TOKYO, KOMPAS.com - Rekor Dunia Guinness untuk beras termahal di dunia ialah Kinmemai Premium yang dijual perkilogramnya 120 dollar AS atau Rp 1,8 juta.

Kinmemai Premium adalah pilihan beras artisanal pilihan.

Biasanya, beras dijual murah. Di Indonesia sendiri harga beras mencapai lebih kurang Rp 15.000 per kg.

Tetapi, Kinmemai Premium yang diproduksi oleh Toyo Rice Corporation Jepang menjadi pilihan beras eksklusif.

Hal itu karena beras ini memiliki biji-bijian pilihan dari lima varietas beras Jepang pemenang penghargaan yang telah difermentasi selama enam bulan menggunakan teknologi pemolesan beras milik perusahaan yang dikembangkan lebih dari 17 tahun lalu.

Beras Kinmemai Premium dikatakan memiliki nilai gizi yang lebih unggul dibandingkan dengan beras konvensional, serta rasa kacang yang lezat.

Biji-bijian itu sendiri juga tampak seperti berlian kecil berkat proses pemolesan yang dipatenkan yang hanya menghilangkan lapisan lilin yang tidak dapat dimakan.

Sebagaimana dilansir Odditycentral pada Rabu (25/9/2024), beras asal Jepang ini memiliki nilai gizi yang tak tertandingi, yakni mengandung enam kali lebih banyak lipopolisakarida (LPS) peningkat sistem kekebalan alami yang membantu menjaga kesehatan dan melawan penyakit, daripada beras putih biasa.

Serta 1,8 kali lebih banyak serat dan tujuh kali lebih banyak Vitamin B1. Beras ini bebas bilas, artinya tidak perlu dicuci sebelum dimasak, dan memiliki aroma unik serta rasa manis.

Dengan varietas beras berharga seperti Koshihikari dan Pikamaru, beras Kinmemai Premium dipetik langsung oleh para spesialis Toyo Corporation.

Bahkan petani dibayar sekitar delapan kali lipat dari harga normal hanya untuk beras terbaik. Hal ini menjadikannya beras termahal di dunia.

Diiklankan sebagai “beras terbaik di dunia,” Kinmemai Premium dijual dalam kemasan 140 gram, dengan harga sekitar 120 dollar AS per kilogram.

Beras ini memecahkan rekor dunia untuk 'beras termahal' pada 2016, dengan harga 109 dollar AS (Rp 1,6 juta) per kilo, tetapi inflasi telah menaikkan harga lebih tinggi lagi sejak saat itu.

Awalnya hanya tersedia untuk pasar Jepang, Kinmemai Premium kini juga dijual di Singapura.

Meski demikian, beras Kinmemai Premium tidak cocok untuk sushi, karena tidak mengandung pati yang dibutuhkan.

Sedangkan untuk menikmati rasa manis dan gurihnya, beras ini direkomendasikan untuk hidangan Jepang sederhana seperti ochazuke dan Tamago kake gohan.