Jakarta: Memiliki kebun sayur sendiri di rumah bukanlah hal mustahil. Halaman atau atau area pekarangan belakang rumah bisa Anda maksimalkan untuk kebun sayur mini.

Menanam sayuran di rumah bukan hanya menyenangkan, tetapi juga bermanfaat untuk kesehatan dan lingkungan. Selain itu, Anda juga bisa menikmati sayuran segar dan organik yang ditanam sendiri.

Meski begitu, sebelum memulai ada baiknya memilih jenis sayuran yang mudah tumbuh untuk ditanam di rumah. Merangkum dari berbagai sumber, berikut ini 5 jenis sayuran yang cocok ditanam di rumah:

1. Bayam

Bayam merupakan jenis sayuran yang mudah ditanam, tumbuh cepat, dan tidak membutuhkan banyak perawatan. Tanaman ini juga kaya akan nutrisi, terutama zat besi.
Cara menanam bayam juga tidak sulit. ilih benih bayam berkualitas baik dan tanam di tanah yang gembur dan lembab. Jarak tanam ideal sekitar 10-15 cm. Anda juga bisa membeli bibit bayam di toko pertanian. Tanam bibit dengan jarak tanam yang sama seperti benih.

Kemudian siram secara rutin agar tanah tetap lembab, jangan sampai kering. Berikan pupuk organik setiap 2 minggu sekali. Bayam bisa dipanen setelah 3-4 minggu dengan cara memetik daunnya secara bertahap. Anda bisa memanen daun bayam secara berkala selama beberapa minggu.

Baca juga: Tak Hanya Lezat, Ini Khasiat Bayam untuk Kesehatan

2. Selada

Selada juga mudah ditanam dan tumbuh cepat. Anda bisa menanamnya di pot atau langsung di tanah. Selada memiliki berbagai varietas dengan rasa dan warna yang berbeda.

Cara menanam selada juga mirip dengan menanam bayam. Selada bisa dipanen setelah 4-6 minggu dengan cara memetik daunnya secara bertahap. Anda bisa memanen daun selada secara berkala selama beberapa minggu.

3. Cabai

Cabai juga merupakan tanaman yang mudah ditanam dan bisa dipanen dalam waktu singkat. Anda bisa memilih jenis cabai sesuai dengan selera Anda, misalnya cabai rawit, cabai merah, atau cabai hijau.

Pilih benih cabai berkualitas baik dan tanam di tanah yang gembur dan lembab. Jarak tanam ideal sekitar 20-30 cm. Cabai bisa dipanen setelah 2-3 bulan dengan cara memetik cabai yang sudah matang.

4. Tomat

Tomat mudah ditanam dan bisa dipanen dalam waktu yang relatif singkat. Tomat memiliki berbagai varietas dengan rasa dan bentuk yang berbeda. Pilih benih tomat berkualitas baik dan tanam di tanah yang gembur dan lembab. Jarak tanam ideal sekitar 30-40 cm.

Siram secara rutin dan berikan pupuk organik setiap 2 minggu sekali. Tomat bisa dipanen setelah 3-4 bulan dengan cara memetik tomat yang sudah matang.

5. Terong

Terong termasuk jenis sayuran yang mudah ditanam dan bisa dipanen dalam waktu yang singkat. Anda juga bisa membeli bibit terong di toko pertanian. Tanam bibit dengan jarak tanam sekitar 30-40 cm.

Terong bisa dipanen setelah 2-3 bulan dengan cara memetik terong yang sudah matang. Anda bisa memanen terong secara berkala selama beberapa bulan.

(Laura Oktaviani)


dan followChannel WhatsApp Medcom.id

(PRI)

Jakarta: PT East West Seed Indonesia membantu para petani lokal untuk mencapai panen makmur dengan mengoptimalkan hasil panen. Melalui Festival Panen Makmur di Pujon Kidul, Malang, Jawa Timur, perusahaan memberikan edukasi mendalam mengenai praktik untuk mencapai hasil panen yang optimal.

Managing Director PT East West Seed Indonesia, Glenn Pardede mengatakan, petani dibekali dengan informasi tentang pembuatan pupuk, pengendalian hama dan penyakit, serta konsultasi mendalam terkait benih. Dengan pendekatan ini, petani menyadari benih unggul, hingga praktik yang tepat untuk menghadapi berbagai tantangan di lapangan.

"Dengan adanya kegiatan ini menjadi bukti nyata komitmen kami dalam mendukung petani lokal dengan menyediakan tidak hanya benih berkualitas tinggi tetapi juga teknis yang mendalam tentang cara mengoptimalkan hasil panen," kata dia dalam keterangan tertulisnya, Selasa, 15 Oktober 2024.
Festival Panen Makmur merupakan hasil kolaborasi Cap Panah Merah (CPM) dan ratusan petani untuk memberikan dampak positif kepada petani di sekitarnya. Dengan berbagi pengalaman dan teknik bertani yang mereka peroleh di Festival Panen Makmur kepada petani di daerah mereka masing-masing.

Selain melakukan penanaman benih cabai keriting, daun bawang, bawang merah, kubis hijau, jagung manis, dan sayur pakcoy di lahan Learning Farm Malang. Tak hanya itu, petani bisa mengetahui rahasia panen sayuran dan buah dengan berbagai benih unggulan baru Cap Panah Merah yang menghasilkan lebih banyak panen.

"Kualitas benih adalah kunci untuk mencapai produktivitas pertanian yang berkelanjutan. Kami berfokus tidak hanya pada penyediaan benih unggul, tetapi juga pada pendidikan praktis yang membantu para petani memaksimalkan potensi dari setiap benih yang mereka tanam," ungkapnya.

Baca juga: Kebijakan Impor Beras Diyakini Menjaga Stabilitas Harga tanpa Mengorbankan Petani

Dengan kolaborasi ini, Glenn berharap para petani dapat terus berkembang dan menghadapi berbagai tantangan di lapangan dengan lebih percaya diri. Selain itu, upaya untuk meningkatkan praktik pertanian yang tepat juga terus disuarakan melalui media sosial untuk berbagi informasi dan ilmu pertanian kepada masyarakat luas.

"CPM juga memastikan benih-benih unggulannya tersedia luas di toko-toko pertanian maupun berbagai platform e-commerce. Hal ini tidak hanya memudahkan petani untuk memperoleh benih unggul dengan lebih mudah dan efisien, tetapi juga mendukung keberhasilan usaha mereka secara menyeluruh," ujar dia.


dan followChannel WhatsApp Medcom.id

(END)

Sayuran adalah salah satu bahan makanan yang baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan. Tuliskan 4 manfaat sayuran bagi kesehatan manusia! Sayuran memberikan banyak sekali manfaat, salah satunya adalah melancarkan pencernaan.

Selain hal tersebut, masih ada manfaat sayuran lainnya yang perlu diketahui. Dengan mengetahui manfaatnya, diharapkan masyarakat lebih banyak mengonsumsi sayuran.

Dikutip dari Sayuran Organik vs Non- Organik: Tips Pemilihan Sayuran yang Bergizi, Budi (2024:2), sayuran merupakan jenis makanan yang berasal dari tanaman. Secara umum, sayuran mengandung banyak serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh manusia.

Apabila diminta untuk tuliskan 4 manfaat sayuran bagi kesehatan manusia, berikut ini beberapa manfaatnya yang harus diketahui.

Salah satu manfaat sayuran adalah melancarkan pencernaan. Sayuran kaya akan serat sehingga sangat baik untuk pencernaan. Serat dalam sayuran akan membantu meningkatkan metabolisme dalam tubuh dan melancarkan buang air besar.

Buang air besar yang lancar akan mencegah sisa metabolisme diserap kembali oleh usus. Sisa metabolisme tersebut bisa saja menjadi racun di tubuh.

Manfaat sayuran berikutnya adalah membuat tubuh lebih bugar. Sayuran mengandung vitamin dan mineral yang membantu proses pengolahan nutrisi makanan menjadi energi. Vitamin dan energi bereaksi memproduksi energi. Hasilnya, tubuh akan terasa lebih bugar.

Selain menggunakan rangkaian perawatan kulit yang tepat, manusia juga harus mengonsumsi makanan sehat agar kulit menjadi sehat. Salah satu makanan tersebut adalah sayuran. Sayuran mengandung vitamin dan antioksidan yang bisa membantu menjaga kesehatan kulit.

Sayuran juga bisa meningkatkan produksi kolagen. Kolagen adalah zat yang penting untuk kulit. Zat ini membantu mempertahankan kekenyalan dan kehalusan kulit.

Mata adalah salah satu organ penting yang wajib dijaga. Salah satu upaya mempertahankan kesehatan mata adalah dengan rutin mengonsumsi sayuran. Sayuran yang kaya akan vitamin A seperti wortel, bayam, kale, dan lainnya sangat baik untuk merawat kesehatan mata.

Tuliskan 4 manfaat sayuran bagi kesehatan manusia! Sayuran memberikan manfaat yang sangat baik untuk kesehatan tubuh manusia. Manfaat tersebut bisa didapatkan jika sayuran dikonsumsi secara rutin. (KRIS)

Dari zaman dahulu tumbuhan telah menjadi sumber makanan utama bagi manusia dan juga hewan. Membahas mengenai tumbuhan, bagian tanaman apa saja yang dapat dimanfaatkan untuk dikonsumsi manusia sebagai sayuran?

Jawaban dari pertanyaan tersebut tentunya ada beberapa. Pasalnya jenis sayuran yang ada saat ini sangat beragam. Dan perlu diketahui bahwa sayuran tersebut tidak hanya dari satu bagian tanaman saja.

Dikutip dari buku Panduan Praktis Memilih Sayur-mayur dan Buah-buahan, Panuwun Budi, (2024), sayur adalah semua jenis tanaman yang dapat dikonsumsi baik yang diambil dari akar, batang, daun, biji, bunga atau bagian lainnya yang digunakan untuk diolah menjadi makanan.

Sayuran merupakan sebutan umum bagi bahan pangan asal tumbuhan yang biasanya mengandung kadar air tinggi dan dikonsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah secara minimal.

Sayuran mengandung zat gizi yang berfungsi untuk mengatur metabolisme (proses kerja tubuh). Zat pengatur ini terdiri dari air, vitamin, dan mineral. Jenis zat gizi ini banyak terdapat pada makanan yang berasal dari sayuran dan buah.

Berdasarkan penjelasan singkat tersebut bisa disimpulkan bahwa bagian tanaman apa saja yang dapat dimanfaatkan untuk dikonsumsi manusia sebagai sayuran ada beberapa mulai dari akar hingga daunnya.

Daun adalah salah satu bagian tanaman yang paling umum dikonsumsi sebagai sayuran. Mereka kaya akan nutrisi seperti vitamin A, C, K, dan berbagai mineral. Beberapa contoh sayuran daun yang populer meliputi bayam, selada, kangkung dan daun singkong.

Meskipun tidak sepopuler daun, beberapa jenis batang tanaman juga dapat dinikmati sebagai sayuran. Mereka sering memberikan tekstur renyah dan rasa yang unik. Contohnya meliputi seledri, asparagus, rebung dan kohlrabi.

Beberapa jenis bunga tanaman tidak hanya indah dipandang, tetapi juga lezat untuk dimakan. Mereka sering menambahkan warna dan rasa yang unik pada hidangan. Contoh bunga yang dapat dimakan sebagai sayuran meliputi brokoli, kembang kol, dan bunga pepaya.

Meskipun sering dianggap sebagai kategori terpisah, beberapa jenis buah sering digunakan sebagai sayuran dalam masakan. Misalnya adalah tomat, mentimun maupun terong.

Berdasarkan penjelasan tersebut maka kesimpulan dari pertanyaan bagian tanaman apa saja yang dapat dimanfaatkan untuk dikonsumsi manusia sebagai sayuran ada beberapa. Mulai dari akar, daun, batang hingga buahnya. (WWN)

JAKARTA - Badan Pangan Nasional (Bapanas) menilai produk pangan Indonesia sangat berpeluang untuk merambah pasar internasional. Salah satunya adalah komoditas bawang merah yang punya potensi besar untuk diekspor ke Malaysia.

"Bawang merah, kita lihat dapat di ekspor dari Indonesia ke Malaysia dan beberapa negara lainnya. Ini tentu menjadi harapan kita bahwa Indonesia bisa menjadi produsen pangan dunia," kata Kepala Bapanas Arief Prasetyo Adi dalam pernyataan resminya, Sabtu (12/10/2024).

Mengutip data Kementerian Pertanian, selama kurun waktu 2019 sampai 2023, Indonesia menempati urutan ke-33 dalam lingkup global sebagai negara eksportir bawang. Rerata nilai ekspor 2019-2023 adalah sebesar USD9,46 juta per tahun. Ekspor ini mengalami kenaikan impresif sebesar 44,87% jika dibandingkan kurun waktu 2017-2021.

Adapun menurut proyeksi neraca pangan nasional yang disusun Bapanas, Indonesia merupakan negara produsen bawang merah dengan produksi tahunan mampu mencapai 1,35 juta ton. Sementara kebutuhan konsumsi dalam setahun sebesar 1,16 juta ton, sehingga masih terdapat surplus sekitar 186.000 ton.

Lebih lanjut, pada tahun 2023 Indonesia memiliki 3,5 juta rumah tangga usaha pertanian yang mengandalkan hortikultura sebagai usaha utama. Komoditas sayuran yang masih menjadi unggulan hortikultura antara lain bawang merah, cabai besar, cabai rawit, kubis, kentang, dan tomat.

Selama 2023, yang menjadi penyumbang produksi terbesar kategori sayuran adalah bawang merah dengan 13,59%. Thailand menjadi negara ASEAN terbanyak yang menerima ekspor bawang merah dari Indonesia, sebanyak 6.000 ton dengan nilai transaksi mencapai USD8 juta pada 2023.

Sementara ekspor bawang merah Indonesia ke Malaysia terus mengalami kenaikan yang progresif. Pada 2021, jumlahnya masih berada di angka 59,6 ton. Kemudian terus meningkat sampai 10 kali lipat pada 2023 menjadi 612,8 ton.

Semangat untuk membangun Indonesia sebagai produsen pangan dunia selaras dengan komitmen Presiden terpilih Prabowo Subianto untuk kembali mewujudkan swasembada pangan paling lambat empat tahun setelah dilantik pada 20 Oktober mendatang. Hal ini berarti ekspor pangan dilakukan ketika kebutuhan pangan di dalam negeri telah mampu dipasok dari produksi domestik.

Bisnis.com, JAKARTA — Bagi orang-orang, terutama olahragawan, penting untuk memperbanyak konsumsi protein untuk meningkatkan masa otot dan mengontrol berat badan.

Orang-orang sering mencari sumber protein, mulai dari makanan utuh seperti daging, kacang-kacangan, sampai menggunakan suplemen.

Namun, ternyata ada beberapa sayuran hijau ternyata yang juga mengandung protein tinggi, lho.

Jadi, sederet sayuran ini tak hanya untuk meningkatkan asupan vitamin dan mineral, tapi juga bisa membantu memenuhi kebutuhan protein hariannya dengan memasukkan sayuran ini ke dalam makanannya.

Berikut ini adalah 10 sayuran hijau yang mengandung protein tinggi:

1. Kacang Polong

Kacang polong yang manis dan gurih mengandung protein tinggi. Secangkir kacang polong yang dimasak menghasilkan sekitar 8,7 gram protein.

Kacang ini mudah didapat dan cocok untuk dimasukkan dalam kari, salad, dan pasta. Kacang polong juga mengandung vitamin A, C, dan K untuk manfaat kesehatan tambahan.

2. Kubis Brussel / Brussel Sprout

Kubis Brussel merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi. Secangkir kubis kecil ini jika dimasak bisa memberi sekitar 5,8 gram protein.

Memanggangnya akan memunculkan rasa manis alaminya, menjadikannya makanan pendamping yang lezat dan menyehatkan.

3. Bayam

Sayuran hijau ini adalah sayur ajaib dalam hal nutrisi dan protein, dengan 5,3 gram per cangkir yang dimasak. Bayam sangat cocok untuk salad, smoothie, atau sebagai tumisan sederhana. Ditambah lagi, bayam juga kaya akan zat besi, kalsium, dan antioksidan.

4. Sawi hijau

Sayuran sawi Ini adalah banyak ditemukan, termasuk populer di Indonesia. Siapa sangka, sawi sangat kaya akan protein. Satu cangkir sawi yang dimasak menawarkan 5,1 gram protein. Memasak perlahan atau menumisnya akan menghasilkan rasa terbaiknya.

5. Jamur

Meskipun tidak hijau, jamur sering kali dikelompokkan dengan sayuran dan menjadi sumber makanan vegan. Jamur mengandung sekitar 4 gram protein per cangkir yang dimasak. Rasanya yang kaya, gurih, dan umami menjadikannya bahan serbaguna dalam banyak hidangan.

6. Jagung manis

Jagung digemari bukan hanya karena rasanya, tapi juga karena kandungan proteinnya. Satu cangkir jagung manis yang dimasak menawarkan 4 gram protein, bersama dengan banyak serat dan vitamin.

7. Brokoli

Brokoli adalah alternatif yang baik. Meskipun mungkin bukan yang teratas dalam tabel protein karena hanya mengandung 2,6 gram per cangkir yang dimasak. Tapi brokoli jadi sayuran yang sangat fleksibel, bisa dimakan dengan cara digoreng, dipanggang, dikukus, atau keduanya. Selain mengandung protein, brokolo juga memiliki banyak serat dan vitamin C.

8. Kembang kol

Kembang kol adalah sayuran serbaguna lainnya yang menawarkan sekitar 2 gram protein per cangkir yang dimasak. Kembang kol adalah bahan dasar yang bagus untuk resep rendah karbohidrat seperti nasi kembang kol atau kembang kol tumbuk.

9. Kacang hijau

Kacang hijau merupakan salah satu makanan populer yang kerap diolah menjadi bubur manis di Indonesia.

Di samping rasanya yang nikmat, kacang hijau yang direbus juga memiliki protein tinggi sampao 14,2 gram per cangkir. Kacang hijau juga merupakan sumber zat besi dan serat yang baik.

10. Kale

Meskipun sayuran ini kurang umum dikonsumsi di beberapa tempat, kale merupakan sayuran penuh nutrisi yang menawarkan sekitar 2-3 gram protein per cangkir yang dimasak. Kale juga penuh vitamin dan mineral, bisa dinikmati sebagai salad, smoothie, atau ditumis.

Sebanyak 70 petani dari Sleman membagikan sayuran gratis sebanyak 5 ton kepada pengguna jalan di Titik Nol Kilometer Yogya pada Selasa (24/9) pagi. Sayuran sebanyak 5 ton tersebut dibungkus menjadi 2.000 kantong.

Ketua Kelembagaan Ekonomi Sleman Gumregah sekaligus bagian dari aksi ini, Slamet Sugiyono, mengatakan dalam satu kantong ada beberapa jenis sayuran yakni, tomat, sawi, kubis, timun baby, dan cabai.

Pembagian sayuran hortikultura gratis ini dilakukan sebagai wujud syukur atas hasil pertanian yang mereka panen.

“Kegiatan ini merupakan gabungan dari beberapa komunitas dan relawan petani yang ada di Sleman. Yang menjembatani kegiatan ini adalah Kelembagaan Ekonomi Petani Sleman,” kata Slamet ditemui di lokasi, Selasa (24/9).

“Ini sebagai bentuk rasa syukur atas nikmat rezeki yang diberikan. Petani masih bisa menanam dan panen dengan baik,” sambungnya.

Selain wujud syukur, pembagian sayur gratis ini juga dilakukan dalam rangka memperingati Hari Tani Nasional. Kegiatan ini juga digelar rutin setiap tahun sejak komunitas ini terbentuk. Tahun ini merupakan kegiatan ke-empat mereka.

Para ilmuwan berhasil menemukan cara untuk menambah profil nutrisi yang terkandung dalam selada dengan membuatnya memiliki banyak kandungan beta-carotene, pigmen kuat yang diubah menjadi vitamin A dalam tubuh manusia.

Selada super ini dapat digunakan untuk mengatasi masalah global dalam melawan kekurangan vitamin A yang banyak dialami oleh negara-negara berkembang yang bikin sekitar 140 juta anak berisiko terkena penyakit, kehilangan pendengaran, kebutaan, dan kematian.

Diterbitkan di The Plant Journal, riset ini dilakukan oleh para peneliti di Universitat Politecnica de Valencia di Spanyol. Mereka meneliti cara untuk meningkatkan kemampuan selada biasa (Lactuca sativia) agar menghasilkan lebih banyak beta-carotene.

Pertama, mereka menemukan cara untuk merangsang tanaman agar memproduksi beta-carotene dalam sitosol sel daun tanpa mengganggu fotosintesis, proses produksi energi yang bergantung pada pigmen hijau klorofil. Kedua, mereka mengubah beberapa bagian sel daun untuk menyimpan carotenoids tambahan (seperti beta-carotene) tanpa membahayakan tumbuhan.

"Daun membutuhkan carotenoids seperti beta-carotene dalam proses fotosintesis kloroplas agar berfungsi dengan baik. Jika beta-carotene diproduksi terlalu banyak atau terlalu sedikit dalam kloroplas, daun akan berhenti berfungsi dan akhirnya mati," ujar Manuel Rodríguez Concepción, peneliti di Institute for Plant Molecular and Cell Biology di Universitat Politècnica de València dalam sebuah pernyataan sebagaimana dikutip IFL Science.

Sebelumnya, peneliti juga mencoba menggunakan rekayasa metabolik, perawatan hormon, dan pemeriksaan genetik, termasuk perawatan cahaya tinggi dan enzim yang ditemukan pada bakteri. Eksperimen yang mereka lakukan menghasilkan selada berwarna keemasan yang mengandung 30 kali lebih banyak kadar beta-carotene daripada selada biasa.

“Penelitian kami berhasil menciptakan dan mengakumulasi beta-carotene dalam kompartemen seluler yang biasanya tidak ditemukan dengan menggabungkan teknik bioteknologi dan perawatan dengan intensitas cahaya tinggi,” tambah Rodríguez.

"Merangsang pembentukan dan perkembangan plastoglobula dengan teknik molekuler dan perawatan cahaya intens tidak hanya meningkatkan akumulasi beta-carotene tetapi juga bio-aksesibilitasnya, yaitu kemudahannya untuk diekstraksi dari matriks makanan untuk diserap oleh sistem pencernaan kita," jelas Luca Morelli, penulis pertama penelitian.

Selain sayuran selada, pada riset sebelumnya, peneliti berhasil menciptakan beras emas, varietas beras putih yang direkayasa secara genetik untuk menghasilkan beta-carotene. Meski punya potensi sangat besar untuk menyelamatkan jutaan nyawa manusia, beras emas justru menyita perdebatan di kalangan kelompok dan organisasi lingkungan.

Greenpace, misalnya, yang menentang penggunaan beras emas di Asia Tenggara, di mana negara-negara di sana memiliki tingkat kekurangan vitamin A sangat tinggi.

Banyak orang masih skeptis dan meragukan penggunaan rekayasa genetika. Padahal, hanya sedikit bukti yang menyatakan bahwa makanan yang direkayasa genetik memiliki dampak negatif terhadap kesehatan atau lingkungan.

Bisnis.com, JAKARTA - Tidak banyak anak yang suka makan sayuran karena rasanya yang hambar dan tekstur yang berserat. Ada beberapa tips yang bisa dicoba agar anak mau makan sayuran.

Setiap orang tua harus mengajari anak untuk mengkonsumsi sayur guna menjaga kesehatannya. Konsistensi adalah salah satu kuncinya.

Dilansir dari businessinsider.com, Senin (12/8/2024), ada berbagai alasan anak menolak sayuran. Untuk meningkatkan selera anak terhadap sayuran, terdapat beberapa tips yang dapat dilakukan para orang tua.

Simak tips agar anak mau makan sayuran:

1. Menggunakan saus sebagai penyedap

Bayi lahir dengan preferensi terhadap rasa manis, seperti air susu ibu (ASI). Hal itu pada akhirnya mendorong penurunan selera terhadap sayur-sayuran yang dikenal dengan rasa hambar.

Untuk mengatasinya, gunakan saus yang cenderung manis pada sayur untuk meningkatkan selera, seperti saus tomat dan saus keju.

2. Libatkan anak pada pembuatan makanan

Melibatkan anak pada pembuatan makanan di dapur dapat membangun semangat mereka untuk mengkonsumsi makanan buatannya. Mengupas sayuran dan menguleni adonan adalah 2 dari banyaknya opsi yang dapat Anda pilih untuk melibatkan anak pada proses pembuatan makanan.

3. Konsisten

Menurut dokter anak di AltaMed Health Services, Dr. Norma Perez, anak-anak seringkali melihat makanan – mungkin sebanyak 15 kali, sebelum mencobanya. Dengan menyuguhkan sayur-sayuran secara konsisten, akan meningkatkan kemungkinan mereka mencobanya.

4. Sesuaikan dengan bentuk makanan yang mereka sukai

Dalam kasus ini, tekstur makanan juga memiliki peran penting. Pastikan untuk menyediakan sayur sesuai dengan tekstur makanan yang mereka sukai – lembek, kenyal, licin, renyah, atau lain sebagainya. Untuk mendapatkan tekstur yang mereka sukai, cobalah segala tekstur makanan untuk mengetahui tekstur favorit mereka.

5. Campurkan sayuran ke dalam makanan

Anda juga dapat memperkenalkan mereka pada berbagai jenis makanan dalam berbagai bentuk – memasukkan sayuran ke dalam makanan yang umumnya tidak menggunakan sayuran, seperti menambahkan sayur bayam ke dalam jus buah manis.

6. Hindari pertengkaran pada waktu makan

Setiap orang tua memang harus menanamkan kebiasaan makan yang sehat kepada anaknya, tetapi hindarilah pertengkaran atas makanan. Seperti yang dikatakan Dr. Norma Perez, bahwa penting bagi orang tua untuk menjaga waktu makan bebas stres untuk anak. Hal tersebut nantinya akan menjaga anak agar tidak mengalami kecemasan atau stres di sekitar waktu makan.

7. Hindari terlalu banyak memberi hadiah berupa makanan

Penelitian menunjukkan bahwa hal ini dapat mengajarkan anak untuk mengabaikan tanda-tanda lapar dan kenyang alami, serta menyebabkan ketergantungan pada makanan manis atau makanan olahan di masa mendatang karena mengasosiasikan makanan tersebut dengan perasaan positif dan persetujuan orang tua.

8. Jadilah contoh yang baik

Setiap anak-anak akan mengikuti perilaku orang tuanya, tak terkecuali terkait pola makan. Ketika melihat Anda mengkonsumsi sayur-sayuran, anak-anak mungkin akan tertarik untuk mencobanya. Begitupun sebaliknya, ketika melihat Anda mengkonsumsi makanan berminyak, mereka akan tertarik untuk mencoba makanan berminyak.

Bisnis.com, JAKARTA - Tidak semua orang tahu sayuran juga memiliki sisi negatif dibalik deretan manfaatnya. Sayur-sayuran yang selama ini digadang-gadangkan sebagai sumber kesehatan ternyata dapat berdampak buruk pada kondisi tertentu.

Dilansir dari laman everydayhealth.com, sayuran umumnya dikemas dengan serat, mikronutrien, dan antioksidan untuk mencegah berbagai penyakit. Namun, terdapat beberapa keadaan yang mungkin tidak menjadikan sayuran sebagai opsi terbaik.

Simak deretan sisi negatif sayuran yang harus Anda ketahui:

1. Diare saat olahraga

Ahli gastroenterologi Rumah Sakit Anak Palm Beach di Florida, Dr. Michael J. Thomas, mengatakan bahwa makanan berserat tinggi seperti sayur dapat menjadi pemicu terjadinya diare ketika berolahraga.

Namun, ini bukan berarti bahwa mengkonsumsi sayur sebelum olahraga tidak diperbolehkan, tetapi direkomendasikan untuk menghindari makanan ini setidaknya 3 jam sebelum berolahraga.

2. Sayur kalengan meningkatkan konsumsi garam

Hindari sayur kalengan untuk menghindari konsumsi garam berlebih. Penambahan garam pada sayur kalengan seringkali digunakan untuk mempertahankan rasanya. Tingginya kadar garam dapat menimbulkan berbagai masalah, termasuk tekanan darah tinggi, penyakit jantung, stroke, dan masih banyak lainnya.

3. Sayuran bertepung memberikan terlalu banyak karbohidrat

Terutama bagi penderita diabetes, hal ini penting untuk diperhatikan. Sayuran bertepung seperti kentang, jagung, dan labu musim dingin dapat meningkatkan kadar gula darah karena kaya akan karbohidrat. Jika menderita diabetes, konsumsilah sayuran non-pati – sayuran tanpa tepung yang rendah karbohidrat dan kaya akan serat, vitamin, dan mineral.

4. Menyebabkan gas dan kembung

Walau merupakan antikanker, antimikroba, dan ‘alat’ menurunkan kolesterol, senyawa glukosinolat pada sayuran silangan seperti brokoli, kembang kol, dan kubis, dapat menyebabkan gas. Ketika berada di saluran pencernaan, sayuran ini akan melepaskan gas sulfur (sulfur dioksida) yang dapat membuat perut terasa lebih penuh atau kembung.

5. Menyebabkan sakit GERD

Sayuran tertentu dapat memicu serangan refluks (GERD). Tomat adalah salah satunya. Asam pada sayur tomat dapat menjadi penyebab teriritasinya lapisan esofagus. Pada kasus ini, bukan hanya tomat mentah, tapi juga produk tomat lainnya seperti saus tomat, pasta, dan salsa.

6. Memperparah sindrom iritasi usus besar (IBS)

Dr. Michael menyarankan orang dengan iritasi usus besar (IBS) untuk menghindari sayuran yang dapat menyebabkan gas dan kembung, yaitu yang mengandung oligosakarida, disakarida, monosakarida, dan poliol yang dapat difermentasi (FODMAP). Sayur-sayur yang mengandung FODMAP antara lain adalah daun bawang, jamur, kembang kol, dan masih banyak lainnya.

7. Memberikan terlalu banyak kalium bagi penderita penyakit ginjal

Kadar kalium yang menumpuk dalam darah dapat berpotensi menyebabkan komplikasi kesehatan, mulai dari detak jantung yang tidak teratur sampai serangan jantung. Mereka yang menderita penyakit ginjal akan kesulitan mengeluarkan kalium dari tubuhnya. Untuk mencegah menumpuknya kalium, hindarilah sayuran yang mengandung banyak kalium, seperti kentang, bayam, dan tomat.

Jakarta -

Meski urusan dapur tak selamanya milik Perempuan, namun perempuan mahir dalam mengurusnya. Termasuk mempertahankan agar di dapur selalu tersedia bahan makanan yang sehat dari pekarangan.

Angka kemiskinan Desa Air Talas, Kecamatan Rambang Niru, Kabupaten Muara Enim termasuk tinggi. Menurut Pusat Data Indonesia, saat ini Desa Air Talas tergolong berkembang, belum maju. Angka penerima Bansos pun tinggi.

Padahal rata-rata KK memiliki lahan pekarangan yang luas namun belum dimanfaatkan. Sementara ibu-ibu harus membeli sayur dan buah-buahan yang seharusnya bisa ditanam di pekarangan.

Neng Ani Marlianti, salah satu perempuan yang rajin memanfaatkan pekarangan untuk memenuhi kebutuhan dapur. Aneka sayur ditanam sehingga mengurangi uang yang dibelanjakan untuk membeli sayuran dan bumbu. Selain itu, sayuran dan bumbu juga lebih sehat karena dibudidayakan secara organik.

Tak Lagi Beli Sayur

Di depan rumahnya, ia memetik mentimun yang ukurannya di atas rata-rata. Panjangnya hingga 30-50cm. Hanya ada beberapa batang tanaman saja yang dirambatkan di pagar namun sudah bisa mencukupi kebutuhan untuk keluarganya. Ia tidak perlu membeli.

"Saya juga menanam cabai. Di sini tanahnya subur, tinggal kasih tambahan pupuk kandang, sudah bisa buah," kata Neng dalam keterangannya, dikutip Minggu (28/7/2024).

Hanya 2-3 batang saja di depan rumah, sudah cukup untuk mengurangi belanja. Sementara di kebun, ia menanam 60-an batang cabai aneka jenis. Juga aneka sayuran daun mulai pakcoy, caisim, bayam, dan kangkung. Untuk sayuran buah, ada kacang panjang, tomat, dan mentimun.

Merawatnya pun mudah. Bila kemarau panjang, hanya perlu memastikan tanaman tidak kering. Selebihnya, hanya mengamati bila ada hama/penyakit. Hama pun bisa diusir dengan bumbu dapur. Cairan bawang putih ampuh untuk mengusir kutu. Sedangkan ulat daun, biasanya diambil manual. Sebagai tambahan, disemprot dengan cairan pupuk organik yang dibuat sendiri.

Bertanam sayur di pekarangan sebenarnya pernah dilakukan orang tuanya dulu ketika awal-awal di lahan transmigrasi. Kala itu, lahan sawit belum menghasilkan sehingga untuk makan hanya menunggu jatah pemerintah yang terbatas.

"Orang tua dulu kan masih orang baru. Orang Bali di perantauan. Minta penduduk setempat, sebatang singkong, lalu ditanam. Dari sanalah bisa makan daun singkong, bisa makan singkong juga," kata Khairil Anam, suami Neng.

Hal inilah yang dilakukan suami istri untuk menghijaukan pekarangan. Harapannya, hal yang dilakukan ini bisa dicontoh oleh tetangga-tetangganya. Sejauh ini, hasil panen pun sudah dirasakan oleh tetangganya. Jika panen, Neng membagikannya ke tetangga. Tak hanya itu, jika sudah semua kebagian, hasilnya pun dijual.

"Meski hasilnya tidak menentu. Saya bisa dapat uang Rp 30 ribu- Rp 70 ribu dari menjual sayuran," kata Neng. Hasil ini lumayan mengingat tidak perlu meninggalkan rumah.

Membuat Buah Raksasa

Selain menanam untuk kebutuhan sehari-hari, pekarangan di rumah Neng dijadikan lahan percobaan oleh suaminya untuk peningkatan produktivitas sayuran.

"Saya baca-baca tentang hormon tumbuhan. Kalau hormon tumbuhan yang organik, buatan sendiri seperti belum ada," kata Khairil.

Ia pun bertanya sana-sini, salah satunya ia mendaptkan tips bahwa buah yang paling besar mengandung giberelin yang tinggi. Giberelin ini hormon tumbuhan yang memicu pertumbuhan buah menjadi besar. Selain itu ada auksi dan sitokinin. Masing-masing memiliki fungsi untuk mempercepat pertumbuhan tanaman khususnya sayuran.

"Saya coba yang giberelin. Saya coba ekstrak lalu aplikasikan ke ketimun," tambah Khairil.

Ia mencoba tak hanya sekali. Percobaan pertama gagal. Baru percobaan ke-4 membuahkan hasil. Ketimun yang diberi perlakuan giberelin mencapai 1kg/buah, sedangkan ketimun tanpa perlakuan tidak sampai setengah kilogram/buah. Sebuah hasil yang menggembirakannya.

"Dari beberapa penelitian ini, juga dengan membuat demplot menanam sayuran di rumah, saya berharap bisa meningkatkan pendapatan," kata Neng.

Ia dan suaminya kerap mengajak dan mengajari tetangganya untuk menanam hortikultura sebagai tanaman pekarangan atau tanaman selingan. Ia memiliki harapan besar bahwa kelak, Air Talas tak perlu lagi Bansos sebab masyarakatnya sudah mandiri, tidak perlu dibantu lagi.

PT. Pertamina Hulu Rokan Zona 4 Limau Field terus mendukung inisiatif-inisiatif kreatif yang lahir dari warga. Agar tepat sasaran, maka perlu penelitian sebelumnya sehingga bantuan tidak mubazir.

"Kami melakukan studi sebelum memberi bantuan. Kelompok Tani Tunas Hijau ini termasuk yang aktif untuk kami dukung karena sudah ada insiatif," kata Gerry Diansyah, Community Development Officer.

Bantuan untuk bertanam hortikultura ini antara lain benih sayur dan polibag. Sedangkan untuk pupuk, menggunakan pupuk yang dihasilkan dari rumah produksi pupuk dan pestisida organik. Sebuah bangunan terbuka di samping rumah yang dibangun oleh Pertamina.

(mpr/ega)

SLEMAN, iNews.id - Masjid Nurul Ashri di Kecamatan Depok, Kabupaten Sleman, DIY memborong belasan ton sayuran dari petani di Magelang. Aksi borong sayuran dari pengurus masjid itu pun viral di media sosial.

Belasan jenis sayur dari petani itu lalu disedekahkan ke warga lewat program bazar murah yang digelar setiap hari Jumat. 

Takmir Masjid Nurul Ashri, Mucharrom Noor mengatakan, total sudah 16 ton sayur berbagai jenis yang dibeli langsung dari petani di Kabupaten Magelang. 

“Sebenarnya program ini awalnya tidak dalam bentuk bazar sayur. Namun dalam setahun terakhir ini, ternyata bazar sayur lebih punya manfaat lebih besar dan luas,” katanya, Jumat (26/7/2024).

Dia menuturkan, untuk mendapatkan beragam jenis sayur warga hanya diminta membayar Rp2.000 sebagai sedekah.

“Sebenarnya tidak bisa dikatakan membeli sayur. Warga hanya diminta untuk memberi uang sedekah Rp2.000. Itu pun tidak ada paksaan,” ucapnya.

Dia berharap, aksi borong sayur yang sudah dilakukan dua tahun terakhir ini bisa membuat para petani kembali semangat.

Bazar sayur murah yang diadakan pengurus masjid tersebut disambut antusias warga. Mereka mengaku program amal tersebut sangat membantu.

“Banyak sayur yang bisa didapat warga mulai kubis, sawi, wortel dan pokcoy. Bazar sayur ini sangat membantu dan memudahkan warga,” kata Evi Aprilia, mahasiswi asal Gunungkidul.

Editor: Kastolani Marzuki