IDXChannel - Badan Pangan Nasional (Bapanas) menegaskan, menu makanan dalam Gerakan Konsumsi Pangan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) harus berbasis pangan lokal.

Direktur Penganekaragaman Konsumsi Pangan Bapanas Rinna Syawal mengungkapkan, ada tiga hal utama yang harus diperhatikan dalam menyusun kreasi menu B2SA.

Pertama, bahan baku harus berasal dari pangan lokal. Kedua, bahan baku yang digunakan tidak boleh mahal.

"Ketiga, proses pengolahan harus sederhana dan tidak memakan waktu lama," kata Rinna dikutip dari pernyataan resmi, Jakarta, Jumat (25/10/2024).

Rinna juga mengingatkan, ibu-ibu yang bertanggung jawab dalam menyediakan menu keluarga harus memiliki pengetahuan dan kreativitas yang baik dalam menyusun menu keluarga yang sehat dan sesuai dengan kaidah B2SA.

"Ibu-ibu juga harus bisa membuat kreasi menu yang dalam satu suapan sudah mengandung sayuran, protein dan juga karbo terutama untuk menu anak-anak," ujarnya.

“Tadi saya lihat ada kreasi kudapan yang dalam satu suapan sudah mengandung tiga hal tersebut. Ini bisa menjadi contoh menu makanan yang dapat dikonsumsi anak-anak di rumah,” kata dia.

Sekadar informasi, program B2SA adalah program aneka ragam bahan pangan baik sumber karbohidrat, protein, maupun vitamin dan mineral, yang bila dikonsumsi dalam jumlah seimbang dapat memenuhi kecukupan gizi yang dianjurkan dan tidak tercemar bahan berbahaya yang merugikan kesehatan.

Program pemenuhan pangan ini sangat penting sebagai komponen dasar untuk mewujudkan Sumber Daya Manusia (SDM) yang berkualitas, mengingat berbagai kajian ilmiah menunjukkan bahwa untuk dapat hidup sehat dan produktif, dibutuhkan berbagai jenis zat gizi yang bersumber dari makanan yang dikonsumsi.

(Dhera Arizona)