KOMPAS.com - WabahE. coli di McDonald's Amerika Serikat (AS) yang menewaskan satu orang diduga berasal dari bawang bombay, menurut laporan Pusat Pengendalian Penyakit AS (CDC) pada Rabu (30/10/2024).

CDC mengumumkan adanya wabah E. coli di restoran cepat saji itu pada Selasa (22/10/2024).

Menurut penyelidikan CDC yang diansir dari Reuters pada Kamis (31/10/2024), sumber wabah E. coli di McD AS adalah irisan bawang bombay yang terkontaminasi strain E. coli O157:H7.

Wabah bakteri ini menyebabkan 90 orang terinfeksi, di antaranya 27 orang harus menjalani rawat inap di rumah sakit dan satu orang meninggal dunia.

Dari kejadian tersebut, ada beberapa hal yang bisa kita pelajari. Berikut artikel ini akan menjelaskan beberapa hal penting tentang E. coli.

Apa itu E. coli?

Mengutip laman CDC, Escherichia coli atau disingkat E. coli adalah jenis bakteri yang ditemukan di banyak tempat.

Bakteri ini bisa berada di lingkungan sekitar kita, makanan, air, bahkan di usus manusia dan hewan.

Sebagian besar jenis bakteri E. coli tidak berbahaya dan merupakan bagian dari saluruan usus yang sehat.

Jenis E. coli yang baik membantu kita mencerna makanan, menghasilkan vitamin, dan melindungi kita dari kuman berbahaya.

Namun, sebagian jenis lainnya merupakan penyebab penyakit, seperti diare, infeksi saluran kemih, pneumonia, sepsis, dan penyakit lainnya.

Apa penyakit akibat infeksi bakteriE. coli?

Dikutip dari Cleveland Clinic, banyak jenis bakteri E. coli yang menyebabkan infeksi ringan.

Namun, beberapa jenis bakteri ini menyebabkan penyakit serius hingga merusak ginjal karena menghasilkan toksin Shiga.

Berikut beberapa penyakit yang disebabkan oleh bakteri E. coli:

• Infeksi aliran darah
• Prostatitis (infeksi prostat)
• Penyakit radang panggul (PID)
• Infeksi kandung empedu (kolesistitis)
• Infeksi luka
• Pneumonia
• Meningitis

E. coli yang biasanya hidup di usus kita juga dapat menyebabkan infeksi ketika masuk ke tempat yang tidak seharusnya, seperti saluran kemih. Hal ini menyebabkan infeksi E. coli di saluran kemih.

Sementara, E. coli O157:H7 yang menjadi wabah di McD AS adalah jenis E. coli yang bisa menyebabkan infeksi usus parah pada manusia.

Mengutip penjelasan Hopkins Medicine, strain E. coli ini merupakan strain yang paling umum menyebabkan penyakit pada manusia.

Strain ini memproduksi racun kuat yang merusak lapisan dinding usus dan menyebabkan diare berdarah.

Strain E. coli O157:H7 juga dikenal sebagai E. coli enterohemorrhagic.

CDC melaporkan sekitar 70.000 kasus infeksi E. coli jenis ini terjadi di AS setiap tahun.

Apa saja gejala infeksi bakteri E. coli?

CDC mengatakan bahwa kebanyakan orang yang terinfeksi bakteri E. coli penghasil racun Shiga mengalami kram perut parah, diare (sering kali berdarah), dan muntah.

Gejala biasanya mulai 3-4 hari setelah menelan bakteri ini.

Kebanyakan orang yang terinfeksi ringan bisa pulih tanpa pengobatan setelah 5 hingga 7 hari.

Namun, beberapa orang yang terinfeksi bakteri E. coli bisa mengalami masalah ginjal serius yang disebut sindrom uremik hemolitik (HUS), sehingga perlu dirawat di rumah sakit.

Sindrom uremik hemolitik adalah komplikasi serius akibat infeksi bakteri E. coli yang dapat menyebabkan gagal ginjal dan kematian.

Bagaimana cara mencegah infeksi bakteri E. coli?

• Mencuci tangan

Menurut CDC, mencuci tangan adalah salah satu cara terbaik untuk melindungi diri sendiri dan orang lain agar tidak terinfeksi bakteri E. coli. Bakteri ini sangat menular.

• Jangan minum air mentah

Jangan menelan air sembarangan untuk minum. Sebelum minum air, pastikan keamanan dan kebersihannya.

Sebisa mungkin jangan menelan air saat berenang atau bermain di danau, waduk, sungai, dan kolam renang, karena bisa jadi mengandung bakteri E. coli.

Jangan berenang atau membiarkan orang lain berenang, jika diare, karena bisa saja membuat air terkontaminasi.

• Minum susu dan jus yang dipasteurisasi

Susu dan jus yang dipasteurisasi telah melalui proses yang disebut pasteurisasi.

Pasteurisasi membunuh kuman berbahaya, termasuk bakteri E. coli.

Demikianlah beberapa hal yang perlu kita ketahui tentang bakteri E. coli.

Satu orang meninggal dunia dan puluhan orang lainnya jatuh sakit akibat infeksi bakteriE. coli setelah memakan produk burger di McDonald's. Insiden ini terjadi di sejumlah negara bagian Amerika Serikat.

Negara bagian Colorado menjadi yang paling terdampak, dengan total 26 orang jatuh sakit. Total korban yang jatuh sakit akibat wabah E.coli tersebut berjumlah 49 orang yang tersebar di 10 negara bagian.

Korban dilaporkan jatuh sakit setelah menikmati segepok produk burger Quarter Pounder. Sejauh ini, produk yang sama belum tersedia di Indonesia.

Strain E. coli 0157:H7 diketahui sebagai pemicu wabah tersebut. Strain terkait dapat menyebabkan penyakit serius dan sempat menjadi sumber wabah pada tahun 1993 silam.

Akibatnya, saham jaringan makanan cepat saji terbesar di dunia itu turun hingga 6 persen.

Tak cuma berdampak pada harga saham, wabah itu juga menekan harga sapi berjangka AS. Hal ini, menurut para peternak, bisa memicu penurunan permintaan daging sapi.

Melansir Reuters, kini Center for Disease Control and Prevention (CDC) AS tengah melakukan investigasi wabah tersebut. Hasil wawancara memperlihatkan sebagian besar korban mengonsumsi burger McDonald's sebelum gejala muncul. Produk burger Quarter Pounder disebutkan oleh sebagian besar korban.

Hingga saat ini belum diketahui dengan pasti bahan spesifik yang bisa memicu infeksi. Hanya saja, para penyidik memfokuskan penyelidikan pada irisan bawang bombay dan daging sapi segar.

"Temuan awal dari investigasi menunjukkan bahwa sejumlah penyakit kemungkinan terkait dengan irisan bawang bombay yang digunakan dalam Quarter Pounder dan bersumber dari satu pemasok yang melayani tiga pusat distribusi," ujar Kepala Rantai Pasokan McDonald's Amerika Utara Cesar Pina, dalam sebuah pernyataan.

McDonald's kini juga telah menarik irisan bawang bombay dan daging sapi yang digunakan untuk burger Quarter Pounder di sejumlah outlet yang berada di negara bagian terdampak.

McDonald's juga sementara waktu menghapuskan menu Quarter Pounder di sejumlah wilayah terdampak seperti Colorado, Nebraska, Kansas, Utah, dan Wyoming.

Infeksi E. coli sendiri biasa menimbulkan gejala berupa kram perut yang parah, diare, dan muntah. Gejala biasanya muncul 3-4 hari setelah makan atau minum sesuatu yang terkontaminasi.