Bisnis.com, JAKARTA - Menteri Kelautan dan Perikanan, Sakti Wahyu Trenggono, mengatakan hidrolisat protein ikan (HPI) yang merupakan bahan baku utama susu ikan menjadi solusi bagi masyarakat Indonesia yang tidak suka makan ikan lantaran bau amis, alergi, hingga sulit untuk dimakan karena berduri.

Menurutnya, HPI memiliki karakteristik yang multifungsi dan praktis sehingga dapat mendorong terciptanya inovasi produk pangan lokal unggulan lainnya melalui fortifikasi bahan makanan dan minuman.

“Melalui teknologi ultrafiltrasi, kita dapat menghilangkan komponen yang menyebabkan bau amis dan alergen pada ikan,” kata Trenggono dalam keterangan tertulisnya, dikutip Minggu (29/9/2024).

Hasilnya, lanjut dia, adalah susu ikan yang aman dikonsumsi serta tidak berbau amis sehingga dapat diterima oleh masyarakat luas. Salah satu produk HPI adalah minuman protein ikan seperti SURIKAN yang bebas laktosa dan kaya akan nutrisi seperti Omega-3, EPA, dan DHA.

Adapun, ikan yang dapat dijadikan bahan baku susu ikan merupakan ikan dengan edible portion atau bagian yang dapat dimakan dalam jumlah sedikit, nilai ekonomi yang rendah, tapi ketersediaannya sangat melimpah sepanjang tahun.

Salah satu yang berpotensi untuk diolah sebagai produk inovatif berbasis ikan seperti susu ikan adalah ikan selar. Trenggono mengungkapkan, produksi ikan jenis ini stabil selama beberapa tahun terakhir dengan Maluku dan Sulawesi Utara sebagai produsen terbesar ikan selar.

Dari sisi kandungan gizi, Trenggono mengklaim bahwa susu ikan memiliki kandungan protein yang lebih tinggi, yaitu 7 gram per 35 gram takaran saji, sedangkan susu sapi hanya mengandung 6 gram.

Selain itu, dia juga menyebut bahwa susu ikan kaya akan Omega-3, dengan 49 mg per takaran saji, asam amino esensial dan non-esensial, serta tidak mengandung laktosa.

“Ini menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang intoleran laktosa,” ujarnya.

Di sisi lain, Trenggono menyebut bahwa produk susu ikan dapat menjadi alternatif penting untuk memenuhi kebutuhan gizi generasi emas 2045 mengingat kandungan nutrisi yang tinggi dan manfaat kesehatan yang signifikan.

Sementara itu, Ketua Umum Ikatan Cendekiawan Muslim Indonesia (ICMI), Arif Satria, menyambut baik inisiatif KKP dalam mengolah ikan menjadi susu ikan. Dia menilai, inovasi ini sangat positif untuk pemenuhan gizi masyarakat yang jumlahnya akan terus bertambah.

“Kami sangat mendukung inovasi susu ikan ini. Ikan memiliki protein yang besar dan keberadaanya sangat melimpah,” pungkasnya.

Diberitakan sebelumnya, Menteri Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah (Menkop UKM) Teten Masduki menyebut bahwa Indonesia berpotensi untuk mensubstitusikan susu sapi dengan susu yang terbuat dari protein ikan, alias susu ikan. Apalagi, pemerintah tahun lalu telah meluncurkan produksi susu ikan pertama di Indonesia.

Produk ini merupakan hasil kemitraan antara Koperasi Nelayan Mina Bahari (Indramayu) dengan PT Berikan Teknologi Indonesia sebagai bagian dari perkuatan program hilirisasi produk berbasis komoditas unggulan daerah.

Teten mengatakan, Kementerian Koperasi dan UKM (Kemenkop UKM) bersama Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) tengah mendorong hilirisasi ikan untuk memproduksi ekstrak protein ikan yang dapat digunakan oleh industri makanan.

“Salah satunya itu bisa dibuat untuk produk susu ikan,” kata Teten di Kompleks Parlemen, Rabu (11/9/2024).

Adapun, produksi ikan Indonesia mencapai 24,7 ton per tahun. Dengan total produksi tersebut, Teten melihat potensi yang cukup besar untuk diolah sebagai alternatif pengganti susu sapi. Mengingat, 80% kebutuhan susu nasional dipenuhi melalui impor.

Sementara itu, ID Food tengah mempertimbangkan alternatif lain untuk memenuhi kebutuhan program susu gratis yang dicanangkan presiden terpilih Prabowo Subianto. Sebab, rencana BUMN Pangan itu untuk membangun mega farm kemungkinan baru terealisasi pada 2-3 tahun mendatang.

“Mungkin ada produk-produk alternatif yang bisa sebagai pengganti susu dari sapi. Semuanya dalam kajian ya, misalnya susu dari ikan kan ada juga, ada susu dari ikan yang kemarin disampaikan,” kata Direktur Utama ID Food Sis Apik Wijayanto di Kompleks Parlemen, Rabu (4/9/2024).

JAKARTA, KOMPAS.com - Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) mengungkapkan asal mula adanya susu ikan yang diusulkan dalam Program Makan Bergizi Gratis. Susu ikan disebut sebagai salah satu inovasi produk dari hilirisasi hasil perikanan.

Dirjen Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP) KKP, Budi Sulistyo mengatakan, penelitian sudah dilakukan beberapa tahun lalu. Pada 2017, para peneliti menemukan hidrolisat protein ikan (HPI).

Para peneliti itu di antaranya melibatkan Pusat Riset Bioindustri Laut dan Darat Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN).

"Itu tahun 2017 teman-teman para peneliti telah berhasil menemukan HPI yang menjadi ekstrak protein ikan," kata Budi dalam media briefing di Kantor KKP, Jakarta, Selasa (17/9/2024).

Penemuan HPI tersebut merupakan langkah awal untuk memanfaatkan protein ikan menjadi berbagai produk pangan. Hingga pada 2021, kata Budi, peneliti berhasil membuat produk susu ikan dari hasil penelitian lanjutan mereka terhadap temuan HPI.

Pada 2023, susu ikan tersebut secara resmi diperkenalkan atau diluncurkan oleh Menteri Kelautan dan Perikanan Sakti Wahyu Trenggono bersama Menteri Koperasi dan UKM Teten Masduki.

"Jadi penelitiannya dilanjutkan, dan teman-teman (peneliti) di tahun 2021 sudah berhasil menemukan atau menyajikan dari HPI ini menjadi susu ikan, dan tahun 2023, susu ikan ini telah dikenalkan atau di-launching," kata Budi.

Menurutnya, penyediaan susu ikan sejalan dengan upaya meningkatkan asupan gizi masyarakat. Terutama memenuhi asupan protein masyarakat Indonesia yang masih rendah.

Tercatat berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS) pada 2023, tingkat asupan protein masyarakat Indonesia baru mencapai 62,3 gram per kapita per hari.

Angka itu jauh di bawah beberapa negara asia lainnya, seperti Vietnam 94,4 gram per kapita, Malaysia 89,1 gram per kapita, Jepang 82,9 gram per kapita, Korea Selatan 78,5 gram per kapita, maupaun Myanmar 78,3 gram per kapita.

"Nilai strategis dari program ini adalah bagaimana pemerintah hadir memastikan pemenuhan gizi dan protein masyarakat, memerangi stunting, kemudian membangun generasi yang tangguh, kuat dan cerdas ke depan," ujar Budi.

Di sisi lain, upaya peningkatan asupan protein masyarakat ini diyakini dapat mendorong pertumbuhan ekonomi dengan memberdayakan UMKM, serta menciptakan lebih banyak lapangan pekerjaan. Alhasil, ada pelipatgandaan dampak ekonomi.

Diperkirakan industri susu ikan bakal berkontribusi 1 persen terhadap total kebutuhan susu nasional yang berkisar 4,1 juta ton per tahun.

Dengan kontribusi itu maka dapat menyerap 195.796 tenaga kerja dari pembentukan industri protein ikan atau hidrolisat protein ikan (HPI), pembentukan industri susu ikan, dan pelibatan nelayan.

"Jadi ini adalah kekuatan nasional yang bisa kita bangun, kita bisa manfaatkan sumber daya kita, asli produk Indonesia, untuk meningkatkan asupan protein masyarakat," kata Budi.

JAKARTA, KOMPAS.com - Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) mengungkapkan asal mula adanya susu ikan yang diusulkan dalam Program Makan Bergizi Gratis. Susu ikan disebut sebagai salah satu inovasi produk dari hilirisasi hasil perikanan.

Dirjen Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP) KKP, Budi Sulistyo mengatakan, penelitian sudah dilakukan beberapa tahun lalu. Pada 2017, para peneliti menemukan hidrolisat protein ikan (HPI).

Para peneliti itu di antaranya melibatkan Pusat Riset Bioindustri Laut dan Darat Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN).

"Itu tahun 2017 teman-teman para peneliti telah berhasil menemukan HPI yang menjadi ekstrak protein ikan," kata Budi dalam media briefing di Kantor KKP, Jakarta, Selasa (17/9/2024).

Penemuan HPI tersebut merupakan langkah awal untuk memanfaatkan protein ikan menjadi berbagai produk pangan. Hingga pada 2021, kata Budi, peneliti berhasil membuat produk susu ikan dari hasil penelitian lanjutan mereka terhadap temuan HPI.

Pada 2023, susu ikan tersebut secara resmi diperkenalkan atau diluncurkan oleh Menteri Kelautan dan Perikanan Sakti Wahyu Trenggono bersama Menteri Koperasi dan UKM Teten Masduki.

"Jadi penelitiannya dilanjutkan, dan teman-teman (peneliti) di tahun 2021 sudah berhasil menemukan atau menyajikan dari HPI ini menjadi susu ikan, dan tahun 2023, susu ikan ini telah dikenalkan atau di-launching," kata Budi.

Menurutnya, penyediaan susu ikan sejalan dengan upaya meningkatkan asupan gizi masyarakat. Terutama memenuhi asupan protein masyarakat Indonesia yang masih rendah.

Tercatat berdasarkan data Badan Pusat Statistik (BPS) pada 2023, tingkat asupan protein masyarakat Indonesia baru mencapai 62,3 gram per kapita per hari.

Angka itu jauh di bawah beberapa negara asia lainnya, seperti Vietnam 94,4 gram per kapita, Malaysia 89,1 gram per kapita, Jepang 82,9 gram per kapita, Korea Selatan 78,5 gram per kapita, maupaun Myanmar 78,3 gram per kapita.

"Nilai strategis dari program ini adalah bagaimana pemerintah hadir memastikan pemenuhan gizi dan protein masyarakat, memerangi stunting, kemudian membangun generasi yang tangguh, kuat dan cerdas ke depan," ujar Budi.

Di sisi lain, upaya peningkatan asupan protein masyarakat ini diyakini dapat mendorong pertumbuhan ekonomi dengan memberdayakan UMKM, serta menciptakan lebih banyak lapangan pekerjaan. Alhasil, ada pelipatgandaan dampak ekonomi.

Diperkirakan industri susu ikan bakal berkontribusi 1 persen terhadap total kebutuhan susu nasional yang berkisar 4,1 juta ton per tahun.

Dengan kontribusi itu maka dapat menyerap 195.796 tenaga kerja dari pembentukan industri protein ikan atau hidrolisat protein ikan (HPI), pembentukan industri susu ikan, dan pelibatan nelayan.

"Jadi ini adalah kekuatan nasional yang bisa kita bangun, kita bisa manfaatkan sumber daya kita, asli produk Indonesia, untuk meningkatkan asupan protein masyarakat," kata Budi.

Kementerian Kelautan dan Perikanan membagikan sejumlah produk susu ikan kepada wartawan yang hadir dalam acara Apa Itu Susu Ikan pada siang ini, Selasa (17/9). Produk ini berbentuk minuman protein ikan bermerek Surikan dengan dua varian rasa, yakni stroberi dan coklat

Susu itu disajikan dalam keadaan dingin dalam gelas kertas berukuran 150 mililiter. Katadata.co.id mewawancarai beberapa wartawan yang hadir dalam acara tersebut. Salah satunya, Pramesti Regita Cindy yang berusia 24 tahun.

Ia mengatakan dari segi rasa dan tekstur minuman susu ikan sama seperti susu lainnya. "Agak amis, apalagi ketika aromanya dicium. Kalau untuk anak-anak, menurut saya, kurang worth it," ucap Pramesti. Meskipun sudah tiga kali meneguk susu ikan, namun ia masih merasakan aromanya bertahan cukup lama di hidungnya.

Wartawan lain, Siti Ayu juga mengeluhkan hal yang sama. Ia mencoba kedua varian minuman protein susu ikan tersebut. Menurut dia, bau amis pada susu ikan varian coklat lebih terasa dibandingkan varian stroberi. “Meskipun sudah beberapa kali meneguk, bau amisnya masih terasa,” ujar perempuan berusia 26 tahun.

Katadata.co.id mencoba susu ikan varian coklat. Hal yang pertama kali menyita perhatian adalah aroma ikan yang cukup menyengat. Butuh beberapa teguk hingga aroma ikan akhirnya tidak mendominasi.

Dari segi tekstur, tidak ada yang berbeda dengan olahan susu sapi bubuk lainnya. Begitu pula ketika diteguk pertama kali, hanya ada rasa coklat dalam susu tersebut.

Pabrik Susu Ikan

Sebelumnya, KKP mengatakan sedang meningkatkan produksi susu ikan di dalam negeri. Langkah tersebut dilakukan untuk mendukung program minum susu gratis yang dimulai tahun depan.

Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan KKP Budi Sulistiyo mencatat saat ini baru ada satu pabrik susu ikan di Indramayu, Jawa Barat berkapasitas 30 ton per bulan.

Pemerintah sedang membangun pabrik percontohan serupa di Pekalongan, Jawa Tengah. Kapasitas pabrik itu mencapai 50 ton per bulan dan akan rampung pada November 2024.

"Kami melihat investor yang berminat di industri susu ikan ada di Pantai Utara Pulau Jawa dan pantai-pantai di Papua," kata Budi di Gedung DPR, Jakarta, pada Kamis lalu.

Dengan adanya pabrik baru, kapasitas produksi susu ikan di kawasan Pantura pada akhir tahun nanti menjadi 80 juta ton per bulan. Targetnya, kapasitas produksi dalam negeri akan mencapai 100 ton per bulan.

Pabrik di Pekalongan akan memproduksi susu ikan berupa hidrolisat protein ikan atau HPI. Produk ini merupakan ekstrak protein ikan berbentuk bubuk putih. Untuk menjadi susu, bubuk ini kemudian diseduh dengan air hangat.

Budi mengatakan salah satu tujuan pendirian pabrik susu ikan adalah meningkatkan pendapatan para nelayan. Sebab, bahan bakunya berasal dari ikan bernilai rendah, seperti petek, selar, tamban, dan belok.

Dengan memakai jenis ikan-ikan tersebut, harga susu ikan dapat terjaga stabil. Untuk per gelasnya sekitar Rp 5 ribu atau lebih rendah Rp 1.400 per gelas dibandingkan susu sapi segar.

Bisnis.com, JAKARTA - Belakangan tengah ramai dibahas tentang susu ikan yang akan menjadi bagian dari program makan siang gratis pemerintah.

Mungkin masih banyak yang bingung dengan istilah susu ikan ini. Pasalnya, biasanya susu berasal dari sapi, kambing, dan juga kacang-kacangan.

Lantas apa susu ikan itu? apakah terbuat dari ikan?

Susu ikan adalah produk berbasis protein ikan yang diolah hingga menyerupai susu. Meskipun namanya "susu ikan," produk ini sebenarnya tidak berasal dari kelenjar susu seperti susu sapi atau susu kambing, melainkan dari ekstraksi protein ikan, biasanya ikan laut yang kaya omega-3.

Dilansir dari laman Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), susu ikan merupakan minuman protein salah satu produk turunan dari Hidrolisat Protein Ikan (HPI) yang diolah dan disajikan menyerupai susu. Produk ini merupakan salah satu hasil hilirisasi perikanan yang saat ini terus digalakkan KKP.

Dirjen Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP), Budi Sulistiyo menyampaikan nama susu ikan adalah branding dari inovasi produk turunan HPI untuk mudah dikenal dan dikonsumsi masyarakat mengenal produk tersebut.

"Jadi bukan dalam arti susu yang sebenarnya, melainkan susu analog hasil dari HPI," terang Budi dikutip dari laman resmi KKP.

HPI sendiri, adalah ekstrak protein ikan hasil penelitian tim biotechnologi Libang KKP tahun 2017 dengan memanfaatkan ikan rendah ekonomi seperti petek, selar, tamban, dan belok. Industri ini akan menjadi faktor penting pemicu meningkatkan kesejahteraan nelayan.

Budi menerangkan, HPI yang menjadi bahan baku utama susu ikan, memiliki karakteristik multifungsi dan praktis, sehingga dapat mendorong terciptanya inovasi produk pangan lokal unggulan lainnya melalui fortifikasi bahan makanan dan minuman.

"Jadi tidak hanya jadi minuman berprotein atau yang kita kenal dengan susu ikan, tapi HPI bisa digunakan sebagai bahan tambahan pangan ke beragam makanan sehari-hari," tuturnya.

Dilansir dari UMSU, ada beberapa kandungan dalam Susu Ikan berikut ini

• Omega-3
• DHA (Docosahexaenoic Acid)
• EPA (Eicosapentaenoic Acid)
• Asam Amino Esensial
• Vitamin D
• Vitamin B12

Manfaat Susu Ikan

1. Mengoptimalkan Fungsi Kognitif dan Pembelajaran

Manfaat susu ikan dalam fungsi kognitif karena kandungan DHA (Asam Dokosahexaenat) dalam minyak ikan sangat penting untuk perkembangan kognitif anak dan mengoptimalkan kemampuan belajar. DHA membantu meningkatkan aliran darah ke otak, sehingga anak dapat menunjukkan kemampuan konsentrasi dan fokus yang tinggi.

2. Mendukung Kecerdasan Otak

Asam lemak omega-3, terutama DHA, berperan penting dalam meningkatkan fungsi otak, terutama untuk kemampuan belajar, ingatan, dan perkembangan otak. Penelitian menunjukkan bahwa asam lemak omega-3 pada ikan baik meningkatkan fungsi otak.
Mengoptimalkan Pertumbuhan Tulang dan Gigi

Ikan kaya akan mineral seperti kalsium dan fosfor, serta vitamin D yang membantu penyerapan mineral tersebut. Kandungan ini penting untuk kesehatan sistem gerak, seperti pertumbuhan tulang dan gigi anak, serta mengurangi risiko osteoporosis pada orang dewasa.

3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Asam lemak omega-3 dalam minyak ikan dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hal ini membantu tubuh dalam melawan infeksi dan penyakit.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Konsumsi ikan secara teratur dapat mengurangi risiko penyakit jantung. The American Heart Association merekomendasikan konsumsi ikan setidaknya 2 kali per minggu untuk mengurangi risiko penyakit jantung.

5. Mengurangi Risiko Penyakit Alzheimer

Konsumsi ikan yang dipanggang telah menunjukkan bahwa volume otak lebih besar dengan sel otak yang lebih besar. Hal ini dapat meningkatkan fungsi ingatan dan pembelajaran, serta mengurangi risiko penurunan fungsi kognitif otak dan penyakit Alzheimer.

Pemerintah membuka peluang produk susu ikan menjadi alternatif pengganti susu sapi pada program minum susu gratis. Program ini merupakan salah satu prioritas Presiden Terpilih Prabowo Subianto.

Menteri Koperasi dan Usaha, Kecil, dan Menengah Teten Masduki menyebut terdapat 24,74 juta ton produksi ikan yang dapat diolah menjadi susu. Caranya dengan mengekstrak protein ikan dengan metode hidrolisat. Kandungan gizinya setara dengan susu sapi segar, tidak berbau amis, dan mudah dicerna.

Saat ini produksi susu ikan masih terbatas di Kabupaten Indramayu, Jawa Barat. Perluasan sentra produksinya, menurut Teten, mudah karena teknologi hidrolisat telah tersedia di dalam negeri.

"Pemerintah sedang mendorong hilirisasi ikan untuk memproduksi ekstrak protein ikan yang nantinya bisa digunakan untuk industri makanan dan meningkatkan pendapatan para nelayan," ujarnya di Jakarta, Rabu (11/9).

Ia mengaku belum menawarkan strategi itu kepada Prabowo. Namun, harapannya, program susu gratis dapat melibatkan pelaku UMKM.

Produksi susu ikan masih terbatas di Kabupaten Indramayu, Jawa Barat. Teten menilai perluasan sentra produksi susu ikan terbilang mudah. Sebab, teknologi hidrolisat ikan telah tersedia di dalam negeri.

Susu ikan adalah produk inovasi yang digagas oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan bersama Kemenkop UKM yang diluncurkan perdana pada Agustus 2023.

Melansir situs Kementerian KKP, proses hidrolisis protein ikan melibatkan pemecahan protein menjadi bentuk yang lebih mudah diserap oleh tubuh. Susu ikan mengandung Eicosapentaenoic Acid (EPA), Docosahexaenoic Acid (DHA), dan Omega-3 yang tinggi.

Susu ikan juga bebas alergen dan mudah dicerna tubuh karena memiliki tingkat protein mencapai 96%. Proses pembuatannya membutuhkan waktu yang relatif singkat, tergantung pada jenis ikan yang digunakan dan teknologi pengolahan.

Jenis yang sering digunakan adalah ikan pelagis karena kaya akan protein dan omega-3. Contohnya, ikan tongkol dan ikan tuna.

Benda Susu Ikan dan Minyak Ikan

Meski sama-sama berbahan dasar ikan, namun susu ikan dan minyak ikan merupakan dua hal yang berbeda. Jika susu ikan diolah melalui ekstraksi protein dari proses hidrolisat, minyak ikan justru diolah dari ekstraksi jaringan lemak ikan yang hasil akhirnya menghasilkan minyak.

Perbedaan juga tampak dari jenis ikan yang dijadikan bahan baku. Susu ikan umumnya menggunakan jenis ikan yang kaya akan protein dan omega-3, sedangkan minyak ikan hanya fokus pada jenis ikan yang kaya akan omega-3 saja.

Tanggapan Dokter Gizi Soal Susu Ikan

Menanggapi hal ini, Dokter Spesialis Gizi Klinik Jovita Amelia mengatakan susu ikan memang memiliki kandungan protein, namun untuk memastikan apakah susu ini dapat memenuhi kebutuhan dan besaran jumlah protein per sajinya tergantung pada jenis dan jumlah konsentrat ikan yang dipakai.

“Kalau melihat dari proses pembuatannya konsentrat protein ikan ini memiliki kandungan protein yang tinggi dan lebih mudah dicerna. Protein tinggi ini dibutuhkan terutama untuk anak-anak pada masa pertumbuhan,” kata Jovita kepada Katadata.co.id pada Rabu malam (11/9).

Namun, Jovita menyebut, kandungan gizi susu ikan berpotensi berbeda. Sebab, berdasarkan beberapa jurnal pembuatan konsentrat protein ikan, kadar lemaknya tidak terlalu tinggi.

“Otomatis, konsentrat protein ikan lebih rendah kalori daripada susu sapi. Hal ini perlu diwaspadai karena anak-anak terutama dengan berat badan kurang selain dibutuhkan kecukupan protein diperlukan juga pemenuhan kalori hariannya,” ujarnya

Rencana menjadikan susu ikan sebagai alternatif pengganti susu sapi dapat efektif terutama dalam membantu pemenuhan kebutuhan protein. “Jika susu ikan ini dapat diperoleh dengan harga yang terjangkau,” ucapnya.

Lain dengan Jovita, Dokter dan Ahli Gizi Masyarakat Tan Shot Yen justru mempertanyakan mengapa hal ini menjadi alternatif.

“Jika bisa makan ikannya, kenapa mesti ada pabrik susu ikan? Di daerah tidak ada ikan? Ada aneka telur, unggas. Kita butuh literasi dan edukasi, bukan menambah industri. Ikan segar kaya manfaat dan bukan produk ultra proses,” kata Tan saat dihubungi Katadata.co.id pada Rabu (11/9).

Tan juga memberikan rangkuman informasi yang berisi bahwa ikan merupakan sumber protein terbaik untuk tumbuh kembang, mencegah kegemukan, membantu produksi hormon tubuh, serta sebagai sumber iodium.

Ikan juga disebut dapat menurunkan risiko stroke dan penyakit jantung. Sumber protein ini juga mampu meningkatkan kecerdasan dan penglihatan pada tumbuh kembang anak. Sekaligus mencegah pikun dan penuaan dini.

“Terapkan ekonomi sirkular, dengan memakmurkan rakyat lokal. Bukan bikin cuan segelintir lingkaran elite,” ujarnya.