Kerja keras tak akan mengkhianati hasil. Kata-kata ini mungkin cocok untuk menggambarkan sosok Arum Ita Cahyani yang kini sukses membangun usahanya warung Tegal alias warteg di Taksim, Istanbul, Turki.

Wanita asal Tegal ini mengadu nasib di Turki 9 tahun lalu. Mulanya, ia bekerja nanny atau pengasuh. Setelah itu, ia menemukan pujaan hatinya yang merupakan orang Turki.

Meski sudah menikah, wanita yang kini dikenal dengan nama Nuriye Oruç itu tetap bekerja. Selain itu, ia juga merintis bisnis dengan berjualan online.

"Pertama orang kenal aku itu dari jualan online. Jual bakso frozen bikinan sendiri, jual pempek kan kita punya forum jual beli. Jadi sering posting-posting orang kenal nama Nuriye Oruç dari aktif jualan online," kata Nuriye di tempat usahanya, Taksim, Turki, Jumat malam (25/10/2024).

Nuriye sendiri mulanya bekerja di luar Istanbul. Kemudian, ia melepas pekerjaannya dan pindah ke Istanbul. Setelah itu, ia pun menjalani bisnis dengan menjual makanan rumahan. Dalam menjalankan usahanya, ia mengaku aktif dalam mengikuti kegiatan bazar.

"Kan biasanya KJRI (Konsulat Jenderal Republik Indonesia) sering buat kayak bazar makanan festival makanan. Entah itu ada acara buka bersama pasti ada bazarnya, entah itu Agustusan nanti juga ada bazarnya, kita selalu aktif jualan di situ. Itu sebelum punya restoran. Jadi mengenalkan makanan itu dari bazar dulu, dari jual rumahan sampai orang tahu," katanya.

Puncaknya, pada 2 tahun lalu ia menerima banyak order makanan. Sementara, tempat tinggalnya tak cukup untuk menggarap pesanan tersebut. Akhirnya, ia pun membuka warteg di wilayah Taksim.

Arum Ita Cahyani Pemilik Warteg di Turki Foto: Achmad Dwi Afriyadi/detikcom

"2 tahun yang lalu kita dapat kateringan banyak banget akhirnya nggak bisa masak di rumah. Kita cari tempat buat buka restoran, ketemulah tempat di sini di Taksim," ungkapnya.

Diakuinya, membuka bisnis di Turki tidaklah mudah. Selain modal, masalah perizinan menjadi tantangannya. Sepengetahuannya, orang Indonesia yang membuka usaha di Turki memakai nama orang Turki.

"Jadi suami saya orang Turki jadi beliau yang urus semuanya, untuk perizinannya," katanya.

Nuriye mengatakan, izin buka usaha dan izin restoran berbeda. Menurutnya, izin usaha lebih mudah didapat dibanding dengan izin membuka restoran. Pemerintah setempat memiliki standar yang tinggi sebagai syarat untuk membuka restoran seperti pembuangan asap, kebersihan dapur dan lain sebagainya.

"Nanti kalau sudah lulus semuanya baru 'OK ini izin restorannya sudah keluar'. Alhamdulillah kita sudah dapat," ungkapnya.

Di Turki, Nuriye menjual berbagai jenis makanan dan minuman. Untuk makanan seperti soto betawi, ketoprak, gado-gado, ayam geprek, nasi goreng, sate ayam, bakso, dan lain sebagainya.

Harga yang bersaing menjadi andalan Nuriye untuk menggaet konsumen. Di warungnya, ia menjual makanan yang paling murah yakni mi nyemek seharga 150 lira turki atau sekitar Rp 60 ribu. Kemudian, untuk yang paling mahal sop buntut 250 lira turki atau sekitar Rp 110 ribu.

"Untuk standar makanan di sini rata-rata harganya 170 tele (lira turki) berarti harganya sekitar Rp 80 ribuan," katanya.

Singkat cerita, bisnis Nuriye pun berkembang. Saat ini, ia bisa menghasilkan omzet antara Rp 8 juta hingga Rp 20 juta per hari. Ia pun kadang juga mendapatkan penghasilan lebih karena bekerja sama dengan travel.

"Kalau ramai banget Rp 20 juta itu kadang ada omzet dari travel, biasanya kalau travel tagihannya setiap 1 bulan sekali atau 2 minggu sekali, itu biasanya beda dari penghasilan harian yang kita dapat dari customer datang," terangnya.

TEMPO.CO, Jakarta - Apakah Anda pernah makan di Warung Tegal (warteg)? Warteg telah menjadi salah satu tempat makan favorit yang tersebar luas di hampir seluruh wilayah Indonesia. Beragam pilihan menu dan harga yang terjangkau menjadikannya tetap eksis dan banyak diminati. Tidak mengherankan jika usaha warteg terus berkembang dari waktu ke waktu.

Di antara banyak pengusaha warteg, ada satu yang sangat menginspirasi karena kegigihannya selama puluhan tahun dalam menjalani usaha ini. Saat ini, warteg yang dimilikinya tidak hanya berjumlah puluhan, tetapi sudah mencapai ratusan cabang yang tersebar di berbagai wilayah Indonesia.

Dirangkum dari berbagai sumber, ia adalah Sayudi, pendiri dan pemilik Warteg Kharisma Bahari yang telah merintis usahanya sejak puluhan tahun lalu ketika usianya masih muda dan memutuskan merantau ke Jakarta.

Meskipun hanya lulusan SD, Sayudi menunjukkan kegigihannya untuk sukses di Ibukota. Kini, warung dengan warna hijau kekuningan ini tersebar hampir di setiap sudut Jabodetabek.

Warteg Kharisma Bahari. wartegkharismabaharigroup.com

Menurut laman resmi WKB Group, kisah Sayudi dimulai pada tahun 1996. Sayudi membangun warteg pertamanya di Jakarta Selatan dengan nama MM (Modal Mertua), karena modal awalnya berasal dari pinjaman mertuanya. Mertuanya meminjamkan sertifikat rumah untuk dijadikan jaminan pinjaman di bank.

Awalnya, wartegnya hanya berdiri di bangunan semi permanen yang disediakan oleh pemerintah daerah waktu itu. Setelah memiliki modal, Sayudi menyewa tempat untuk membuka wartegnya.

Ide membuka kemitraan Kharisma Bahari Group muncul secara tidak sengaja. Awalnya, rumah makan ini memiliki tiga cabang, dua di antaranya hanya dikelola oleh karyawan. Karena pengelolaannya semakin berantakan dan merugi, Sayudi mengajak teman atau keluarga yang ingin membuka warteg tanpa modal dengan pembagian hasil 50-50.

Sejak saat itu, Kharisma Bahari Group membuka kemitraan dengan investor untuk bergabung. Hanya dengan membeli satu outlet warteg seharga Rp 130 juta, di luar biaya sewa kios, kemitraan ini terbentuk. Jika investor meminta karyawan dari Kharisma Bahari Group, keuntungannya dibagi dua, 50 persen untuk pengelola dan 50 persen untuk investor.

Kini, bisnis Warteg Kharisma Bahari telah menawarkan skema waralaba atau franchise Warung Tegal yang bisa menjadi pilihan bagi calon pengusaha warteg. Waralaba ini menawarkan tiga jenis gerai warteg, disesuaikan dengan paket harga modal dan ukuran warung.

Pertama, Warteg Kharisma Bahari untuk budget menengah (eksklusif). Kedua, Warteg Mamoka Bahari untuk budget minimal (medium), dan ketiga, Warteg Subsidi Bahari (small), yang cocok untuk budget minimal dan pemula bisnis kuliner.

Modal yang diperlukan untuk franchise warteg ini berkisar antara Rp 135 juta hingga Rp 150 juta, di luar biaya sewa tempat dan penentuan lokasi. Harga tersebut sudah mencakup renovasi atau pembangunan warung, peralatan dapur dan kamar mandi, perlengkapan seperti kulkas dan meja, serta stok awal bahan baku. Dengan sistem waralaba ini, tidak heran jika bisnis Warteg Kharisma Bahari milik Sayudi kini memiliki ratusan cabang.