JAKARTA, KOMPAS.com - Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) Budi Sulistyo mengatakan, pihaknya mendorong konsumsi protein ikan dari tiga sumber, yakni ikan segar, olahan ikan dan hidrolisat protein ikan (HPI).

Hal itu sejalan dengan upaya pemerintah menambah jumlah konsumsi protein masyarakat Indonesia yang hingga saat ini masih kalah dengan negara-negara di Asia Tenggara.

"Kalau kita bicara ikan, nanti dia asumsinya masih ikan segar. Padahal protein ikan itu benar-benar bisa (berupa) ikan segar, bisa olahan ikan, Atau HPI," ujar Budi saat menghadiri acara acara perjanjian kerja sama dengan sejumlah mitra KKP di Kantor KKP, Jakarta Pusat, Jumat (4/10/2024).

KOMPAS.com/YOHANA ARTHA ULY Proses pengemasan susu ikan milik PT Berikan Bahari Indonesia pada pabrik yang berlokasi di Bekasi, Jawa Barat.

"Nah, ketiganya ini kita dorong semuanya, supaya masyarakat punya pilihan alternatif berbagai macam bentuk (protein ikan) untuk dapat dikonsumsi atau masuk ke dalam perutnya," lanjutnya.

Dalam pemaparannya Budi juga menjelaskan, konsumsi protein masyarakat Indonesia masih di angka 62,3 gram per kapita per hari.

Jumlah tersebut berdasarkan laporan Badan Pusat Statistik (BPS) pada Maret 2023 untuk konsumsi protein nabati dan hewani.

Catatan konsumsi protein masyarakat Indonesia itu, kata Budi, masih di bawah Kamboja dan Thailand.

"Jadi asupan protein menurut BPS itu adalah 62,3 gram per kapita per hari. Per gram per kapita per hari. Baik itu asupan protein nabati dan hewani. Dan kita masih di bawah Kamboja, di bawah Thailand," jelas Budi.

Adapun berdasarkan data yang dipaparkan Budi, yang disarikan dari laporan BPS, laporan lembaga pangan dunia (FAO) dan laporan lembaga pangan sejumlah negara sejak 2021-2023 konsumsi protein warga Indonesia menjadi terendah di Asia Tenggara.

SHUTTERSTOCK/MDV EDWARDS Ilustrasi ikan bandeng.

Sebagai perbandingan, angka konsumsi protein warga Kamboja sebesar Kamboja 63,6 gram per kapita per hari, lalu Thailand 66,5 gram per kapita per hari, Filipina 73,1 gram per kapita per hari, Myanmar 78,3 per kapita per hari, Malaysia 89,1 gram per kapita per hari serta Vietnam sebesar 94,4 gram per kapita per hari.

Sementara itu, negara-negara Asia Timur tingkat konsumsi ikannya lebih tinggi.

Misalnya saja konsumsi ikan warga Korea Selatan sebesar 78,5 gram per kapita per hari, warga Jepang sebesar 82,9 gram per kapita per hari dan China sebesar 121,7 gram per kapita per hari.

Lalu untuk negara-negara maju seperti Amerika Serikat (AS) dan Norwegia angka konsumsi ikan per harinya sudah di atas 100 gram, yakni masing-masing 109,6 gram per kapita per hari dan 101,2 gram per kapita per hari.

Oleh karenanya, menurut Budi, program makan gratis yang akan dijalankan pemerintahan mendatang juga bisa jadi kesempatan meningkatkan konsumsi protein masyarakat. Khususnya bagi anak-anak Indonesia yang menjadi sasaran program tersebut.

"Maka program makan (bergizi) gratis menjadi kesempatan, untuk mendorong generasi anak kita, cucu kita menjadikan generasi emas semuanya," ungkap Budi.

Ia lantas menyebut, negara-negara maju yang konsumsi proteinnya di atas 100 gram per kapita per hari memiliki capaian inovasi yang bagus. Begitu pula dengan capaian bidang akademis dan olahraga.

"Yang di atas 100 itu nilai angka inovasinya berapa, jumlah publikasi ilmiahnya berapa dan semuanya sudah terlihat. Pemenang olimpiade medali emas berapa dari 3 negara tersebut? (China, AS, Norwegia). Banyak," tutur Budi.

"Artinya generasi-generasi yang tangguh harus ada indikasinya. Ini adalah satu gambaran kita. Kita masih di belakang Kamboja. Maka kita harus berani menyatakan merdeka protein 100 gram (per kapita per hari)," tegas Budi.

JAKARTA, KOMPAS.com - Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) Budi Sulistyo mengatakan, pihaknya mendorong konsumsi protein ikan dari tiga sumber, yakni ikan segar, olahan ikan dan hidrolisat protein ikan (HPI).

Hal itu sejalan dengan upaya pemerintah menambah jumlah konsumsi protein masyarakat Indonesia yang hingga saat ini masih kalah dengan negara-negara di Asia Tenggara.

"Kalau kita bicara ikan, nanti dia asumsinya masih ikan segar. Padahal protein ikan itu benar-benar bisa (berupa) ikan segar, bisa olahan ikan, Atau HPI," ujar Budi saat menghadiri acara acara perjanjian kerja sama dengan sejumlah mitra KKP di Kantor KKP, Jakarta Pusat, Jumat (4/10/2024).

KOMPAS.com/YOHANA ARTHA ULY Proses pengemasan susu ikan milik PT Berikan Bahari Indonesia pada pabrik yang berlokasi di Bekasi, Jawa Barat.

"Nah, ketiganya ini kita dorong semuanya, supaya masyarakat punya pilihan alternatif berbagai macam bentuk (protein ikan) untuk dapat dikonsumsi atau masuk ke dalam perutnya," lanjutnya.

Dalam pemaparannya Budi juga menjelaskan, konsumsi protein masyarakat Indonesia masih di angka 62,3 gram per kapita per hari.

Jumlah tersebut berdasarkan laporan Badan Pusat Statistik (BPS) pada Maret 2023 untuk konsumsi protein nabati dan hewani.

Catatan konsumsi protein masyarakat Indonesia itu, kata Budi, masih di bawah Kamboja dan Thailand.

"Jadi asupan protein menurut BPS itu adalah 62,3 gram per kapita per hari. Per gram per kapita per hari. Baik itu asupan protein nabati dan hewani. Dan kita masih di bawah Kamboja, di bawah Thailand," jelas Budi.

Adapun berdasarkan data yang dipaparkan Budi, yang disarikan dari laporan BPS, laporan lembaga pangan dunia (FAO) dan laporan lembaga pangan sejumlah negara sejak 2021-2023 konsumsi protein warga Indonesia menjadi terendah di Asia Tenggara.

SHUTTERSTOCK/MDV EDWARDS Ilustrasi ikan bandeng.

Sebagai perbandingan, angka konsumsi protein warga Kamboja sebesar Kamboja 63,6 gram per kapita per hari, lalu Thailand 66,5 gram per kapita per hari, Filipina 73,1 gram per kapita per hari, Myanmar 78,3 per kapita per hari, Malaysia 89,1 gram per kapita per hari serta Vietnam sebesar 94,4 gram per kapita per hari.

Sementara itu, negara-negara Asia Timur tingkat konsumsi ikannya lebih tinggi.

Misalnya saja konsumsi ikan warga Korea Selatan sebesar 78,5 gram per kapita per hari, warga Jepang sebesar 82,9 gram per kapita per hari dan China sebesar 121,7 gram per kapita per hari.

Lalu untuk negara-negara maju seperti Amerika Serikat (AS) dan Norwegia angka konsumsi ikan per harinya sudah di atas 100 gram, yakni masing-masing 109,6 gram per kapita per hari dan 101,2 gram per kapita per hari.

Oleh karenanya, menurut Budi, program makan gratis yang akan dijalankan pemerintahan mendatang juga bisa jadi kesempatan meningkatkan konsumsi protein masyarakat. Khususnya bagi anak-anak Indonesia yang menjadi sasaran program tersebut.

"Maka program makan (bergizi) gratis menjadi kesempatan, untuk mendorong generasi anak kita, cucu kita menjadikan generasi emas semuanya," ungkap Budi.

Ia lantas menyebut, negara-negara maju yang konsumsi proteinnya di atas 100 gram per kapita per hari memiliki capaian inovasi yang bagus. Begitu pula dengan capaian bidang akademis dan olahraga.

"Yang di atas 100 itu nilai angka inovasinya berapa, jumlah publikasi ilmiahnya berapa dan semuanya sudah terlihat. Pemenang olimpiade medali emas berapa dari 3 negara tersebut? (China, AS, Norwegia). Banyak," tutur Budi.

"Artinya generasi-generasi yang tangguh harus ada indikasinya. Ini adalah satu gambaran kita. Kita masih di belakang Kamboja. Maka kita harus berani menyatakan merdeka protein 100 gram (per kapita per hari)," tegas Budi.

JAKARTA, KOMPAS.com - Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) Budi Sulistyo mengatakan, konsumsi protein masyarakat Indonesia masih di angka 62,3 gram per kapita per hari.

Jumlah tersebut berdasarkan laporan Badan Pusat Statistik (BPS) pada Maret 2023 untuk konsumsi protein nabati dan hewani.

Catatan konsumsi protein masyarakat Indonesia itu, kata Budi, masih di bawah Kamboja dan Thailand.

KOMPAS.com/YOHANA ARTHA ULY Hidrolisat protein ikan (HPI) yang diproduksi pada pabrik PT Berikan Bahari Indonesia yang berlokasi di Indramayu, Jawa Barat.

"Jadi asupan protein menurut BPS itu adalah 62,3 gram per kapita per hari. Per gram per kapita per hari. Baik itu asupan protein nabati dan hewani. Dan kita masih di bawah Kamboja, di bawah Thailand," ujar Budi saat menyampaikan paparan di acara perjanjian kerja sama dengan sejumlah mitra KKP di Kantor KKP, Jakarta Pusat, Jumat (4/10/2024).

Adapun berdasarkan data yang dipaparkan Budi, yang disarikan dari laporan BPS, laporan lembaga pangan dan pertanian dunia (FAO) dan laporan lembaga pangan sejumlah negara sejak 2021-2023, konsumsi protein warga Indonesia menjadi terendah di Asia Tenggara.

Sebagai perbandingan, angka konsumsi protein warga Kamboja sebesar Kamboja 63,6 gram per kapita per hari, lalu Thailand 66,5 gram per kapita perhari, Filipina 73,1 gram per kapita per hari, Myanmar 78,3 gram per kapita per hari, Malaysia 89,1 gram per kapita per hari serta Vietnam sebesar 94,4 gram per kapita per hari.

Sementara itu, angka konsumsi ikan warga di sejumlah negara Asia lainnya lebih tinggi.

Yakni Korea Selatan sebesar 78,5 gram per kapita per hari, warga Jepang sebesar 82,9 per kapita per hari dan China sebesar 121,7 gram per kapita per hari.

Lalu untuk negara-negara maju seperti Amerika Serikat (AS) dan Norwegia angka konsumsi ikan per harinya sudah di atas 100 gram per kapita per hari.

JAKARTA, KOMPAS.com - Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) Budi Sulistyo mengatakan, konsumsi protein masyarakat Indonesia masih di angka 62,3 gram per kapita per hari.

Jumlah tersebut berdasarkan laporan Badan Pusat Statistik (BPS) pada Maret 2023 untuk konsumsi protein nabati dan hewani.

Catatan konsumsi protein masyarakat Indonesia itu, kata Budi, masih di bawah Kamboja dan Thailand.

KOMPAS.com/YOHANA ARTHA ULY Hidrolisat protein ikan (HPI) yang diproduksi pada pabrik PT Berikan Bahari Indonesia yang berlokasi di Indramayu, Jawa Barat.

"Jadi asupan protein menurut BPS itu adalah 62,3 gram per kapita per hari. Per gram per kapita per hari. Baik itu asupan protein nabati dan hewani. Dan kita masih di bawah Kamboja, di bawah Thailand," ujar Budi saat menyampaikan paparan di acara perjanjian kerja sama dengan sejumlah mitra KKP di Kantor KKP, Jakarta Pusat, Jumat (4/10/2024).

Adapun berdasarkan data yang dipaparkan Budi, yang disarikan dari laporan BPS, laporan lembaga pangan dan pertanian dunia (FAO) dan laporan lembaga pangan sejumlah negara sejak 2021-2023, konsumsi protein warga Indonesia menjadi terendah di Asia Tenggara.

Sebagai perbandingan, angka konsumsi protein warga Kamboja sebesar Kamboja 63,6 gram per kapita per hari, lalu Thailand 66,5 gram per kapita perhari, Filipina 73,1 gram per kapita per hari, Myanmar 78,3 gram per kapita per hari, Malaysia 89,1 gram per kapita per hari serta Vietnam sebesar 94,4 gram per kapita per hari.

Sementara itu, angka konsumsi ikan warga di sejumlah negara Asia lainnya lebih tinggi.

Yakni Korea Selatan sebesar 78,5 gram per kapita per hari, warga Jepang sebesar 82,9 per kapita per hari dan China sebesar 121,7 gram per kapita per hari.

Lalu untuk negara-negara maju seperti Amerika Serikat (AS) dan Norwegia angka konsumsi ikan per harinya sudah di atas 100 gram per kapita per hari.

Produk ikan fillet yang dijual di pasaran memiliki kandungan gizi yang sama dengan ikan besar, asalkan disimpan dengan benar

Oleh karenanya, menurut Budi, program makan gratis alias makan bergizi gratis yang akan dijalankan pemerintahan mendatang bisa jadi kesempatan meningkatkan konsumsi protein masyarakat.

Khususnya bagi anak-anak Indonesia yang menjadi sasaran program tersebut.

"Maka program makan (bergizi) gratis menjadi kesempatan, untuk mendorong generasi anak kita, cucu kita menjadikan generasi emas semuanya," ungkap Budi.

Ia lantas menyebut, negara-negara maju yang konsumsi proteinnya di atas 100 gram per kapita per hari memiliki capaian inovasi yang bagus. Begitu pula dengan capaian bidang akademis dan olahraga.

"Yang di atas 100 itu nilai angka inovasinya berapa, jumlah publikasi ilmiahnya berapa dan semuanya sudah terlihat. Pemenang olimpiade medali emas berapa dari 3 negara tersebut? (China, AS, Norwegia). Banyak," tutur Budi.

"Artinya generasi-generasi yang tangguh harus ada indikasinya. Ini adalah satu gambaran kita. Kita masih di belakang Kamboja. Maka kita harus berani menyatakan merdeka protein 100 gram (per kapita per hari)," tegas Budi.

Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) menyampaikan konsumsi protein ikan dalam negeri kalah dibandingkan China, Malaysia, hingga Thailand. Hal ini disampaikan oleh Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP) Budi Sulistyo.

Budi mengatakan konsumsi protein menjadi salah satu upaya Indonesia mencapai generasi emas. Berdasarkan paparan yang disajikan, disebutkan saat ini konsumsi protein Indonesia berada di level 62,3 gram. Padahal standar protein seharusnya 100 gram.

Konsumsi protein ini kalah dari konsumsi protein negara-negara tetangga, seperti Thailand sebesar 66,5 gram, Filipina sebesar 73,1 gram, Myanmar sebanyak 78,3 gram, dan Vietnam sebesar 94,4 gram.

"Kita masih di belakang Kamboja. Maka kita harus berani menyatakan merdeka protein 100%," kata Budi dalam acara Komitmen PDSPKP bersama Mitra Kerja Sama, di kantor KKP, Jumat (4/10/2024).

Saat ditanya mengenai lebih lanjut penyebab konsumsi protein tak naik, Budi mengatakan hal tersebut terjadi karena pola makan. Dengan program makan bergizi gratis (MBG), dia menyebut dapat mendorong pola asupan gizi masyarakat Indonesia.

Dia berharap dengan susu ikan masuk dalam program MBG menjadi satu pemicu momentum untuk meningkatkan itu, asupan proteinnya.

"Ya pastinya karena pola makan. Nah, dengan program makan berisi, Ini kan sebenarnya pemerintah mendesain Pola asupan gizinya, Kemudian juga membiayai kan, dengan program gratis itu," terangnya.

Dia menekankan konsumsi protein yang kalah dengan negara-negara tetangga bukan karena masyarakat Indonesia malas konsumsi makan. Dia bilang beberapa daerah ada yang ketersediaan ikan.

"Bukan malas makan juga, mungkin karena juga di beberapa daerah kan kebutuhan dari kondisi ekonomi juga di sini," kelasnya.

Mendukung hal tersebut, pihaknya telah menggandeng mitra-mitra strategis, mulai dari kementerian/lembaga (k/l), asosiasi, hingga komunitas. Kemitraan ini sebagai salah satu upaya agar meningkatkan konsumsi protein di Indonesia.

"Hari ini kan kita punya mitra, 35 mitra, mulai dari penyedia bahan baku, kemudian para ibu-ibu dari Forikan, Forum peningkatan konsumsi ikan. Kemudian dari KAI, Kadin, kementerian, BKKBN, Bapanas. Jadi itu adalah mitra kami," imbuhnya.

Program makan bergizi gratis Presiden dan Wakil Presiden terpilih Prabowo Subianto-Gibran Rakabuming Raka disebut-sebut memiliki potensi yang sangat besar dalam menyerap produk-produk perikanan dalam negeri. Sebab konsumsi ikan dalam menu-menu makan gratis ini dinilai tak hanya mencerdaskan masyarakat tapi juga bisa memicu peningkatan perekonomian lokal.

Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (DJPDSKP) Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), Budi Sulistiyo, menjelaskan hingga saat ini tingkat konsumsi protein masyarakat RI masih berada di angka 62 gram per kapita per hari.

Menurutnya tingkat konsumsi protein dalam negeri ini masih sangat rendah. Terutama jika dibandingkan dengan tingkat konsumsi protein negara-negara maju di dunia.

"Kondisi saat ini asupan protein masyarakat Indonesia adalah 62 gram per kapita per hari. Ternyata setelah dibandingkan dengan negara-negara ASEAN kita masih rendah. Vietnam sudah mendekati 94,3 gram per kapita per hari, negara maju 100 gram per kapita per hari," kata Budi saat ditemui wartawan di kantor KKP, Jakarta, Senin (2/9/2024).

Mengingatkan tujuan utama program makan bergizi gratis Prabowo-Gibran ini adalah meningkatkan gizi masyarakat, khususnya para pelajar, maka menurutnya sangat penting bagi pemerintah ke depan banyak menggunakan produk perikanan yang kaya akan protein.

Dari sinilah menurutnya program makan bergizi gratis berpotensi besar dalam menyerap produk perikanan dalam negeri. Sebab selain meningkatkan gizi masyarakat seperti tujuan program tersebut, penyerapan produk perikanan dalam negeri ini juga bisa meningkatkan perekonomian para pelaku usaha terkait.

"Sementara konsumsi protein kita rendah, nah ikan juga kita pasarkan ke dalam negeri untuk jadi bahan asupan masyarakat untuk mewujudkan generasi Emas Indonesia," terangnya.

"Harusnya kita lakukan penyerapan (produk ikan dan laut lainnya) bersama-sama. Ini juga mendorong pertumbuhan ekonomi di masyarakat. Nah uniknya kita harus berani makan ikan dan memasyarakatkan ikan, karena selain mencerdaskan juga memicu pertumbuhan ekonomi lokal," tambah Budi.

Untuk mendukung penyerapan produk ikan atau produk laut lainnya dalam program usungan Prabowo-Gibran ini, KKP akan mengkurasi para pelaku usaha sehingga setiap produk yang dihasilkan sudah memiliki standarisasi pengolahan pangan sesuai dengan yang sudah ditetapkan sejumlah pihak seperti Standar Nasional Indonesia (SNI) ataupun Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).

Dengan begitu pihak-pihak yang bertugas untuk mengolah bahan atau produk pangan menjadi makanan siap santap untuk para siswa nanti bisa langsung menggunakan produk-produk perikanan para pelaku usaha tersebut.

"Untuk makan bergizi gratis, satu kami akan mengkurasi sehingga pelaku usaha itu sudah memiliki standar-standar pengolahan. kami kurasi. Kedua kami lakukan promosi," ucapnya.

Selain itu menurutnya dengan adanya standarisasi produk olahan ikan ini, selain berguna untuk memastikan keamanan dan kelayakan konsumsi, produk-produk hasil pelaku usaha ini dapat dikirimkan ke wilayah-wilayah yang lebih jauh guna menunjang proses makan bergizi gratis.

"Ketiga itu adalah masyarakat yang di daerah pantai, dalam radius 5 kilometer itu kan ikan masih segar, masih bisa dimasak langsung. Ketika jaraknya mulai jauh dan membutuhkan transportasi baik ikan segar atau olahan yang diolah jadi bakso ikan dan sebagainya, kita punya SNI bahwa olahan tersebut minimal 30% mengandung ikan," jelas Budi.

Di luar itu, Budi mengatakan ikan dan produk hasil laut lainnya bisa diolah melalui proses fortifikasi (proses penambahan vitamin serta mineral tertentu ke dalam bahan pangan). Dengan begitu produk hasil olahan ini dapat digunakan secara luas.

"(Untuk wilayah) yang lebih jauh lagi atau yang punya kendala untuk konsumsi ikan seperti bau dan durinya, itu melalui proses fortifikasi untuk protein ikan. Ini adalah kandungan amino protein yang nanti bisa dicampurkan ke bahan-bahan baku seperti beras, tepung-tepungan dan sebagainya. Jadi ketika masyarakat makan jajanan pasar dari tepung itu sudah termasuk asupan protein langsung di situ," terangnya lagi.

"Jadi solusi penguatan asupan protein (dalam program makan bergizi gratis) itu (bisa dilakukan) dari berbagai macam cara, baik secara segar, olahan, maupun bahan-bahan yang terfortifikasi (protein ikan)," ucap Budi.