Bisnis.com, JAKARTA - Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) meminta Roti Okko untuk ditarik dari pasaran.

Penarikan tersebut dilakukan lantaran Roti Okko dikonfirmasi mengandung bahan berbahaya bernama natrium dehidroasetat.

"Terhadap temuan ini, BPOM memerintahkan produsen roti Okko untuk menarik produk dari peredaran, memusnahkan, dan melaporkan hasilnya kepada BPOM," tulis keterangan resmi BPOM, dikutip dari situs resminya.

Temuan kandungan pangan berbahaya bagi kesehatan itu berawal saat BPOM melakukan inspeksi ke sarana produksi roti Okko pada 2 Juli 2024.

Dalam temuannya, produsen dinilai tidak menerapkan cara produksi pangan olahan yang baik (CPPOB) dengan benar dan konsisten.

Apa Itu Natrium Dehidroasetat?

Melansir dari Food Addictive, Natrium dehidroasetat atau sodium dehydroacetate (SDHA) merupakan garam natrium dari asam dehidroasetat.

Zat ini secara efektif berfungsi untuk menghambat pertumbuhan mikroorganisme, seperti bakteri, ragi, dan jamur.

Biasanya, zat ini banyak digunakan sebagai bahan pengawet dalam kosmetik, produk farmasi, hingga makanan seperti roti.

Pemberian Natrium dehidroasetat dalam roti dapat meningkatkan stabilitas makanan, yakni bisa memperpanjang umur simpan.

Dalam produksinya, Natrium dehidroasetat bisa langsung ditambahkan dengan mencampurkannya ke dalam bahan makanan untuk diolah menjadi kue.

Ketua Umum Pergizi Pangan Indonesia Prof Hardinsyah mengatakan bahwa penggunaan bahan ini dinilau berbahaya karena dapat sebabkan gangguan hati dan ginjal.

"Semua bahan chemical melebihi batas aman ada istilah lethal dose. Dalam penelitian, hati merupakan organ kita yang pertama mengelola racun," katanya dikutip dari Antara.

Adapun tingkat gangguan organ akibat zat kimia tergantung paparannya dan kualitas organ setiap manusia berbeda-beda.

Batas aman konsumsi natrium dehidroasetat pada manusia telah ditetapkan oleh beberapa badan pengatur kesehatan. Yakni menurut Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), batas asupan harian yang dapat diterima (ADI) adalah 0-0,6 mg per kg berat badan per hari.

Bisnis.com, JAKARTA - Gabungan Produsen Makanan Minuman Indonesia (Gapmmi) memastikan produsen Roti Aoka bukan merupakan anggota mereka.

Adapun, Roti Aoka kini tengah diterpa dugaan mengadung zat pengawet berbahaya seiring masa simpan yang lama dibandingkan roti-roti pada umumnya.

Ketua Umum Gapmmi, Adhi S. Lukman mengatakan bahwa hingga saat ini produsen Roti Aoka yakni PT Indonesia Bakery Family yang berbasis di Bandung belum terdaftar sebagai anggota Gapmmi.

"Kebetulan ini perusahaan baru belum bergabung," ujar Adhi saat ditemui di Kawasan Senayan, Senin (22/7/2024).

Adhi menyebut, pihaknya mempercayakan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) dalam menangani kasus dugaan zat berbahaya pada Roti Aoka. Musababnya, menurut Adhi zat pengawet yang diduga digunakan pada Roti Aoka yakni Sodium Dehydroacetate memang tidak terdaftar dalam positive list bahan pengawet dari BPOM.

"Kalau memang itu benar ada kandungan yang tidak diperbolehkan, tentunya BPOM akan segera melakukan tindakan pengamanan, supaya tidak membahayakan konsumen," jelasnya.

Adapun, sebagai antisipasi pencegahan tindakan serupa di kalangan anggota, Gapmmi, kata Adhi, rutin melakukan member gathering. Mereka kerap mengingatkan dan mensosialisasikan regulasi terbaru kepada para industri makanan dan minuman anggota Gapmmi.

"Kita selalu mendorong produsen untuk mematuhi ketentuan yang ada," ucapnya.

Berdasarkan catatan Bisnis.com, Jumat (19/7/2024), Indonesia Bakery Family (PT IBF), produsen Roti Aoka, memberikan klarifikasi isu viral soal produknya mengandung bahan pengawet berbahaya. Head Legal PT IBF Kemas Ahmad Yani memastikan penggunaan bahan pengawet kosmetik sebagai pengawet dalam produk roti adalah tidak benar.

Tuduhan ini telah memicu kekhawatiran dan keresahan di kalangan konsumen yang setia mengonsumsi produk mereka.

"Produk Roti Aoka telah dilakukan pengujian oleh Badan Obat dan Makanan Republik Indonesia dan telah mendapatkan ijin edar untuk seluruh variannya sebagaimana tercantum dalam kemasan produk Roti Aoka," katanya dalam keterangan resmi, Jumat (19/7/2024).

Dia menambahkan seluruh produk roti Aoka tidak mengandung sodium dehydroacetate dan masa kedaluwarsa bukan 6 bulan sebagaimana dikutip beberapa media.