Sumber: Inc. | Editor: Noverius Laoli

KONTAN.CO.ID - CEO baru Starbucks, Brian Niccol, telah melakukan beberapa perubahan signifikan sejak menjabat dalam dua bulan terakhir.

Langkah-langkah yang diambil antara lain menghapus sebagian besar penawaran diskon yang digunakan untuk menarik pelanggan, menyederhanakan menu, serta menghilangkan biaya tambahan untuk susu non-susu.

Starbucks juga telah mengembalikan layanan mandiri untuk menambahkan krim dan gula, yang sempat ditiadakan selama pandemi.

Perubahan terbaru yang diperkenalkan adalah kembalinya praktik menuliskan nama pelanggan di cangkir kopi. Praktik ini pertama kali diperkenalkan pada tahun 2012 dengan tujuan "menghormati setiap pelanggan sebagai individu".

Namun, selama pandemi, Starbucks menggantikan tulisan tangan dengan label yang memuat nama dan pesanan pelanggan.

Kini, Niccol menegaskan bahwa perusahaan akan kembali ke elemen-elemen yang paling disukai pelanggan dari Starbucks, yaitu pengalaman pribadi yang ditawarkan.

"Salah satu hal yang akan kami bawa kembali adalah memberikan Sharpie kepada barista kami, sehingga mereka dapat menambahkan sentuhan manusiawi pada setiap pengalaman minum kopi," ujar Niccol dalam laporan keuangan terbaru perusahaan.

Ia menekankan pentingnya menjadikan Starbucks sebagai tempat komunitas, tempat orang-orang bisa berkumpul dan berinteraksi dengan cara yang lebih bermakna.

Dalam wawancara dengan CNBC, Niccol menyebutkan bahwa perusahaan memerlukan sekitar 200.000 Sharpie untuk mendukung inisiatif ini.

Meskipun menambah biaya dan kompleksitas, Niccol berpendapat bahwa hal ini sejalan dengan visinya untuk memposisikan kembali Starbucks sebagai merek premium, yang menawarkan lebih dari sekadar kopi, tetapi juga pengalaman.

Di balik upaya ini, ada tantangan potensial, seperti risiko kesalahan penulisan nama dan ketegangan antara efisiensi dan pengalaman pribadi. Meskipun mencetak label lebih cepat dan akurat, Niccol meyakini bahwa menulis nama pelanggan dengan tangan memberikan kesan bahwa pelanggan dikenal secara personal.

Langkah ini menunjukkan bahwa menciptakan pengalaman pelanggan yang berkesan membutuhkan perhatian khusus.

Setiap tahap dalam pelayanan harus dirancang dengan cermat, dan seluruh tim, mulai dari CEO hingga barista, harus berkomitmen untuk memberikan pengalaman yang konsisten dan bermakna bagi setiap pelanggan.

Terkadang, diperlukan hingga 200.000 Sharpie untuk mencapainya.

Sumber: CNN | Editor: Handoyo .

KONTAN.CO.ID - NEW YORK. Starbucks, dalam upaya untuk kembali menarik minat pelanggan, telah mengumumkan sejumlah perubahan signifikan yang bertujuan menghidupkan kembali suasana kedai kopi yang ramah dan penuh sentuhan manusia.

Dipimpin oleh CEO baru, Brian Niccol, Starbucks kini berusaha menciptakan pengalaman yang lebih personal dan premium melalui perubahan operasional dan menu. Berikut adalah beberapa langkah yang akan dilakukan Starbucks.

Nama Pelanggan Ditulis Tangan di Gelas: Menghadirkan Sentuhan Pribadi Kembali

Salah satu tradisi lama Starbucks yang sempat hilang akan kembali. Barista akan menulis nama pelanggan menggunakan spidol di setiap pesanan, sebuah langkah yang diharapkan dapat menghadirkan kembali “sentuhan manusiawi” yang diinginkan pelanggan.

Niccol menyebut bahwa perusahaan akan melacak hingga 200.000 spidol Sharpie untuk mendukung inisiatif ini.

Menurut Niccol, kebiasaan ini akan menambah atmosfer kedai kopi yang diharapkan mampu membawa pelanggan merasa lebih akrab dan dihargai.

Pengembalian Stasiun Kondimen Mandiri di Gerai

Sebagai bagian dari strategi peningkatan layanan, Starbucks juga berencana mengembalikan stasiun kondimen mandiri, yang memungkinkan pelanggan menambahkan gula, krim, dan bahan tambahan lainnya sesuai selera. Ini sebelumnya dihilangkan selama awal pandemi pada tahun 2020.

Niccol mengungkapkan bahwa baik pelanggan maupun barista menginginkan kembalinya stasiun mandiri ini, karena akan mempercepat proses layanan.

Tidak Ada Biaya Tambahan untuk Susu Nabati

Mulai minggu depan, pelanggan Starbucks tidak akan lagi dikenakan biaya tambahan untuk susu nabati, seperti susu kedelai, oat, almond, atau kelapa.

Penghapusan biaya ini diharapkan membuat harga minuman sekitar 10% lebih murah untuk pelanggan yang memilih alternatif susu non-dairy.

Permintaan untuk susu nabati di Starbucks meningkat pesat dalam beberapa tahun terakhir.

Dengan penghapusan biaya tambahan ini, Starbucks berharap dapat memenuhi kebutuhan pelanggan yang semakin sadar akan opsi ramah lingkungan dan kesehatan.

Pengurangan Diskon dan Fokus pada Brand Premium

Starbucks juga mengurangi penawaran diskon melalui aplikasi selulernya, sebuah langkah untuk mendorong pelanggan membayar harga penuh.

Langkah ini sejalan dengan strategi Niccol yang ingin memposisikan Starbucks sebagai merek premium, dengan layanan dan kualitas produk yang unggul.

Walaupun diskon akan dikurangi, Niccol menyatakan bahwa Starbucks tidak berencana menaikkan harga tahun depan.

Starbucks telah menaikkan harga dalam beberapa tahun terakhir, yang menyebabkan beberapa pelanggan berpaling dari kedai kopi ini.

Penghapusan Minuman Oleato Infused Olive Oil dari Menu

Inovasi minuman berinfusi minyak zaitun yang diluncurkan kurang dari setahun lalu, "Oleato", akan dihapus dari menu di Amerika Serikat dan Kanada mulai awal November.

Keputusan ini diambil sebagai bagian dari upaya Niccol untuk menyederhanakan menu Starbucks yang dianggap terlalu rumit.

Laporan keuangan terbaru menunjukkan penurunan penjualan Starbucks secara global sebesar 7%, dan jumlah transaksi pelanggan menurun 8%.

Niccol mengakui hasil ini sangat mengecewakan dan menekankan pentingnya perubahan strategi untuk mengembalikan pertumbuhan perusahaan.

Dengan sejumlah langkah baru ini, Starbucks berharap dapat memperkuat posisinya sebagai pemimpin di industri kedai kopi global serta memenangkan kembali hati para pelanggannya.