Reporter: Dadan M. Ramdan | Editor: Yudho Winarto

KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Indonesia memiliki potensi luas lahan sagu terbesar di dunia, yakni sebesar 85% atau 5,5 juta hektare (ha) lahan sagu dari 6,5 juta ha lahan sagu di dunia. Hanya saja, pengembangan komoditas sagu belum maksimal.

Mengutip data statistik perkebunan Kementan 2022, kurang dari 4% luas areal sagu nasional yang baru termanfaatkan, atau hanya seluas 212.468 ha dengan total potensi produksi sagu sebanyak 385.905 ton.

Atas dasar itu, Menteri Perindustrian Agus Gumiwang Kartasasmita mengusulkan, penggunaan beras analog sagu dalam program makan bergizi gratis untuk diversifikasi sekaligus mendukung ketahanan pangan Indonesia.

Guru Besar Institut Pertanian Bogor (IPB) Dwi Andreas Santosa mengatakan, potensi sagu di Indonesia memang besar untuk dikembangkan sebagai pangan alternatif pengganti nasi. "Beras sagu diusulkan program makan siang gratis bagus untuk diversifikasi pangan, tapi tak mudah," katanya kepada KONTAN, Selasa (30/7).

Menurut Dwi, butuh anggaran diversifikasi yang cukup besar untuk pengembangan sagu dari hulu hingga hilir, termasuk pengembangan pasarnya. "Produksi sagu masih alami bukan hasil budidaya dan sebarannya pun terbanyak di Papua. Artinnya, butuh infrastrutur transportasi dan logistik," imbuhnya.

Pengamat Kebijakan Publik Trubus Rahardiansyah mengamini. Kebijakan pengembangan sagu sebagai pangan alternatif harus didorong demi ketahanan pangan nasional.

"Tapi kalau beras sagu unuk makan siang gartis, kayaknya muluk-muluk," ujarnya. Trubus bilang, menyiapkan produk hilirisasi sagu ini tidak bisa main-main, enggak boleh asal-asalan hanya sekadar memenuhi janji politik program makan siang gratis," sebutnya.

Menteri Perindustrian Agus Gumiwang Kartasasmita mengakui, potensi sagu masih belum termanfaatkan dengan baik, teramsuk ekspor pati sagu.

Meski Indonesia sebagai produsen utama sagu dunia, ekspor pati sagu indonesia masih kalah dari malaysia. Ekspor pati sagu Indonesia hanya US$ 9 juta pada 2023, sedangkan Malaysia yang mencapai US$ 15 juta. Diketahui, bahan baku sagu Malaysia berasal dari Indonesia.

"Pemanfaatan potensi sagu di Indonesia dirasakan masih sangat rendah karena beberapa kendala," katanya, dalam acara Simposium Nasional Industri Pengolahan Sagu, di Gedung Kemenperin, Jakarta, (29/7/2024).

Yang terang, pemanfaatan industri sagu Indonesia masih banyak terkendala. Pertama pada alur rantai pasok bahan baku sagu, dimana area sagu dari perkebunan rakyat masih mendominasi dengan persentase penguasaan lahan mencapai 94,34%. Dengan kontribusi produksi sagu mencapai 99%.

Masalahnya infrastruktur perkebunan rakuat ini masih sederhana dengan fasilitas penunjang yang minim. Hal ini menyebabkan rantai suplai sagu dari hulu ke hilir menjadi terbatas.

Kedua, terkait keterampilan dan kapasitas SDM yang masih minim. Ketiga terkait dengan rendahnya popularitas komoditas sagu menjadi penghambat pengembangan dan riset, hingga membatasi pencapaian potensi komoditas ini.

Reporter: Dadan M. Ramdan | Editor: Yudho Winarto

KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Indonesia memiliki potensi luas lahan sagu terbesar di dunia, yakni sebesar 85% atau 5,5 juta hektare (ha) lahan sagu dari 6,5 juta ha lahan sagu di dunia. Hanya saja, pengembangan komoditas sagu masih belum maksimal.

Atas dasar itu, Menteri Perindustrian Agus Gumiwang Kartasasmita mengusulkan, penggunaan beras analog sagu dalam program makan bergizi gratis guna mendukung ketahanan pangan Indonesia. Pertimbangannya, beras analog sagu merupakan sumber alternatif karbohidrat yang dapat menjadi bahan utama makanan pokok selain nasi.

Pengamat Kebijakan Publik Trubus Rahardiansyah menilai, usulan Kemperin memanfaatkan sagu sebagai beras analog dalam program makan bergizi gratis guna mendukung ketahanan pangan Indonesia bagus dan patut didukung jika memang serius mengembangkan pangan alternatif tersebut.

"Apalagi di tengah ancaman krisis pangan, dibutuhkan diversifikasi produk pangan, selain yang utama nasi," katanya kepada KONTAN, Selasa (30/7/2024).

Sebagai informasi, Presiden Terpilih Prabowo Subianto dan Wakil Presiden Gibran Rakabuming Raka menargetkan 82,9 juta orang menerima manfaat makan bergizi gratis secara bertahap. Adapun target 82,9 juta penerima manfaat program ini baru bisa tercapai pada tahun 2029.

Hanya saja, Trubus memberi catatan menjadikan beras analog sagu menjadi bagian dari program makan siang gratis tidak mudah dan terkesan muluk-muluk. Pasalnya, membutuhkan persiapan panjang sekaligus anggaran besar untuk memproduksi beras analog sagu.

"Menyiapkan produk hilirisasi sagu ini tak bisa main-main, enggak boleh asal-asalan hanya sekadar memenuhi janji politik program makan siang gratis," sebutnya.

Menurut Trubus, pemerintah seperti kebingungan terkait anggaran makan siang gratis yang terbilang lumayan besar. Meski begitu, tidak perlu memunculkan wacana atau rencana yang hanya muluk-muluk seperti beras sagu tersebut.

Sebelumnya, Menteri Perindustrian (Menperin) Agus Gumiwang Kartasasmita akan mengusulkan kepada presiden terpilih Prabowo Subianto dan wakil Gibran Rakabuming Raka agar beras analog sagu dipakai untuk program makan bergizi gratis. Hal ini untuk mendukung ketahanan pangan dan menekan ketergantungan kepada beras.

Agus berharap industri sagu dapat dikembangkan agar Indonesia menjadi salah satu pemasok pati sagu terbesar di dunia.

"Pasti kita akan usulkan (beras analog sagu untuk program makan bergizi gratis) karena dia juga bisa mendukung ketahanan pangan dengan menjadikan sagu sebagai sumber atau bahan utama pangan di luar beras. Jadi sagu itu yang harus kita dorong adalah kearifan lokal," katanya, Senin (29/7/2024).