Jakarta: Di tengah kenaikan harga kopi dunia, tren minum kopi di Indonesia tetap tinggi. Hal ini tak lepas dari gaya hidup masyarakat yang tiada hari tanpa menyeruput secangkir kopi.

Di Indonesia tren minum kopi mengalami kenaikan positif. Menurut Organisasi Kopi Dunia atau International Coffee Organization, tingkat konsumsi kopi Indonesia tumbuh 44 persen dalam periode 10 tahun, dari Oktober 2008 hingga September 2019.

Pertumbuhan konsumsi kopi pun tercatat tumbuh 16 persen setiap tahunnya.
Dan meski harga jual kopi naik, minat pembeli tak surut. Hal ini diakui oleh Atin, salah satu pemilik warung di Pasar Kopro, Jakarta Barat. Dalam satu hari ia mengaku menjual hingga 50 gelas kopi kepada pelanggan. Berbagai jenis kopi saset dijualnya. Yang paling laris ialah kopi hitam.

Baca juga: Kopi tetap Diminati, walau Harganya Naik

“Alhamdulillah, masih banyak yang beli kopi. Mungkin karena pada suka kopi. Jadi harga naik nggak pengaruh, tetap pada ngopi,” kata Atin.

Kopi memang telah menjadi bagian dari gaya hidup bahkan jadi kebutuhan masyarakat. Mereka menyebut tak masalah jika harga kopi naik, asalkan kualitas juga tetap baik.

“Yang penting sih kualitasnya, ya. Kita tetap ngopi karena kebutuhan,“ ucap penikmat kopi, Agung.

Baca juga: Krisis Iklim Picu Harga Kopi Semakin Pahit

Faktor Pemicu Kenaikan Harga Kopi

Sementara itu terkait kenaikan harga kopi, Ketua Departemen Spesialisasi & Industri BPP Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia (AEKI), Moelyono Soesilo, menjelaskan penurunan produksi kopi terjadi untuk jenis kopi robusta akibat faktor cuaca. Bahkan negara penghasil kopi terbesar dunia, yaitu Brasil, juga terdampak.

Panen kopi di Indonesia tahun 2023 menurun tajam hingga 30 persen karena cuaca basah sehingga mengakibatkan proses pembungaan gagal menjadi buah kopi.

Penurunan produksi kopi saat ini berkaitan dengan siklus tahunan produktivitas yang tinggi pada tahun setelah kemarau panjang.

International Coffee Organization pun melaporkan harga grosir kopi robusta telah naik 17 persen pada 2024. Kenaikan ini tercatat menjadi yang terbesar sejak 1979.


dan followChannel WhatsApp Medcom.id

(ROS)

Jakarta: Indonesia menjadi salah satu negara dengan konsumsi kopi terbesar di dunia. Jika mengacu pada statistik tahun 2023, sebanyak 79 persen masyarakat Tanah Air adalah peminum kopi. Bisa dikatakan, mayoritas dari mereka mengonsumsi kopi setiap hari.

Berbagai macam kopi yang dikonsumsi masyarakat di Indonesia. Kopi kemasan menjadi salah satu pilihan favorit masyarakat. Alasannya, karena praktis penyajian dan bisa dibawa ketika berpergian.

Dari berbagai macam kopi kemasan, setiap masyarakat punya preferensi masing-masing. Bahkan, masyarakat kini diminta untuk lebih selektif dalam memilih kopi saat ini agar tetap menikmati kopi berkualitas.

Baca juga: Gejolak Kenaikan Harga Kopi Tak Surutkan Minat Konsumen

Apalagi, kondisi dunia industri kopi saat ini sedang mengalami tantangan besar, yakni kenaikan harga. Tentunya, hal ini bisa memberikan dampak penurunan pemilihan kualitas masyarakat terhadap kopi. Di mana mereka akan membeli kopi kemasan murah tanpa melihat kualitas kopinya.
Oleh karena itu, perlu diperhatikan beberapa aspek ketika memilih kopi yang berkualitas. Jika Anda membeli kopi bubuk, kopi yang baik pastikan kopi tersebut mempunyai aroma yang masih segar dan tidak berbau apek, kemudian juga tidak dikontaminasi dengan aroma lain.

Menurut AB Susanto dalam bukunya, Handbook Coffee of Lovers, kualitas kopi dapat dinilai dari aroma. Kemudian cita rasa dan juga pengalaman yang dirasakan oleh setiap peminum kopi, terutama setelah meminum kopi tersebut. Jika kopi diseduh mengandung rasa lain, mungkin saja ada sesuatu yang kurang tepat pada proses kopi tersebut.

Baca juga: Krisis Iklim Picu Harga Kopi Semakin Pahit

Dengan meningkatnya harga kopi tentu tidak sedikit yang memilih tidak menaikkan harga, tapi mengorbankan kualitas dengan mencampur bahan-bahan nonkopi. Hal tersebut membuat konsumen harus lebih berhati-hati dalam mengonsumsi secangkir kopi.

Menurut peraturan Badan POM nomor 26 Tahun 2021 Tentang Informasi Nilai Gizi Pada Label Pangan Olahan Standar Pangan yang Baik di industri kopi mencakup kebersihan, kemudian juga sanitasi. Artinya, kopi diproses di fasilitas yang bersih dan terjaga sanitasinya untuk mencegah terjadinya kontaminasi. Kemudian bahan baku kopi juga harus bebas dari kontaminasi pestisida dan bahan berbahaya lainnya.

Proses pengolahan kopi hingga pengemasan juga harus dilakukan sesuai dengan standar teknis, produk kopi harus punya label yang jelas terdiri dari komposisi, tanggal kedaluarsa, dan petunjuk penyimpanan.

Selanjutnya, kopi juga harus melalui pengujian laboratorium untuk memastikan bahwa tidak ada kandungan bahan berbahaya. Dengan standar ini dan juga merek membantu memastikan bahwa kopi yang dihasilkan tidak hanya enak, tapi juga aman untuk dikonsumsi.

(ROS)

Jakarta: Harga kopi mengalami kenaikan pesat pada tahun ini. Kenaikan harga kopi tersebut memberikan dampak, khususnya terhadap para pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM).

Warung kopi menjadi salah satu yang paling terdampak. Dengan adanya kenaikan harga kopi, para pemilik warkop terpaksa harus menaikkan harga dagangan kopi kemasan yang mereka jual.

Hal tersebut diakui oleh salah satu pemilik warkop, Eko. Ia mengaku harus menaikkan harga kopi segelas, dari Rp4.000 menjadi Rp5.000.
Namun, kenaikan harga tersebut tak membuat Eko kehilangan banyak pelanggan. Menurutnya, dagangan kopi kemasan di warkop miliknya masih tetap laris hingga saat ini.

Baca juga: Terjun Geluti Bisnis Kopi dari Hulu hingga ke Hilir, Anak Muda Raih Keuntungan Rp2 Miliar

"Kalau untuk pengaruh penjualan sih enggak ada. Karena dari awal kita dari harga Rp4.000 cuma naik Rp1.000. Jadi, enggak ada masalah sih buat orang," ujar Eko, dalam tayangan Metro Hari Ini.

Eko juga bercerita jumlah kopi yang dijualnya bisa mencapai 50 sachet lebih. Ia mengaku tidak mendapat komplain dari pelanggan, meskipun harga naik.

"Enggak ada. Mungkin mereka juga tahu karena harga kopi naik. Jadi harga kopi di warkop lain juga pada naik," tuturnya.

Tidak hanya warkop. Dampak kenaikan harga kopi juga dirasakan pemilik toko kelontong, Sadewo. Ia mengaku harus menaikkan harga penjualan kopi sachet, dari Rp5.000 menjadi Rp6.000. Namun, kenaikan harga tersebut juga tak membuatnya kehilangan pelanggan.

"Kalau menurut saya sih enggak terlalu pengaruh. Jadi mau naik harganya, tetap saja laku. Enggak mengurangi penjualan, sama saja seharinya habis satu dus. Orang beli tetap sama, enggak komplain-komplain. Minimal satu dus per hari terjual," kata Sadewo.

Baca juga: Mantap! Pegadaian 'Sulap' Produk Kopi Jadi Rp850 Juta

Pedagang Tak Rugi meski Harga Kopi Naik

Fenomena dampak kenaikan harga kopi mendapat tanggapan dari salah satu pakar ekonomi di Tanah Air, Piter Abdullah. Ia menilai para pedagang dan UMKM sudah terbiasa dengan kenaikan harga. Bahkan, hingga saat ini, tetap bertahan meskipun harga naik.

"Saya kira pedagang itu ada di tengah. Pedagang itu, dalam bahasa sederhananya, pedagang enggak pernah rugi," ucap Piter.

Pedagang tak pernah merugi karena mereka selalu menyesuaikan kenaikan harga produk dengan harga yang mereka jual.

"Jadi pedagang itu akan mengikuti harga. Ketika harga inputnya naik, dia akan menaikkan harga output sehingga mereka akan menjaga margin. Tetapi, biasanya sifatnya hanya jangka pendek penyesuaian itu," kata Piter.

(ROS)

Jakarta: Kenaikan harga kopi dunia tengah melanda dunia. Berdasarkan data dari London Stock, harga kopi robusta pada Agustus 2024 telah mencapai lebih dari USD4 ribu per ton atau mengalami kenaikan lebih dari 70 persen bila dibandingkan tahun 2023.

Menurut Direktur Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perkebunan Kementerian Pertanian, cuaca dan iklim yang tidak menentu memengaruhi tingkat produktivitas kopi. Di sisi lain menurut International Coffee Organization, permintaan kopi mengalami pertumbuhan lebih dari 2 persen setiap tahunnya. Hal tersebut menyebabkan permintaan terhadap komoditas kopi lebih tinggi dibandingkan produksi kopi.

Kenaikan harga bahan baku kopi tersebut turut berpengaruh terhadap harga jual kopi sachet. Sejumlah pedagang kopi keliling alias starling yang kerap menjajakan dagangannya di sejumlah kawasan di Jakarta, pun terpaksa menaikkan harga jual antara Rp1.000 hingga Rp2.000 dari yang biasa menjual Rp.3.000 per gelas menjadi Rp4.000-Rp5.000 per gelas.

Baca juga: Festival Kopi MI, Menteri LHK: Peluang Kopi di Indonesia Masih Besar

“Sekarang saya dan teman menaikkan harga. Soalnya saya beli dari agen harganya juga naik,” kata Deni, penjaja starling di Jalan MH Thamrin, Jakarta.

Untungnya, kopi starling ini sudah memiliki pangsa pasarnya sendiri. Terbukti, kenaikan harga kopi sachet tersebut tak menurunkan minat pembeli.

“Enggak apa-apa sih, masih wajar kenaikannya,” ucap Yohana Nadia, penikmat kopi starling.

Pendapat serupa juga dituturkan oleh Alfonsus. Dia tak mempersoalkan naiknya harga kopi, asalkan kualitasnya tetap sama.

“Intinya kan cuma harganya yang naik. Takaran atau kualitas kopinya tetap sama sih menurut saya,” kata Alfonsus.

Sekar, konsumen kopi starling lainnya, juga tak merasa keberatan karena kenaikan harganya tak terlalu signifikan. “Kalau aku enggak masalah kalau naiknya cuma seribu, dua ribu gitu,” ujarnya.

(ROS)