JAKARTA, KOMPAS.com – Pengetahuan masyarakat Indonesia tentang gizi keluarga dianggap masih kurang memadai.

Tidak heran, masih ada ibu di Indonesia yang memberikan makanan yang hanya berisi karbohidrat pada anaknya, baik untuk sarapan maupun bekal sekolah.

Padahal, anak memerlukan asupan gizi lainnya agar pertumbuhannya lebih optimal, seperti protein, lemak sehat, vitamin, mineral, dan serat.

Namun, ibu yang masih belum paham akan pentingnya asupan bergizi lengkap bagi anak tidak perlu dipernalukan atau mom-shaming.

Mom-shaming adalah tindakan mengkritik atau mempermalukan seorang ibu terkait cara dia membesarkan anaknya.

Biasanya, kritik yang dituturkan tidak membangun dan justru berdampak pada kesehatan fisik dan mental ibu.

Ahli gizi masyarakat DR.dr. Tan Shot Yen, M.hum mengatakan, lingkungan sekitar seperti keluarga inti atau tetangga bisa membantu mengedukasi ibu terkait asupan gizi yang tepat bagi anak.

“Kita harus membuat posyandu remaja dan posyandu balita yang betul-betul berfungsi,” ujar dia kepada Kompas.com, Selasa (9/7/2024).

Posyandu tidak akan berfungsi jika warga setempat tidak aktif berkunjung. Padahal, posyandu memiliki banyak informasi seputar kehamilan dan pengurusan anak.

Untuk mengetahui apakah anak terindikasi stunting, serta memperbaiki asupna gizinya, para ibu bahkan bisa mengunjungi posyandu.

“Karena dari situ (posyandu), para ibu mendapatkan pendidikan awal tentang apa yang seharusnya diberikan kepada anaknya. Betul, tinggal si ibu ada kesadaran dan kemauan untuk edukasi diri sendiri,” kata d. Tan.

Belajar bersama

Dok. Shutterstock/Auttapol Tatiyarat Ilustrasi ibu dan anak.

Sebab, Tan menuturkan, saat ini sudah banyak ibu yang enggan belajar melalui buku atau informasi resmi yang diperoleh dari tenaga profesional terkait.

“Orangtua zaman sekarang itu tidak belajar dari, misalnya, buku-buku yang bermutu. Tidak belajar dari informasi yang official. Belajarnya dari TikTok, Google, dan YouTube yang isinya adalah iklan (produk ultra-processed food), yang dipasarkan secara gila-gilaan di Indonesia,” ungkap dia.

Kurangnya edukasi tentang asupan gizi lengkap membuat beberapa ibu di Indonesia menganggap bahwa makanan berprotein, yang mana sangat berpengaruh bagi tumbuh kembang anak, lebih mahal daripada makanan berkarbohidrat.

Padahal, hanya mengonsumsi karbohidrat hanya membuat anak merasa kenyang dan penuh energi. Namun, asupan gizi lainnya yang diperlukan untuk tumbuh dan berkembang tidak terpenuhi.

“Makanya (ada peran) kewajiban pemerintah dalam membuat makanan sehat itu, bahan pangan itu, affordable dan available. Bisa terjangkau,” tegas dr. Tan.

JAKARTA, KOMPAS.com – Beberapa ibu senang memberikan makanan manis kepada anak-anaknya sebagai kudapan pelengkap makanan berat.

Misalnya saja roti panggang berisi meses coklat dan kental manis vanila. Sementara makanan berkabohidrat seperti kombinasi mi dan nasi sering dibawakan sebagai bekal sekolah atau kegiatan berenang.

Padahal, terlalu banyak mengonsumsi makanan manis dan penuh karbohidrat tanpa takaran yang tepat memiliki dampak pendek dan dampak panjang pada anak-anak.

“Yang ditakutkan dari pola makan seperti itu adalah jangka pendek dan jangka panjangnya. Jangka pendeknya, anak hanya makan seperti apa yang dia doyan, karena (makanan) manis memberi rasa kecanduan,” jelas ahli gizi masyarakat DR.dr. Tan Shot Yen, M.hum kepada Kompas.com, Selasa (9/7/2024).

Dengan kata lain, ada kemungkinan anak lebih suka makanan manis daripada makanan bergizi karena rasanya “kurang sedap”. Tentunya, ini mengkhawatirkan bagi anak-anak yang sejak awal sudah sulit makan.

Meski masih bisa makan makanan penuh gizi, makanan manis bisa menjadi hal wajib yang diminta anak-anak setelahnya.

Alias, mereka hanya ingin makan dengan benar apabila camilan setelahnya adalah makanan manis.

Sementara makanan penuh karbohidrat tanpa tambahan gizi lainnya dapat menyebabkan anak menjadi gemuk dan obesitas. Belum lagi ketika makanan dicampur dengan yang manis-manis. Contohnya adalah roti dengan kental manis.

“Hasilnya, anaknya tidak pintar dan tidak tinggi karena cuma gemuk saja, tapi pendek. Untuk bisa tinggi, anak butuh karbohidrat dan protein,” papar dr. Tan.

Untuk efek jangka panjangnya, tentu kebiasaan makan yang tidak sehat bakal terbentuk pada anak-anak ketika dewasa.

Lantaran tidak dibiasakan makan makanan penuh gizi, atau setidaknya mengimbangi makanan manis dengan gaya hidup sehat, anak berisiko terjangkit penyakit ketika dewasa.

“Yang kita takutnya, anak ini dewasanya menjadi punya risiko penyakit tidak menular seperti hipertensi, diabetes, bahkan keropos tulang. Lalu gangguan hormonal karena pola makannya berantakan. Obesitas sudah otomatis menjadi bagian dari itu,” ucap dr. Tan.

View this post on Instagram

A post shared by KOMPAS Lifestyle (@kompas.lifestyle)

JAKARTA, KOMPAS.com – Masih ada yang menganggap bahwa makanan penuh karbohidrat perlu dihindari dari anak-anak karena dapat menghambat tumbuh kembang mereka.

Alhasil, ada ibu yang mengurangi asupan karbohidrat, bahkan menghilangkannya. Bahkan, ada pula program diet yang mengimbau pelakunya untuk membatasi asupan makanan mengandung karbohidrat.

Padahal, makanan penuh karbohidrat tidak perlu sepenuhnya dihindari, termasuk untuk bekal sekolah anak, asalkan asupan gizinya seimbang.

“Enggak dong (sepenuhnya dihindari). Kecukupan (gizi) orang untuk makan itu ada karbohidrat. Karbohidrat artinya makanan pokok. Kedua, harus ada protein,” jelas ahli gizi masyarakat DR.dr. Tan Shot Yen, M.hum kepada Kompas.com, Selasa (9/7/2024).

Lalu, bagaimana menentukan kebutuhan karbohidrat untuk bekal sekolah anak?

• Ramai di Medsos Soal Bekal Anak Serba Karbohidrat, Jangan Ikut-ikutan!
• 10 Kebiasaan Anak-anak Pintar, Bisa Ditiru

Ada beragam jenis karbohidrat untuk dijadikan sebagai santapan sarapan atau bekal anak, seperti nasi, jagung, ubi, kentang, dan singkong, alias pangan lokal Nusantara.

Sementara protein dalam bentuk lauk bisa diperoleh melalui telur atau daging-dagingan. Kemudian, anak juga membutuhkan lemak sehat, sayur, dan buah-buahan untuk tumbuh kembangnya.

“Buat saya sih lebih baik, misalnya kalau sarapan, pakai nasi uduk dengan telur dadar, sayur bening, dan ditambah pisang. Itu sudah makanan lengkap,” tutur Tan.

Pakar gizi klinik di RS Pelni Jakarta dr. Jovita Amelia, Sp.GK juga menegaskan bahwa karbohidrat tetap dibutuhkan oleh tubuh.

Kendati demikian, komposisinya perlu diperhatikan agar anak tidak mengonsumsi karbohidrat secara berlebihan, tetapi kekurangan protein dan lemak sehat.

“Komposisi karbohidrat yang baik adalah 55-60 persen dari asupan, protein 15-20 persen, dan lemak baik 25-30 persen. Jangan lupa penuhi juga kebutuhan serat anak usia 1-8 tahun, yaitu 19-25 gram per hari,” kata Jovita, Selasa.

Jangan berlebihan

Karbohidrat memang dibutuhkan oleh tubuh sebagai sumber energi. Namun, ketika dikonsumsi secara berlebihan, karbohidrat tidak akan terpakai.

WIKIMEDIA COMMONS/RXERSELF Ilustrasi mi goreng.

Pada akhirnya, karbohidrat akan disimpan oleh tubuh sebagai cadangan energi dan dapat menyebabkan obesitas, meningkatkan risiko diabetes, kolesterol tinggi, dan penyakit jantung.

Jovita melanjutkan, terlalu banyak mengonsumsi karbohidrat juga dapat menyebabkan rasa kantuk yang berlebihan.

Ini berdasarkan sebuah penelitian pada 2019 yang menghubungkan antara asupan makronutrien dan rasa kantuk pada sang hari pada analisis substitusi dengan energi isokalorik.

• Ciri-ciri Anak Pintar Seperti Apa? Perhatikan 10 Hal Ini
• 5 Cara Mempersiapkan Anak Kembali Masuk Sekolah

Penelitian dipublikasi di National Library of Medicine, National Center for Biotechnology Information Amerika Serikat.

“Penelitian menunjukkan, asupan karbohidrat yang tinggi, terutama karbohidrat sederhana, berhubungan dengan rasa kantuk yang berlebihan pada siang hari,” tutur Jovita.

Hal ini kemungkinan karena meningkatnya beberapa hormon yang berkaitan dengan tingginya gula darah setelah asupan tinggi karbohidrat.

View this post on Instagram

A post shared by KOMPAS Lifestyle (@kompas.lifestyle)

JAKARTA, KOMPAS.com – Sarapan dan bekal yang penuh dengan karbohidrat seperti kombinasi mi instan dan nasi ternyata membahayakan tumbuh kembang anak, terutama jika diberikan secara berlebihan tanpa asupan gizi lainnya.

Ahli gizi masyarakat DR.dr. Tan Shot Yen, M.hum menerangkan, pemberian makanan yang hanya mencakup karbohidrat sebaiknya dihindari karena anak-anak bukanlah orang dewasa versi mini.

“Dia masih punya kesempatan untuk tumbuh. Untuk bisa tumbuh, anak enggak (bisa) cuma karbohidrat saja. Harus punya kecukupan protein, sayur dan buah, dan juga cukup lemak yang sehat,” tegas Tan kepada Kompas.com, Selasa (9/7/2024).

• Ramai di Medsos Soal Bekal Anak Serba Karbohidrat, Jangan Ikut-ikutan!
• 10 Kebiasaan Anak-anak Pintar, Bisa Ditiru

Guna menjaga kesehatan dan memastikan tumbuh kembang anak, Tan mengimbau para orangtua untuk memberikan protein dari makanan utuh dan sehat seperi telur, ayam, dan ikan.

Akan tetapi, hal tersebut bisa terjadi jika orangtua pun memiliki kebiasan sarapan dan membawa bekal berisi makanan sehat. Sebab, anak mencontoh perilaku dan kebiasaan orangtuanya.

“Bayangkan kalau misal anaknya bangun tidur, bapaknya sudah berangkat kerja, enggak makan di rumah (tapi) makan di warung. Ibunya enggak makan karena diet. Anaknya mau bagaimana?” ujar dia.

FREEPIK Ilustrasi bekal sekolah anak yang lengkap gizi.

Hal serupa dituturkan oleh pakar gizi klinik di RS Pelni Jakarta dr. Jovita Amelia, Sp.GK. Ia menegaskan betapa pentingnya komposisi gizi lengkap bagi tumbuh kembang anak.

Ketika dibawakan bekal untuk makan siang, misalnya, sebaiknya isi kotak makan sang buah hati tidak hanya terdiri dari karbohidrat.

“Sebaiknya, makan siang anak adalah makanan dengan komposisi lengkap. Jadi, ada karbohidrat, protein, lemak sehat, dan juga serat dari sayur,” ucap Jovita, Selasa.

• Ciri-ciri Anak Pintar Seperti Apa? Perhatikan 10 Hal Ini
• 5 Cara Mempersiapkan Anak Kembali Masuk Sekolah

Jika anak hanya diberi makanan penuh karbohidrat, terutama mi instan yang tinggi karbohidrat dan garam, ia hanya mendapatkan energi saja.

Sementara sumber gizi lainnya, seperti gizi makro berupa protein dan lemak sehat, serta gizi mikro berupa vitamin dan mineral, tidak diperoleh.

View this post on Instagram

A post shared by KOMPAS Lifestyle (@kompas.lifestyle)

JAKARTA, KOMPAS.com – Belakangan, ramai dibahas tentang unggahan video di media sosial yang menunjukkan bekal anak sekolah berisi karbohidrat tanpa sumber gizi lainnya.

Ini misalnya nasi putih dan mi goreng atau rebus, sementara sarapannya pun sama.

Padahal, makanan yang hanya mengandung karbohidrat sebaiknya tidak diberikan kepada anak, terutama jika secara berlebihan dan dilakukan setiap hari. Mengapa demikian?

• 8 Makanan agar Anak Lebih Fokus di Sekolah, Cocok untuk Bekal
• 5 Cara Mempersiapkan Anak Kembali Masuk Sekolah

Alasan jangan bekali anak mi dan nasi

Mi dan nasi sama-sama merupakan sumber karbohidrat.

Pakar gizi klinik di RS Pelni Jakarta dr. Jovita Amelia, Sp.GK menjelaskan, seorang anak membutuhkan lebih dari karbohidrat untuk tumbuh.

“Kasihan anaknya karena akan kekurangan protein, berbagai mineral, serta vitamin,” ujar dia kepada Kompas.com, Selasa (9/7/2024).

Sebab, anak perlu mendapatkan sumber gizi lainnya, seperti gizi makro berupa protein dan lemak sehat, serta gizi mikro seperti vitamin dan mineral.

Gizi tersebut diperoleh melalui lauk yang beragam seperti lauk hewani, nabati, serta sayur dan buah-buahan. Sedangkan bekal yang mencakup mi dan nasi tidak memberikan gizi yang cukup.

• 10 Kebiasaan Anak-anak Pintar, Bisa Ditiru
• 5 Cara Mempersiapkan Anak Kembali Masuk Sekolah

Apalagi, Jovita melanjutkan, bekal umumnya disantap anak-anak pada siang hari. Jadi, jenis makanan yang sebaiknya dibawakan adalah yang berkomposisi lengkap.

“Jadi ada karbohidrat, protein, lemak sehat, dan juga serat dari sayur,” kata dia.

Kurangnya literasi tentang gizi keluarga

Ahli gizi masyarakat DR.dr. Tan Shot Yen, M.hum mengatakan, pengetahuan masyarakat Indonesia tentang gizi keluarga masih nol.

Alhasil, masih ada ibu yang tidak memberikan gizi lengkap kepada anak. Padahal, gizi lengkap dibutuhkan bagi tumbuh kembang anak.

Kurangnya pengetahuan tentang gizi keluarga tidak hanya dialami oleh keluarga dari kelas menengah ke bawah, tetapi juga menengah ke atas.

“Menurut saya, yang ekonominya mapan sama saja (masih ada yang memberi makan anak hanya karbohidrat), cuma beda merek. Mi instannya mi instan Jepang yang harganya ratusan ribu rupiah, kemudian rotinya dari bakery terkenal,” ucap dia kepada Kompas.com, Selasa.

• Jangan Paksa Anak Masuk SD Sebelum Waktunya, Ketahui Risiko Berikut
• Usia Berapa Anak Sudah Bisa Ditaruh di Stroller?

Tan menganggap bahwa kurangnya literasi tentang gizi keluarga ini menjadi tamparan keras bagi Indonesia.

Pasalnya, di dunia yang serba modern seperti saat ini masih ada orangtua yang pengetahuannya minim tentang gizi, sehingga hanya memberikan sarapan dan bekal yang hanya menyediakan karbohidrat pada anaknya.

Padahal, kata Tan, untuk tumbuh sehat anak tidak hanya memerlukan karbohidrat, melainkan harus mendapatkan asupan gizi lengkap.

“Selama ini, belum ada suatu pendidikan yang sifatnya nasional yang betul-betul menyadarkan masyarakat tentang apa itu pola makan sehat, seperti apa pola makan sehat, dan pendidikan tentang yang disebut dengan pangan sehat itu seperti apa,” tegas Tan.

Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an

Ein Beitrag geteilt von KOMPAS Lifestyle (@kompas.lifestyle)