Bisnis.com, JAKARTA — Penyakit asam urat kerap dialami banyak orang, kini tidak kenal usia, bisa tua atau muda.

Asam urat merupakan kondisi ketika nyeri di persendian, terutama di bagian kaki, setelah makan-makanan mengandung zat purin.

Tak jarang tingkat asam urat yang terlalu tinggi menyebabkan serangan gout, ketika persendian tak hanya nyeri tapi juga bengkak, dan merah karena meradang, hingga membuat penderitanya tak bisa berjalan.

Beberapa orang seringkali menghindari makanan-makanan sehat seperti sayuran hijau karena diduga menyebabkan asam urat kambuh. Namun, benarkah sayuran hijau menjadi penyebab kekambuhan asam urat?

Menurut Dokter Spesialis Penyakit Dalam RS Kariadi Semarang, dr. Fenda Adita, penyebab asam urat selain genetika dan gaya hidup, juga tercetus karena makanan yang mengandung purin.

Bagi para penderita dan pemilik faktor risiko asam urat, makanan mengandung purin dibagi tiga, yaitu yang tidak boleh dikonsumsi sama sekali, dikurangi, dan bisa dimakan sesekali.

Pertama, makanan yang sama sekali tidak boleh dikonsumsi adalah jeroan dan otak, serta daging merah. Selain itu juga makanan dan minuman yang mengandung fruktosa atau pemanis buatan, dan minuman beralkohol.

Kedua, makanan yang harus dikurangi jumlahnya adalah makanan laut atau seafood.

Ketiga, maka sayuran hijau, yang kerap dihindari justru masih diperbolehkan. Oleh karena itu, makan sayuran hijau memicu asam urat adalah mitos.

"Jadi kalau makan sayuran hijau sedikit kumat, bisa jadi karena tingkat asam uratnya sudah tinggi dan sudah ada tofus atau kristal pada sendi. Ini semua harus turun dan normal dulu. Kalau belum normal, makan apapun bisa memicu asam urat kambuh," jelasnya dalam bincang bersama Kementerian Kesehatan, Jumat (20/9/2024).

Selain itu, perhatikan pula konsumsi makanan dan minuman manis yang mengandung gula buatan, yang selama ini jarang diketahui menjadi penyebab kambuhnya asam urat.

Untuk mendeteksi asam urat juga mudah, bisa dengan memeriksakan serum asam urat dengan tes darah sederhana.

"Ini laki-laki dan perempuan akan berbeda poin batasnya. Tapi secara umum di atas 6,5-6,8. Kalau lebih dari 7 apa langsung diobati? Ya belum tentu. Bisa mulai dengan mengubah gaya hidup lebih sehat, olahraga dan perbanyak minum air putih. Kecuali sudah ada serangan gout, bisa diberikan obat anti untuk mencegah serangan dan menurunkan kadar asam urat sesuai target," imbuhnya.

Bisnis.com, JAKARTA - Pemanis buatan adalah pengganti gula yang populer bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin menurunkan berat badan, namun para ahli dan penelitian telah memperingatkan tentang potensi efek samping terhadap kesehatan jantung.

Dilansir dari timesofindia, sebuah studi baru menemukan bahwa mengonsumsi minuman yang mengandung erythritol, pemanis buatan, meningkatkan risiko pembekuan darah lebih dari dua kali lipat pada orang sehat, yang dapat meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke.

Dalam sebuah studi baru yang diterbitkan dalam jurnal Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, 20 peserta berpuasa semalaman dan di pagi hari diberi minuman dengan 30 gram eritritol atau 30 gram gula.

Para peneliti menemukan bahwa kadar erythritol dalam darah mereka meningkat seribu kali lipat setelah satu kali minum dengan erythritol, sedangkan mereka yang mengonsumsi minuman dengan glukosa mengalami peningkatan yang lebih kecil.

Yang lebih mengkhawatirkan lagi adalah aktivitas trombosit peserta yang mengonsumsi pemanis buatan tersebut.

“Apa yang luar biasa adalah bahwa pada setiap subjek, setiap ukuran respons trombosit (pembekuan) meningkat setelah konsumsi eritritol,” kata penulis utama studi Dr. Stanley Hazen, direktur Pusat Diagnostik dan Pencegahan Kardiovaskular di Cleveland Clinic Lerner.

Namun aktivitas trombosit darah pada kelompok kedua yang mengonsumsi glukosa tidak terpengaruh, kata peneliti.

Alkohol gula adalah pemanis yang memiliki sekitar setengah kalori dari gula biasa. Mereka terjadi secara alami pada buah-buahan dan sayuran tertentu, namun ada juga yang buatan manusia dan ditambahkan ke makanan olahan.

Apa itu Eritritol?

Erythritol adalah salah satu gula alkohol, dan ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, jamur, dan makanan fermentasi. Ini memiliki sekitar 70% rasa manis gula.

Ini menambah jumlah besar pada buah biksu dan pemanis stevia, dan Anda akan menemukannya dalam makanan yang dipanggang. Erythritol tidak dimetabolisme dengan baik oleh tubuh dan dapat terakumulasi.

Penelitian sebelumnya juga menunjukkan adanya hubungan antara pemanis buatan dan penyakit jantung. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of American College of Cardiology pada tahun 2019 menunjukkan adanya hubungan antara konsumsi minuman dengan pemanis buatan yang lebih tinggi dan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dan kematian.

Pemanis buatan telah dinyatakan aman dikonsumsi oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) dan Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) bila dikonsumsi dalam tingkat asupan harian yang direkomendasikan.