Bisnis.com,JAKARTA - Sejumlah peternak sapi melakukan aksi membuang susu segar di Boyolali, Jawa Tengah. Hal tersebut dilakukan karena pasokan susu mereka tidak terserap oleh industri pengolahan susu (IPS).

Menanggapi aksi tersebut, Dinas Peternakan dan Perikanan (Disnakkan) Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah, menerima audiensi para penampung yang mewakili para peternak sapi perah di wilayahnya yang produksinya dibatasi oleh industri pengolahan susu (IPS).

"Para pengepul susu sapi mendatangi Kantor Disnakkan Boyolali mewakili para petani peternak menyampaikan keluhan mereka semenjak September 2024 terjadi penurunan pasokan susu ke Industri Pengolahan Susu (IPS) karena dibatasi," kata Kepala Disnakkan Boyolali, Lusia Dyah Suciati,di Boyolali, Jumat (8/11/2024).

Dia mengutip pernyataan para pengepul bahwa alasan IPS membatasi pasokan susu, karena adanya perawatan pabrik, konsumen menurun, dan perbaikan standar kualitas.

Namun, Lusia mengatakan bahwa yang terpenting adalah dampak dari pengurangan kuota susu tadi. Dia mencontohkan KUD Mojosongo Boyolali yang menerima susu dari peternak sebanyak 23.000 liter per hari, ternyata IPS hanya bisa menerima susu sebanyak 15.000 liter per hari atau terjadi penurunan.

Menurut Lusia, produksi susu peternak yang tidak terserap setiap hari mencapai 8.000 liter. Lusia mengakui kondisi itu tidak hanya terjadi di Boyolali, tetapi juga daerah lainnya seperti di Pasuruan, Jawa Timur.

"untuk menyelesaikan ini, butuh waktu untuk ketemu dengan IPS. Ada apa IPS tiba-tiba mengurangi penerima pasokan susu. Kami berharap bisa kembali normal seperti sebelumnya," ujarnya.

Selain itu, pihaknya juga sudah berusaha memediasi para pengepul susu dengan BUMN yang bergerak di bidang makanan.

Produksi susu segar Boyolali dahulu bisa mencapai 51 juta liter per tahun tidak ada masalah di IPS. Namun kini dengan produksi rata-rata 38 juta liter per tahun tiba-tiba ada masalah ini.

"Mudah-mudahan segera dapat diatasi," katanya.

Pengurus KUD Mojosongo Boyolali, Sriyono mengatakan persoalan yang dialami KUD dan para pengepul di Mojosongo disebabkan produksi peternak saat ini tidak bisa terserap semua di IPS.

Hal itu disebabkan adanya pembatasan jumlah kuota susu masuk ke IPS yang biasanya dari koperasi KUD Mojosongo setiap hari menyetor susu sebanyak 23.000 liter, tetapi yang bisa masuk menurun menjadi 15.000 liter.

"Hal ini, juga terjadi di luar wilayah Boyolali seperti di Salatiga dan Jawa Timur, juga mengalami hal yang sama. Hal ini, masalah kelihatan secara nasional yakni pengurangan jumlah produksi dari industri," ujarnya.

KUD Mojosongo per hari menerima susu dari peternak rata-rata 23.000 liter. Apabila koperasi-koperasi di Boyolali ada sekitar 140.000 liter per hari, tetapi yang mampu terserap di industri baru sekitar 110.000 liter per hari. Artinya ada kelebihan produksi dari peternak yang tidak mampu terserap pabrik 30.000 liter per hari.

"Susu yang tidak terima ke industri kami buang, karena susu tidak bisa tahan lama. Alasan industri tidak menerima itu, karena perbaikan mesin dan pasar sedang lesu. Artinya produk dari industri itu, tidak mampu dipasarkan semua akhirnya mereka mengurangi jumlah produksi. Kami berasumsi kemungkinan banyak produksi impor banyak yang masuk dari susu," ungkapnya.

Bisnis.com,JAKARTA - Sejumlah peternak sapi melakukan aksi membuang susu segar di Boyolali, Jawa Tengah. Hal tersebut dilakukan karena pasokan susu mereka tidak terserap oleh industri pengolahan susu (IPS).

Menanggapi aksi tersebut, Dinas Peternakan dan Perikanan (Disnakkan) Kabupaten Boyolali, Jawa Tengah, menerima audiensi para penampung yang mewakili para peternak sapi perah di wilayahnya yang produksinya dibatasi oleh industri pengolahan susu (IPS).

"Para pengepul susu sapi mendatangi Kantor Disnakkan Boyolali mewakili para petani peternak menyampaikan keluhan mereka semenjak September 2024 terjadi penurunan pasokan susu ke Industri Pengolahan Susu (IPS) karena dibatasi," kata Kepala Disnakkan Boyolali, Lusia Dyah Suciati,di Boyolali, Jumat (8/11/2024).

Dia mengutip pernyataan para pengepul bahwa alasan IPS membatasi pasokan susu, karena adanya perawatan pabrik, konsumen menurun, dan perbaikan standar kualitas.

Namun, Lusia mengatakan bahwa yang terpenting adalah dampak dari pengurangan kuota susu tadi. Dia mencontohkan KUD Mojosongo Boyolali yang menerima susu dari peternak sebanyak 23.000 liter per hari, ternyata IPS hanya bisa menerima susu sebanyak 15.000 liter per hari atau terjadi penurunan.

Menurut Lusia, produksi susu peternak yang tidak terserap setiap hari mencapai 8.000 liter. Lusia mengakui kondisi itu tidak hanya terjadi di Boyolali, tetapi juga daerah lainnya seperti di Pasuruan, Jawa Timur.

"untuk menyelesaikan ini, butuh waktu untuk ketemu dengan IPS. Ada apa IPS tiba-tiba mengurangi penerima pasokan susu. Kami berharap bisa kembali normal seperti sebelumnya," ujarnya.

Selain itu, pihaknya juga sudah berusaha memediasi para pengepul susu dengan BUMN yang bergerak di bidang makanan.

Produksi susu segar Boyolali dahulu bisa mencapai 51 juta liter per tahun tidak ada masalah di IPS. Namun kini dengan produksi rata-rata 38 juta liter per tahun tiba-tiba ada masalah ini.

"Mudah-mudahan segera dapat diatasi," katanya.

Pengurus KUD Mojosongo Boyolali, Sriyono mengatakan persoalan yang dialami KUD dan para pengepul di Mojosongo disebabkan produksi peternak saat ini tidak bisa terserap semua di IPS.

Hal itu disebabkan adanya pembatasan jumlah kuota susu masuk ke IPS yang biasanya dari koperasi KUD Mojosongo setiap hari menyetor susu sebanyak 23.000 liter, tetapi yang bisa masuk menurun menjadi 15.000 liter.

"Hal ini, juga terjadi di luar wilayah Boyolali seperti di Salatiga dan Jawa Timur, juga mengalami hal yang sama. Hal ini, masalah kelihatan secara nasional yakni pengurangan jumlah produksi dari industri," ujarnya.

KUD Mojosongo per hari menerima susu dari peternak rata-rata 23.000 liter. Apabila koperasi-koperasi di Boyolali ada sekitar 140.000 liter per hari, tetapi yang mampu terserap di industri baru sekitar 110.000 liter per hari. Artinya ada kelebihan produksi dari peternak yang tidak mampu terserap pabrik 30.000 liter per hari.

"Susu yang tidak terima ke industri kami buang, karena susu tidak bisa tahan lama. Alasan industri tidak menerima itu, karena perbaikan mesin dan pasar sedang lesu. Artinya produk dari industri itu, tidak mampu dipasarkan semua akhirnya mereka mengurangi jumlah produksi. Kami berasumsi kemungkinan banyak produksi impor banyak yang masuk dari susu," ungkapnya.

Makan Bergizi Gratis (MBG) menjadi program strategis Presiden Terpilih Prabowo Subianto. Untuk mendukung program tersebut, dibutuhkan pasokan susu yang lebih banyak.

Oleh karena itu, akan ada impor 1 juta sapi perah. Sapi tersebut akan dikembangkan oleh investor agar dapat menambah produksi susu dalam negeri. Jadi, impor sapi ini tidak serta merta habis begitu saja.

Direktur Jenderal Peternakan dan Kesehatan Hewan (PKH) Kementerian Pertanian (Kementan) Agung Suganda menjelaskan kebutuhan susu nasional 4,7 juta ton. Namun, capaian produksi lokal kurang dari 1 juta ton atau di bawah 21% dari kebutuhan.

"Dengan defisit yang mencapai >3,7 juta ton (>79%) dari konsumsi susu di Indonesia harus dipenuhi dari impor," jelas Agung dalam keterangannya kepada detikcom, Kamis (10/10/2024).

Agung menyebut, data tersebut mencerminkan tingginya ketergantungan Indonesia pada impor untuk produk-produk pangan hewani, khususnya susu, guna memenuhi kebutuhan konsumsi domestik yang terus meningkat.

"Upaya untuk meningkatkan produksi dalam negeri menjadi semakin penting untuk mencapai ketahanan pangan di masa mendatang," tuturnya..

Dia memperkirakan kebutuhan susu nasional untuk regular dan MBG bertambah setiap tahunnya. Kementan memproyeksikan pada 2029 kebutuhan susu untuk MBG mencapai 8,5 juta ton.

"Dari jumlah tersebut, kebutuhan susu untuk Program MBG tahun 2029 diperkirakan akan membutuhkan sekitar 3,6 juta ton susu segar. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut, Kementerian Pertanian merencanakan impor sapi perah sebanyak 1 juta ekor hingga tahun 2029, yang akan dilaksanakan oleh pelaku usaha," terangnya.

Kementan menargetkan impor 1 juta ekor sapi perah bertahap dari 2025 sampai 2029 untuk meningkatkan produksi susu nasional. Pemasukan sapi perah ini sepenuhnya dilakukan oleh pelaku usaha (swasta) tanpa melibatkan APBN. Tahap pertama impor 2025 sebanyak 200 ribu ekor sapi perah.

"Diikuti dengan tambahan impor di tahun-tahun berikutnya 300.000 ekor (2026), 400.000 ekor (2027), 100.000 ekor (2028), hingga akhirnya mencapai 1 juta ekor pada 2029," pungkasnya.

BEIJING, investor.id – China dilaporkan kelebihan pasokan susu yang tidak diinginkan akibat turunnya angka kelahiran, sementara para konsumen mengurangi permintaan karena alasan biaya. Para peternak sapi perah pun terpaksa keluar dari bisnis dan menekan pengiriman ke importir.

Surplus susu di Negeri Tirai Bambu itu menggambarkan konsekuensi tidak diinginkan dari upaya China, yang didorong oleh ketahanan pangan untuk meningkatkan sektor produk susu dengan mendorong konsumsi dan ekspansi.

Di samping itu, biaya mahal dan skandal pemalsuan pada 2008 – yang merenggut sedikitnya enam anak dan membuat ribuan orang dirawat di rumah sakit – turut membatasi peluang ekspornya.

Beban dari ekonomi yang lesu ternyata melemahkan permintaan untuk jenis makanan yang dibanderol dengan harga mahal, seperti keju, krim dan mentega, serta populasi yang menua. Berdasarkan data terakhir biro statistik, konsumsi susu China turun dari 14,4 kg per kapita pada 2021 menjadi 12,4 kg pada  2022. 

Pada saat yang sama, produksi susu di China – sebagai produsen terbesar ketiga di dunia – melonjak dari 30,39 juta ton pada 2017 menjadi hampir 42 juta ton di tahun lalu. Angka ini diklaim melampaui target pemerintah pada 2025 sebesar 41 juta ton.

Harga susu di China telah jatuh sejak 2022 hingga di bawah biaya produksi rata-rata sekitar 3,8 yuan (US$ 0,5352) per kg. Kondisi ini menyebabkan banyak peternakan yang merugi dan ditutup, sedangkan peternakan lain mengurangi jumlah ternak dengan menjual sapi untuk dijadikan sapi pedaging dan membuat pasar kelebihan pasokan.

Salah satu produsen, Modern Dairy melaporkan penurunan separuh dari jumlah ternak sapi perahnya di semester pertama tahun ini, dan membukukan kerugian bersih sebesar 207 juta yuan (US$ 29,07 juta).

“Perusahaan-perusahaan peternakan sapi perah merugi karena menjual susu dan menjual daging,” ujar Li Yifan, kepala produk susu (Asia) di perusahaan jasa keuangan komoditas StoneX, yang dilansir Reuters.

Impor Turun

Impor produk susu China, terutama dari Selandia Baru, Belanda dan Jerman mengalami penurunan 13% year-on-year (yoy) menjadi 1,75 juta metrik ton dalam delapan bulan pertama di tahun ini. Data bea cukai China juga menunjukkan, susu bubuk – sebagai jenis barang impor produk susu terbesar – merosot 21% menjadi 620.000 ton.

“Volume impor produk susu bersih pada 2024 kemungkinan turun 12% dari tahun sebelumnya, dan siklus penurunan produk susu yang berkepanjangan dapat terus berdampak pada volume impor 2025,” demikian bunyi catatan Rabobank Research bulan lalu.

Sebagai informasi, industri susu di China makin menjamur menyusul seruan pemerintah pada 2018 untuk memperbanyak peternakan dan produksi dengan tujuan swasembada pangan yang lebih besar. Alhasil, makin menjamur peternakan dan impor ratusan ribu sapi Holstein untuk memenuhi kebutuhan mereka.

Namun selain perlambatan ekonomi, penurunan angka kelahiran juga berarti lebih sedikit bayi yang membutuhkan susu formula (sufor). Data pemerintah mencatat, angka kelahiran di China pada 2023 mencapai rekor terendah 6,39 per 1.000 orang, turun dari 12,43 pada 2017.

Menurut pernyataan A2 Milk Company, asal Selandia Baru, pasar sufor bayi di China turun 8,6% dalam volume dan 10,7% dalam nilai selama tahun fiskal 2024 yang berakhir pada Juni dan kemungkinan turun lebih lanjut di 2025.

Di sisi lain, industri produk susu China telah berjuang memenuhi permintaan pemerintah pada  2018 untuk mengedukasi konsumen agar beralih dari minum susu menjadi “makan susu” guna meningkatkan konsumsi produk susu.

Ada pun jenis susu cair merupakan 80% dari konsumsi produk susu di China, tetapi penjualan produk – yang dipandang bernilai tinggi dan memiliki masa simpan lebih lama – itu tersendat oleh konsumen yang memilih berhemat.

Untuk mengelola kelebihan produksi, China Dairy Association atau sosiasi Produsen Susu China mengungkap bahwa produsen di China mengubah susu mentah menjadi susu bubuk dan menciptakan surplus lebih dari 300.000 ton pada akhir Juni atau  sekitar dua kali lipat dari level tahun sebelumnya.

China, kata Li, juga mencoba mengekspor susu bubuk murni tetapi potensi tersebut terbentur pada skandal pemalsuan di masa lalu. Bahkan banyak konsumen China lebih memilih merek asing, meskipun ada upaya pemerintah untuk meningkatkan regulasi makanan dan kepercayaan diri.

Untuk ekspor, China telah mengekspor 55.100 ton produk susu di semester pertama 2024. Angka ini naik 8,9% per tahun, tetapi baru sebagian kecil dari surplusnya.

Ketergantungan para peternak sapi perah China terhadap pakan ternak yang mahal berarti biaya produksi mereka hampir dua kali lipat lebih tinggi daripada biaya produksi di Selandia Baru, yang merupakan eksportir utama, di mana sapi merumput di padang rumput. Demikian perhitungan StoneX.

Kelebihan pasokan dalam negeri pun telah mempermudah China dalam perselisihan perdagangan dengan Uni Eropa (UE). Di mana China dapat menargetkan impor keju, susu, dan krim dari negara-negara blok mata uang tunggal itu.

“Meskipun membatasi impor produk susu Uni Eropa dapat memberikan bantuan jangka pendek bagi para peternak China, hal ini tidak akan mengatasi masalah yang lebih dalam seperti kelebihan produksi dan permintaan yang stagnan,” kata Tanya Bhatia, seorang analis riset barang konsumen di Economist Intelligence Unit.

Bahkan untuk jangka panjang, para pemasok masih melihat adanya peluang di China. Menurut Charlie McElhone, manajer umum produk susu berkelanjutan di Dairy Australia, pihaknya masih melihat potensi pertumbuhan yang signifikan di China, yang tetap menjadi pasar terbesarnya.

“Kami masih melihat keju bakal terus berkembang di masa depan,” katanya.

Editor: Happy Amanda Amalia (happy_amanda@investor.co.id)

Follow Channel Telegram Official kami untuk update artikel-artikel investor.id

Baca Berita Lainnya di Google News