Campuran homogen sering ditemukan dalam kehidupan sehari-hari. Campuran homogen memiliki komposisi zat yang penyusunnya sudah tidak dapat dibedakan lagi akibat dari sifat larutan yang stabil adalah larutan hanya memiliki satu fasa.

Contoh campuran homogen paling sederhana adalah air gula. Air dan gula sudah tercampur sempurna sehingga tidak bisa dibedakan lagi.

Dikutip dari Be Smart Ilmu Pengetahuan Alam untuk Kelas VII SMP, Surdijani (2007:16), campuran merupakan zat yang dibentuk dari gabungan beberapa unsur atau senyawa dengan cara fisika. Campuran dibedakan menjadi campuran homogen dan heterogen.

Campuran homogen memiliki komposisi zat yang penyusunnya sudah tidak dapat dibedakan lagi akibat dari sifat larutan yang stabil adalah larutan hanya memiliki satu fasa. Campuran homogen juga sering disebut sebagai larutan.

Campuran homogen memiliki beberapa ciri khusus yang dapat diamati sebagai berikut.

Campuran homogen terdiri dari zat terlarut dan pelarut yang sudah menyatu sempurna. Hal ini menyebabkan campuran homogen hanya memiliki satu fasa atau satu bentuk zat saja. Contohnya, zat padat terlarut dengan sempurna dalam zat cair. Hasilnya adalah campuran homogen dalam fasa cair.

Ciri berikutnya adalah campuran homogen mempunyai komposisi seragam di seluruh campurannya. Hal ini diakibatkan oleh zat terlarut yang tersebar secara rata dalam seluruh zat pelarut.

Campuran homogen dapat dikenali dari komposisinya yang terlihat sama secara visual. Partikel zat terlarut dan pelarut dalam campuran homogen tidak dapat dibedakan. Selain itu, campuran homogen juga tidak membentuk endapan.

Zat terlarut dan pelarut dalam campuran homogen dapat dipisahkan. Tetapi, cairan ini tidak dapat dipisahkan dengan metode filtrasi karena tidak ada partikel yang akan tersaring.

Campuran homogen memiliki komposisi zat yang penyusunnya sudah tidak dapat dibedakan lagi akibat dari sifat larutan yang stabil adalah larutan hanya memiliki satu fasa. Campuran homogen juga memiliki ciri-ciri lain yang perlu dipahami. (KRIS)

Pada mata pelajaran Kimia kelas 12 Sekolah Menengah Atas (SMA) akan dipelajari bab Sifat Koligatif Larutan. Pertanyaan seperti "dalam penurunan tekanan uap semakin tinggi temperatur maka akan terjadi apa" tentunya akan muncul dalam pendalaman materi.

Larutan adalah campuran homogen dari zat terlarut dan zat cair pelarut. Sifat koligatif larutan sendiri merupakan sifat larutan yang tergantung pada jumlah zat terlarut pada larutan elektrolit dan larutan non elektrolit.

Menguap adalah gejala yang terjadi pada molekul-molekul zat cair meninggalkan permukaan cairan membentuk fasa gas. Gejala ini disebabkan oleh molekul-molekul pada bagian permukaan cairan memiliki energi yang dapat mengatasi gaya antaraksi di antara molekul-molekul cairan.

Gaya antaraksi antarmolekul pada permukaan cairan dinamakan tegangan permukaan. Jadi, molekul-molekul yang menguap memiliki energi lebih besar daripada tegangan permukaan.

Mengutip buku Mudah dan Aktif Belajar Kimia, Yayan Sunarya dan Agus Setiabudi (2007) kemudahan suatu zat menguap ditentukan oleh kekuatan gaya antarmolekul (tegangan permukan). Semakin lemah gaya antarmolekul semakin mudah senyawa itu menguap.

Penurunan tekanan uap larutan merupakan salah satu sifat koligatif larutan yaitu sifat larutan yang tergantung pada jumlah zat terlarut. Dalam penurunan tekanan uap semakin tinggi temperatur maka zat pelarut akan semakin cepat menguap.

Selisih antara uap pelarut murni (P0) dengan tekanan uap larutan (P) disebut penurunan tekanan uap larutan (ΔP).

Jika jumlah partikel zat terlarut semakin besar menyebabkan larutan akan semakin sulit untuk menguap. Hal ini karena gaya tarik molekul zat terlarut dan molekul zat pelarut timbul gaya tarik menarik yang akan menghalangi penguapan zat pelarut.

Sehingga tekanan uap larutan akan lebih rendah dari pada tekanan uap pelarut murni atau P < P°. Kemudian untuk menentukan penurunan tekanan uap larutan (∆P) adalah ∆P = P° – P.

Maka, besarnya nilai penurunan tekanan uap larutan (∆P) akan semakin besar karena tekanan uap larutan akan lebih rendah dari pada tekanan uap pelarut murni.

Demikian jawaban dari pertanyaan, dalam penurunan tekanan uap semakin tinggi temperatur maka akan terjadi apa. Semoga jawaban ini membantu dalam pendalaman materi. (ARD)

Tungku smelter PT Lestari Smelter Indonesia (LSI) Morowali, Sulawesi Tengah (Sulteng) bocor hingga membuat cairan logam panas meluber ke lantai. Smelter tersebut kini ditutup sementara untuk proses investigasi.

Insiden itu terjadi di smelter PT LSI yang berada di kawasan PT Indonesia Morowali Industrial Park (IMIP), Kecamatan Bahodopi pada Jumat (9/8) pukul 19.00 Wita. Kebocoran bermula saat akan dilakukan proses peleburan cairan logam panas.

"Sementara dalam proses peleburan, pada saat mau dilakukan tapping, ada sejumlah cairan keluar. Cairannya ini kan panas, suhunya 1.400 derajat," kata Media Relations Head PT IMIP Dedy Kurniawan saat dimintai konfirmasi detikcom, Senin (10/8/2024).

Dedy mengatakan, saat proses peleburan dilakukan tiba-tiba terjadi abrasi pada cairan tungku. Cairan itu kemudian meluber hingga ke lantai dasar smelter.

"Abrasi cairan tungku, kita biasa menyebutnya cairan logam. Cairan itu tumpah ke lantai smelter," ujarnya.

Dia menyebut petugas safety perusahaan langsung melakukan pendinginan ketika insiden kebocoran terjadi. Sementara pekerja langsunh dievakuasi ke tempat aman.

"Kemudian dilakukan upaya pendinginan dengan cara menyemprotkan air, setelah 45 menit sudah dingin," terang Dedy.

Kendati demikian, Dedy menegaskan insiden tersebut bukan sebuah kebakaran. Hal itu karena bahan smelter yang terbuat dari baja dan beton.

"Smelter di sini bahannya cuman 2, baja dan beton, jadi kalau dibilang kebakaran kurang tepat," imbuhnya.

Dia juga memastikan tidak ada korban jiwa maupun luka dalam insiden tersebut. Namun pihaknya menutup sementara operasional smelter PT LSI untuk proses investigasi.

"Tidak ada korban, baik luka maupun meninggal, operasional dihentikan untuk waktu yang tidak ditentukan," ujarnya.

Dedy menuturkan internal perusahaan tengah melakukan investigasi mendalam terkait peristiwa tersebut. Hal itu dilakukan untuk mengetahui penyebab cairan logam dalam tungku mengalami kebocoran.

"Iya (perusahaan melakukan investigasi)," terangnya.

Kasus Ledakan Tungku Smelter PT ITSS Morowali Naik Penyidikan!

Kasus Ledakan Tungku Smelter PT ITSS Morowali Naik Penyidikan!

Pengolahan bahan makanan bisa dilakukan dengan berbagai macam teknik. Adapun untuk mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut dengan teknik pengolahan makanan basah atau moist heat.

Tentunya penting untuk menguasai teknik masakan tersebut dengan baik. Jadi, nantinya makanan yang bisa dibuat pun menjadi lebih beragam.

Mengutip dari buku Kupas Tuntas Soal PPPK Guru Prakarya dan Kewirausahaan SMP, Taufik Hidayat (hal 86), untuk mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut dengan teknik pengolahan makanan basah atau moist heat.

Berikut ini adalah berbagai teknik pengolahan makanan basah atau moist heat yang dapat dipelajari.

Teknik boiling merupakan teknik memasak basah yang paling sering dilakukan karena hampir semua bahan makanan bisa dimasak dengan teknik ini. Teknik ini dapat dilakukan dengan memanaskan air hingga mendidih. Kemudian bahan masakan dimasukkan ke dalamnya.

Teknik ini akan menghasilkan telur setengah matang. Jadi, nantinya bagian kuning telur akan meleleh pada saat dipotong.

Teknik simmering merupakan teknik menggunakan air yang sudah dicampur dengan saus atau kaldu, kemudian dipanaskan hingga mendidih. Setelah itu, api dikecilkan dan bahan masakan direbus dalam waktu lama. Umumnya, teknik ini digunakan untuk memasak kaldu, soto, atau rawon.

Teknik stewing merupakan teknik yang menggunakan kaldu, susu, atau santan dalam jumlah yang tidak terlalu banyak untuk merebus masakan. Proses ini termasuk slow cooking serta membutuhkan waktu lama hingga bahan masakan benar-benar lunak.

Teknik braising mirip dengan stewing, tetapi teknik ini menggunakan bahan masakan yang akan direndam dalam bumbu pada waktu yang cukup lama.

Bahkan dapat mencapai hitungan jam. Setelah direndam dan bumbu meresap, maka bahan masakan bisa dimasukan ke dalam oven dan direbus kembali dengan sisa bumbu hingga benar-benar mengering.

Teknik steaming merupakan teknik yang dilakukan dengan panci khusus yang terdiri dari dua bagian. Jadi, bagian bawah akan diisi air, lalu bagian atas digunakan untuk meletakkan bahan masakan.

Au bain marie mirip dengan teknik steaming. Umumnya, orang Indonesia menyebut teknik ini dengan nama mengetim.

Jadi, kesimpulannya adalah untuk mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut dengan teknik pengolahan makanan basah atau moist heat. (Anne)

TEMPO.CO, Jakarta - Komoditas langka dan sulit didapat kerap memiliki nilai jual yang tinggi. Tak terkecuali sejumlah cairan yang sulit didapat namun memiliki kegunaan khusus. Dilansir dari berbagai sumber, berikut 5 cairan dengan harga termahal di dunia:

1. Parfum Chanel N°5

Menempati nomor urut kelima, parfum Chanel N°5 menjadi salah satu cairan dengan harga fantastis pada abad ini. Chanel merupakan perusahaan multinasional yang bergerak sebagai rumah adibusana berspesialisasi dalam haute couture dan pakaian siap pakai, barang mewah dan aksesoris mode. Salah satu koleksi parfumnya adalah N°5 yang langsung dibuat oleh Coco Chanel pada tahun 1921. Dilansir pada laman resminya, harga untuk 15 ml parfum ini mencapai Rp 4.680.000 atau Rp 312 juta per liter. Harga yang mahal ini tak lepas dari proses pembuatannya yang tidak mudah. Bahan dasar yang digunakan dalam parfum tersebut seperti bunga Rosa Centifolia ditanam di kebun sendiri. Selain itu proses ekstraksi yang tidak menghilangkan wangi aslinya juga membutuhkan proses panjang yang membutuhkan waktu yang lama.

2. Darah Belangkas

Dilansir dari laman forestation.fkt.ugm.ac.id, darah belangkas atau kepiting tapal kuda menjadi darah biru yang berharga. Darah biru disini bukanlah keturunan bangsawan namun memang darahnya berwarna biru. Darah hewan yang terlihat seperti gabungan kepiting dan ikan pari ini ditaksir mencapai Rp 400 juta per liter. Tak heran mengapa darah ini bisa melejit mahal dikarenakan sangat dibutuhkan dalam dunia medis. Darah biru kepiting mengandung sel amoeboid yang sensitif terhadap racun bakteri berbahaya dan menjebaknya dalam struktur seperti gel. Oleh karena itu, sering digunakan untuk menguji keamanan obat dan alat kesehatan. Terlebih ketika masa pandemi Covid-19 yang lalu. Darah dari belangkas digunakan untuk mengetes keamanan vaksin sebelum diuji cobakan ke manusia.

3. LSD (Lysergic Acid Diethylamide)

Menempati posisi ketiga, LSD menjadi cairan paling mahal di dunia. Ditemukan tahun 1947 di Eropa, awalnya berfungsi sebagai bahan pengobatan oleh psikiater. Lambat laun, LSD ini disalahgunakan oleh beberapa oknum untuk berfantasi karena sifatnya yang menghasilkan halusinogen. Harga LSD ditaksir mencapai Rp 497 juta per liter.

4. Bisa Kobra

Bisa ular Kobra menduduki posisi kedua untuk cairan termahal di dunia. Selain resiko ketika mendapatkannya, bisa kobra ini mengandung protein kuat yang dikenal sebagai ohanin, yang berpotensi untuk pengobatan nyeri kronis. Harga bisa kobra per galonnya mencapai angka Rp 2.2 miliar.

5. Bisa Kalajengking

Racun kalajengking dianggap sebagai cairan termahal di dunia, seharga Rp 516 miliar per liter. Hal ini karena racun kalajengking mengandung berbagai molekul bioaktif lain yang dapat digunakan untuk mengembangkan pengobatan baru berbagai penyakit. Tak perlu dikatakan lagi, setiap racun kalajengking diekstraksi dengan tangan. Selain itu, ada risiko seseorang tersengat selama proses pengambilan.

Sengatan kalajengking penguntit maut tidak berakibat fatal bagi manusia, namun pendiri Venomtech Steve Trim mengatakan sengatannya bisa 100 kali lebih menyakitkan daripada sengatan lebah.

Cairan-cairan termahal di dunia ini didominasi oleh cairan yang sanagt berguna dalam dunia medis. Digunakan untuk pengobatan dan pengembangan ilmu pengetahuan yang lebih maju, tak heran harga dari setiap tetes cairan-cairan tersebut sangat tinggi.