KOMPAS.com - Salah satu kunci keberhasilan nelayan dalam menjual hasil tangkapannya adalah kualitas produk yang dijual. Sayangnya, banyak nelayan menghadapi kendala dalam menjaga kualitas hasil tangkapannya akibat tidak adanya fasilitas penyimpanan atau pendingin yang memadai. Kondisi ini membuat kualitas produk tangkapan tidak bertahan lama, sehingga nilai jualnya menurun.

Hal serupa dirasakan oleh 3.217 warga di Desa Mbawi, Kabupaten Dompu, Nusa Tenggara Barat (NTB). Mayoritas warga desa ini berprofesi sebagai nelayan laut dan pembudidaya udang tambak. Mereka mengaku kesulitan untuk menjaga kualitas produk panen karena keterbatasan es batu. Padahal, es batu diperlukan untuk menjaga kesegaran hasil tangkapan mereka.

“Mencari es batunya susah, jadi ikannya enggak segar (lagi). Akibatnya, (hasil tangkapan) jadi susah laku. Sebagian malah dijual murah, jadi enggak bisa menutup modal,” ucap salah satu nelayan di Desa Mbawi, Baharudin (45), dalam rilis yang diterima Kompas.com, Kamis (19/9/2024).

Sebagai informasi, nelayan membutuhkan sekitar 500 balok es setiap hari untuk memastikan produk mereka tetap segar. Namun, biaya dan tenaga yang dikeluarkan untuk mendapatkan es batu sangat besar. Tak jarang, nelayan harus pergi hingga ke Kota Bima yang berjarak 1,5 jam perjalanan hanya untuk membeli es batu. Hal ini tentu saja membuat pengeluaran bertambah, sementara pendapatan justru menurun.

Menjawab permasalahan tersebut, PT Sarana Multi Infrastruktur (Persero) bekerja sama dengan Yayasan Sahabat Pedalaman meluncurkan program bantuan "Solar Powered Mini Cold Storage" bagi nelayan di Desa Mbawi. Program ini diresmikan pada 29 Agustus 2024 di rumah ketua kelompok nelayan Dusun Mbawi, dan dihadiri oleh pemerintah setempat, Ketua BUMDES, tokoh pemuda dan agama, serta perwakilan Yayasan Sahabat Pedalaman.

Dok. PT Sarana Multi Infrastruktur (Persero) Dua unit cold storage bertenaga surya serta dua mesin pembuat es batu diserahkan kepada masyarakat dan tambahan energi sebesar 1.300 watt diberikan pada program ini.

Dalam acara peresmian, dua unit cold storage bertenaga surya serta dua mesin pembuat es batu diserahkan kepada masyarakat. Selain itu, tambahan energi sebesar 1.300 watt juga diberikan untuk mendukung operasionalnya. Dengan menggunakan tenaga surya, cold storage ini membantu mengurangi ketergantungan pada sumber energi konvensional yang mahal dan seringkali sulit diakses di daerah terpencil, seperti Desa Mbawi.

Warga Desa Mbawi, khususnya para nelayan, sangat antusias menyambut program tersebut. Mereka dengan suka rela bergotong royong untuk melancarkan acara peresmian program. Mereka juga mengucapkan banyak terima kasih kepada PT SMI karena membawa harapan baru untuk nelayan di Desa Mbawi.

“Tentunya kami sangat senang. Dengan adanya bantuan ini, diharapkan para warga, terutama nelayan lebih produktif dan semakin maksimal memanfaatkan hasil tangkapan dan budidaya laut,” ucap Ketua RT 09 Zainudin Ahmad (75).

“Saya harap, kerja sama ini tidak berakhir sampai di sini karena nelayan di pedalaman sangat membutuhkan bantuan agar bisa terus maju. Semoga apa yang sudah diberikan memberikan banyak dampak dan manfaat. Semoga PT SMI juga semakin maju, sukses dan jaya selalu ke depannya,” ujar salah satu pengusaha ikan di Desa Mbawi, Muhammad (42).

Sebagai informasi, program tersebut merupakan salah satu bentuk kepedulian PT SMI dalam mendukung sektor perikanan, terutama di wilayah pedalaman yang memiliki potensi besar namun minim fasilitas. Dengan adanya fasilitas baru tersebut, diharapkan hasil tangkapan para nelayan dapat bertahan lebih lama dan kualitasnya tetap terjaga sehingga pendapatan para nelayan juga dapat meningkat.

Reporter: Dadan M. Ramdan | Editor: Noverius Laoli

KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Pemerintah dan swasta harus mendorong investasi untuk pembangunan gudang atau penyimpanan berpendingin atau cold storage guna menekan angka food loss yang menimbulkan kerugian ratusan triliun saban tahun.

Food loss adalah pangan yang terbuang pada tahap produksi, pascapanen dan penyimpanan, serta pemrosesan dan pengemasan.

Peneliti Center of Reform on Economics (Core) Indonesia Eliza Mardian mengatakan, Indonesia memang menjadi salah satu negara penghasil limbah makanan terbesar di dunia.

"Sampah makanan terbesar di kita itu berasal dari rumah tangga dan pasar. Sampah pasar ini paling banyak volumenya, berasal dari hasil pertanian yang terbuang karena rusak atau busuk," katanya kepada KONTAN, Senin (29/7/2024).

Menurut Eliza, hasil panen pertanian berupa sayuran dan buah buahan yang dikirim ke pasar untuk dijual sebagian busuk karena banyak faktor. Misalnya, proses pengiriman yang memakan waktu dan jarak, sehingga barang yang tidak tahan lama bisa hancur, terlebih proses pasca panen dan penyimpanan atau pengemasannya kurang baik.

"Hasil panen akan cepat rusak dan kualitasnya menurun juga akibat masih minimnya fasilitas atau penyimpanan berpendingin atau cold storage, ketika harus melewati proses transportasi logistik yang jauh dan lama," paparnya.

Eliza bilang, selama infrastruktur logistik dan sistem penyimpanan berpendingin ini tak memadai, maka Indonesia akan sulit untuk mengatasi masalah food loss hasil pangan.

"Faktor anggaran menjadi penyebab masih terbatasnya cold storage untuk produk pertanian. Selama ini cold storage umumnya dipakai untuk produk perikanan dan kesehatan," ujar dia.

Atas dasar itu, pemerintah juga pihak swasta harus terus mendorong pengembangan cold storage, sehingga bisa turut membantu mempertahankan kualitas produk pertanian agar tidak berujung menjadi limbah pangan.

"Kalau lihat dari rasio cold storage dengan jumlah populasi di Indonesia hanya 12 juta cold storage berbanding 250 juta penduduk, ini sangat kecil," terang dia.

Eliza membandingkan, dengan rasio storage di India yang sebanyak 131 juta terhadap 1,2 miliar penduduk, atau di Amerika Serikat yang sebanyak 115 juta cold storage untuk 270 juta penduduk. Tapi ada problem juga, swasta ini belum begitu melirik investasi cold storage di pertanian melihat kemampuan petani kita yang rendah.

"Mereka takut sudah bangun, tapi malah cold storage kosong. Makanya, pemerintah mau tidak mau harus mimikirkan anggaran dan investasi untuk perbaikan infrastruktur penyimpanan hasil pertanian. Artinya, harus ada political will yang kuat dari pemerintah untuk solusi food loss ini," sarannya.

Melansir dari Laporan Kajian Food Loss and Waste di Indonesia (2021), hasil riset kolaborasi Kementerian PPN/Bappenas, Waste4Change, dan World Resource Institute memberikan proyeksi nilai kehilangan ekonomi di tahap food loss (pangan yang terbuang pada tahap produksi, pascapanen/penyimpanan, dan pemrosesan/pengemasan) sekitar Rp 106 triliun sampai Rp 205 triliun per tahun.

Adapun nilai kehilangan ekonomi pada tahap food waste (pangan yang terbuang pada tahap distribusi/pemasaran dan sisa konsumsi) berkisar antara Rp 107 triliun sampai Rp346 triliun per tahun.