Persaingan bisnis di zaman sekarang semakin ketat, keberhasilan pelaku usaha sering kali ditentukan oleh kemampuan mereka untuk beradaptasi, berinovasi, dan menghadapi tantangan dengan keberanian agar bisa membawa bisnis kuliner naik kelas.

Beberapa pengusaha yang telah sukses membangun bisnisnya berbagi kiat sukses membangun usaha, salah satunya Rio Saputra, CEO Pisang Madu Pasti, Helga Angelina, Founder Burgreens dan Green Rebel, serta Arga Pratama, CEO Urban Wagyu.

Rio Saputra, CEO dan pendiri Pisang Madu Pasti, telah membuktikan kerja keras, branding yang tepat, dan inovasi tanpa henti adalah kunci utama untuk naik kelas. Berawal dari gerobak kecil di Gading Serpong, kini Pisang Madu Pasti telah memiliki puluhan outlet yang tersebar di wilayah Jabodetabek.

Dalam Foodpreneurs Scale-Up Forum 2024, Rio membagikan ketekunan dalam melakukan riset dan eksperimen adalah kunci menemukan formula yang pas untuk produknya.

"Dengan branding yang kuat, Pisang Madu Pasti mendapatkan banyak perhatian dari public figur, sehingga promosi dapat berjalan dengan lebih efisien," kata Rio, di Jakarta, Kamis (31/10/2024).

Hingga kini, Pisang Madu Pasti berhasil tumbuh menjadi 40 outlet di Jabodetabek. Tanpa perlu membuka franchise, Rio lebih bisa menjaga kualitas produk dan kontrol penuh terhadap operasional.

Kisah Rio menjadi bukti bahwa kesuksesan bukan hanya soal kecepatan ekspansi, melainkan bagaimana membangun fondasi yang kuat agar bisnis bisa naik kelas.

Kemudian, Helga Angelina menambahkan, membangun Burgreens dan Green Rebel dengan visi mengubah pola hidup sehat menjadi bisnis yang berkelanjutan. Setelah merasakan manfaat dari pola makan berbasis tanaman, Helga tergerak untuk mendirikan Burgreens bersama suaminya.

Dengan modal terbatas, mereka membuka gerai pertama di Rempoa, yang kemudian mendapat sambutan positif dari komunitas hidup sehat. Helga membagikan titik balik dalam pengembangan Burgreens terjadi ketika mereka mendapatkan dukungan dari seorang investor, yang memungkinkan ekspansi ke mal-mal besar.

Selain itu, pandemi juga mendorong mereka meluncurkan Green Rebel, brand FMCG yang menyediakan protein berbasis tanaman. "Kami ingin berkontribusi dengan menjadi supplier protein berbasis tanaman untuk membantu restoran-restoran lain berinovasi dengan menu sehat," ungkap Helga.

Saat ini, Green Rebel telah merambah pasar internasional dan menjadi inspirasi bagi bisnis kuliner lainnya untuk mengadopsi prinsip keberlanjutan.

Kisah Arga Pratama dengan Urban Wagyu bermula dari kondisi finansial yang sulit setelah bisnis fashion-nya gagal. Tak menyerah, Arga beralih ke bisnis kuliner dan memulai daging wagyu premium, Urban Wagyu sebagai bisnis steak wagyu berbasis online.

"Kami melihat ada peluang untuk menawarkan pengalaman bersantap eksklusif dengan menu wagyu yang berbeda," ungkap Arga.

Dengan konsep pre-order dan strategi pemasaran di Instagram, ia berhasil menarik minat pelanggan, bahkan saat belum memiliki toko fisik.
Setelah sukses dengan penjualan online, Arga akhirnya membuka gerai Urban Wagyu pertama. Arga membagikan tantangan mengelola operasional restoran premium, terutama dalam mempertahankan kualitas dan konsistensi rasa.

Urban Wagyu kini telah berkembang menjadi salah satu brand steak wagyu terkemuka di Indonesia, membuktikan bisnis kuliner premium dapat berkembang pesat dengan keberanian mengambil risiko dan strategi yang matang.

Reporter: Francisca Bertha Vistika | Editor: Francisca bertha

KONTAN.CO.ID - Di tengah persaingan bisnis kuliner yang semakin sengit, kemampuan untuk beradaptasi dan berinovasi menjadi kunci utama untuk mencapai keberhasilan. Hal ini menjadi tema sentral dalam acara Foodpreneurs Scale-Up Forum 2024, yang diselenggarakan oleh Idepreneurs Club dengan dukungan dari BRI.

Johannes Leonardo, Ketua Panitia, menyatakan bahwa acara ini dirancang untuk memberikan kesempatan bagi pelaku usaha kuliner untuk belajar dari pengalaman praktisi yang telah sukses. "Kami berharap peserta dapat mengidentifikasi strategi yang tepat untuk memperkuat bisnis mereka dan siap untuk berkembang, " katanya.

Dalam seminar ini, beberapa pembicara utama seperti Rio Saputra, CEO Pisang Madu Pasti, Helga Angelina, pendiri Burgreens dan Green Rebel, serta Arga Pratama, CEO Urban Wagyu, berbagi cerita tentang perjalanan mereka membangun brand kuliner dari awal hingga mencapai popularitas.

Rio Saputra mengisahkan bagaimana Pisang Madu Pasti, yang dimulai dari gerobak kecil, kini telah berkembang menjadi 40 outlet di wilayah Jabodetabek.

“Ketekunan dalam riset dan eksperimen adalah kunci untuk menemukan produk yang tepat. Dengan branding yang kuat, kami berhasil menarik perhatian banyak orang,” ungkap Rio pada acara Foodprenuers yang dihadiri oleh KONTAN.

Helga Angelina, yang mendirikan Burgreens, berbagi visinya untuk menjadikan pola hidup sehat sebagai dasar bisnisnya. “Kami ingin menjadi penyedia protein berbasis tanaman untuk membantu restoran lain berinovasi dengan menu sehat,” katanya, menekankan pentingnya keberlanjutan dalam bisnis.

Sementara itu, Arga Pratama menceritakan perubahannya dari dunia fashion ke bisnis kuliner dengan Urban Wagyu. “Kami melihat kesempatan untuk menawarkan pengalaman makan yang unik dengan menu wagyu yang berbeda,” ujarnya.

Melalui pemasaran online dan sistem pre-order, ia berhasil menarik pelanggan bahkan sebelum membuka gerai fisik.

Mario Dalimartha dari Seporsi Mie Kari dan Nova Dewi dari Suwe Ora Jamu juga berhasil memodernisasi makanan tradisional. Mario menyatakan bahwa akanan adalah kenangan, bukan sekadar rasa. Ia berharap setiap pelanggan yang menikmati mie kari-nya dapat merasakan nostalgia masa kecilnya.

Di sisi lain, Nova menjelaskan bagaimana ia berhasil menarik perhatian generasi muda terhadap jamu. “Generasi muda kini semakin penasaran untuk mencoba jamu, apalagi dengan pendekatan yang menarik. Mereka bangga berbagi momen menikmati jamu di media sosial,” jelasnya.

Dengan berbagai pengalaman inspiratif dan strategi yang dibagikan selama forum ini, pelaku usaha kuliner diharapkan dapat memanfaatkan pengetahuan tersebut untuk mengembangkan bisnis mereka ke level yang lebih tinggi. Foodpreneurs Scale-Up Forum 2024 menjadi bukti bahwa inovasi dan keberanian untuk beradaptasi adalah kunci kesuksesan di industri makanan yang terus berubah.

JAKARTA, investor.id – PT Pasti Food Indonesia membuka outlet Pisang Madu Pasti ke-40 di Green Terrace, TMII. Hal ini dilakukan karena pisang goreng madu yang menjadi menu andalan mereka telah semakin dikenal dan banyak digemari masyarakat. Hingga akhir tahun ditargetkan akan memiliki 50 outlet di Jabodetabek dan berencana bisa melantai di Bursa Efek Indonesia (BEI).

Founder Pasti Food Indonesia Rio Saputra mengatakan, Pisang Madu Pasti hadir sejak 2020 akhir yang berawal dari penjualan lewat gerobak dan kini telah mencapai 40 outlet di Jabodetabek dengan jumlah karyawan mencapai lebih dari 100 orang. Langkah ekspansi tersebut dilakukan guna memudahkan masyarakat untuk membeli Pisang Madu Pasti yang semakin digemari.

“Setidaknya rata-rata sebanyak 100 kg pisang jenis Raja habis digunakan setiap outletnya untuk membuat Pisang Madu Pasti. Dengan omzet setidaknya mencapai puluhan juta rupiah per bulannya setiap outlet,” ungkap Rio di Jakarta, Minggu (20/10/2024).

Rio mengaku, pihaknya akan terus melanjutkan ekspansi, terutama di Jabodetabek. Hal itu mengingat masih banyak titik yang dinilainya berpotensi. Terlebih Pisang Madu Pasti semakin banyak penggemarnya dan semakin disukai beragam kalangan dan usia, mulai dari anak kecil hingga orang dewasa. Hal itu mengingat bahan baku utama yang digunakan adalah pisang yang notabennya disukai dari berbagai usia.

Selain itu, salah satu kunci kesuksesan Pisang Madu Pasti makin berkembang seperti saat ini adalah komitmen untuk menjaga kualitas produk serta membangun tim yang solid dan profesional. Rio menekankan pentingnya pengendalian mutu dengan membentuk tim Quality Control yang berkeliling memastikan setiap outlet memenuhi standar yang telah ditetapkan, baik dari segi produk maupun pelayanan.

“Akhir tahun nanti, kami optimistis bisa membuka hingga 50 outlet yang seluruh outlet tersebut dikelola sendiri tanpa kemitraan. Dengan mengelola seluruh gerai secara langsung, perusahaan dapat memastikan standar mutu pisang, cara penyajian, dan pelayanan tetap konsisten di setiap gerai,” papar Rio.

Ekspansi Outlet

Menurut Rio, pihaknya akan kembali agresif dalam ekspansi outlet pada tahun depan. Setidaknya akan memiliki dua kali lipat outlet dari jumlah saat ini, atau sebanyak 100 outlet. Tidak hanya itu, lanjutnya, pihaknya juga tengah mempertimbangkan untuk membuka diluar Jabodetabek, terutama di Bandung.

“Kami optimistis Pisang Madu Pasti akan terus berkembang dan semakin diterima dengan baik di masyarakat. Kami pun membidik setidaknya memiliki 1.000 outlet pada 2030,” paparnya.

Rio memaparkan, ekspansi outlet tersebut juga akan semakin berkembang dari segi konsep dan ukurannya. Jika saat ini outlet hanya berkonsep grab and go dan ukuran yang kecil, nantinya akan ada outlet yang menyediakan tempat makan untuk pelanggan yang ingin langsung menyantap menu Pisang Madu Pasti. “Kami juga selalu melakukan inovasi menu setiap tiga bulan,” jelasnya.

Tidak hanya itu, Rio mengaku saat ini perusahaannya juga telah memiliki satu brand lagi yang masih menggunakan bahan dasar pisang, yaitu Sebesek Pisang Madu yang dijual di pasar-pasar modern. Saat ini, sudah ada di pasar modern Bintaro dan Bumi Serpong Damai (BSD). Brand ini juga tengah dikembangkan perusahaan dan menyasar berbagai pasar-pasar modern di Jabodetabek.

Untuk mendukung langkah tersebut, Rio mengaku perusahaannya berencana untuk mencari dana di pasar modal dengan melakukan penawaran perdana saham atau Initial Public Offering (IPO). “Rencananya, kami bisa melakukan IPO pada 2027-2028 untuk mendukung langkah ekspansi,” tutupnya.

Editor: Indah Handayani (handayani@b-universe.id)

Follow Channel Telegram Official kami untuk update artikel-artikel investor.id

Baca Berita Lainnya di Google News