognitif dan kesejahteraan emosional. Konsumsi buah-buahan, sayuran, dan biji-bijian, yang merupakan komponen umum pola makan vegetarian, mungkin terkait dengan penurunan kemungkinan mengalami depresi dan kecemasan," kata Asst Professor Dr Varalakhmi Manchana, yang memimpin penelitian yang dilakukan oleh tim beranggotakan dua orang dari Fakultas Ilmu Kedokteran UoH dilansir dari timesofindia.

Para peneliti mempelajari 304 orang dewasa yang semuanya berusia di atas 40 tahun dan terdiri dari campuran vegetarian dan non-vegetarian selama enam bulan sebelum mendapatkan data tersebut.

Lebih lanjut, menganalisis pola makan, penelitian ini menemukan bahwa mereka yang mengikuti pola makan nabati memiliki asupan protein, kalsium, folat, dan vitamin C yang lebih tinggi. Vitamin B12 mereka rendah. Sebaliknya, pemakan daging-ikan lebih banyak mengonsumsi karbohidrat, natrium, riboflavin, zat besi, dan vitamin B12.

“Asupan protein yang lebih tinggi di kalangan vegetarian menunjukkan potensi dampak positif pada kesehatan mental, karena protein yang cukup sangat penting untuk fungsi otak secara keseluruhan,” ungkap temuan tersebut.

Selain itu, jika dibandingkan dengan non-vegetarian, mereka yang bukan pemakan daging sering kali menunjukkan peningkatan kadar antioksidan dalam aliran darah mereka dan mengalami penurunan stres oksidatif. Penelitian ini menemukan bahwa hal ini berkontribusi pada “fungsi kognitif” yang lebih tinggi kemampuan" di kalangan vegetarian.

Dengan memetakan psikiatri nutrisi, penelitian ini menyimpulkan bahwa pola makan vegetarian dalam jangka panjang dapat menurunkan insiden depresi di kalangan masyarakat.

“Konteks budaya dan regional yang unik dari penelitian ini, dan potensinya untuk mengungkap wawasan mengenai bidang yang kurang dieksplorasi, merupakan landasan kontribusinya terhadap wacana yang lebih luas mengenai vegetarianisme dan kognisi,” kata Varalakshmi, yang saat ini memelopori penelitian di bidang nutrisi. dan intervensi fisik untuk penuaan kognitif yang sehat.