Jakarta: Mahasiswa Universitas Gadjah Mada (UGM) turut mendukung target pemerintah, yakni Indonesia bebas karies pada 2023. Tim mengembangkan formulasi baru permen antikaries gigi berbasis teknologi nano menggunakan ekstrak buah tempayang (Sterculia lychnophora) dan nano kitosan.

Hasil Riset Kesehatan Dasar (Riskesda) Nasional pada 2018 menunjukkan data 92,6 persen anak usia 5-9 tahun mengalami masalah karies gigi. Hal ini akibat tingginya konsumsi makanan manis di kalangan anak-anak.

Tim mahasiswa UGM terdiri atas Salsabila Desti Winarno (Farmasi 2022), Nabila Fahrida Rahma (Farmasi 2022), Meilafaisa Wilis Alfidia (Kimia 2022), Almadhitya Salsabila (Kedokteran Gigi 2022), dan Ade Zulfa Imania (Farmasi 2022). Penelitian dilaksanakan selama tiga bulan, pada Mei hingga Juli 2024 dengan bimbingan dosen Farmasi UGM, Marlyn Dian Laksitorini.
Almadhitya Salsabila menjelaskan penggunaan buah tempayang dalam riset ini berdasarkan pengamatan keseharian masyarakat Pemalang yang memanfaatkannya sebagai obat tradisional. Bahkan, dalam literatur ekstrak buah tempayang memiliki potensi untuk menghambat pertumbuhan bakteri S. mutans dan pembentukan biofilm pada gigi.

Tim peneliti juga memanfaatkan nano kitosan sebagai bahan tambahan dalam formulasi permen anti karies. Nanopartikel kitosan telah terbukti efektif dalam meningkatkan aktivitas antibakteri terhadap S. mutans.

“Keunggulan lain dari nanopartikel kitosan adalah biodegradable, biocompatible, dan tidak mempengaruhi estetika gigi,” tutur Almadhitya dikutip dari laman ugm.ac.id, Kamis, 1 Agustus 2024.

Bakteri Streptococcus mutans mengubah sukrosa menjadi glukan menggunakan enzim glukosiltransferase, membentuk biofilm, dan menghasilkan asam. Proses ini menurunkan pH di sekitar gigi, menyebabkan demineralisasi enamel dan dentin.

“Oleh karena itu, kami menggunakan bahan xylitol dan sorbitol sebagai pengganti sukrosa,” ujar Nabila, anggota tim lainnya.

Nabila menjelaskan penggunaan xylitol dan sorbitol juga dapat membantu mempertahankan tekstur kenyal pada permen gummy karena memiliki sifat hidrasi tinggi. Hal ini membuat permen mudah dikunyah dan memiliki konsistensi yang baik.

“Selain itu, xylitol dapat menghambat pertumbuhan Streptococcus mutans, mengurangi produksi asam yang merusak enamel gigi, serta meningkatkan produksi air liur untuk menetralkan keasaman plak,” jelas dia.

Nabila berharap penelitian ini dapat menjadi landasan untuk pengembangan lebih lanjut dalam bidang kesehatan gigi pada anak di Indonesia. Selain itu, hasil riset ini juga dapat diterapkan dalam pengabdian masyarakat melalui pembuatan modul atau video untuk meningkatkan pemahaman dan pemanfaatan produk dapat menjadi peluang kewirausahaan.

”Kami berharap bahwa produk ini tidak hanya membantu menjaga kesehatan gigi dan mulut anak-anak, tetapi juga berkontribusi pada pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan peningkatan kesehatan dan kesejahteraan,” tutur dia.

Baca juga: Mahasiswa UGM Teliti Campuran Ekstrak Rosella dan Bekatul Beras Hitam untuk Penurun Kolesterol

(REN)