Reporter: Barratut Taqiyyah Rafie | Editor: Barratut Taqiyyah Rafie

KONTAN.CO.ID -JAKARTA. Pemerintah Indonesia secara resmi mengeluarkan kebijakan penghapusan piutang macet bagi UMKM melalui Peraturan Pemerintah (PP) Nomor 47 Tahun 2024.

Presiden Prabowo Subianto mengumumkan langkah ini di Istana Merdeka pada Selasa (5/11/2024).

Melansir Infopublik.id, dalam pengumuman tersebut, Presiden Prabowo menekankan bahwa kebijakan ini lahir dari aspirasi masyarakat, khususnya petani dan nelayan yang sering menghadapi tantangan berat dalam mempertahankan keberlanjutan usaha mereka.

"Setelah mendengar saran dari berbagai pihak, terutama kelompok tani dan nelayan di seluruh Indonesia, saya mengeluarkan PP Nomor 47 Tahun 2024 tentang Penghapusan Piutang Macet kepada UMKM," kata Prabowo.

Kebijakan ini mencakup penghapusan utang bagi UMKM di tiga bidang utama: pertanian, perkebunan, dan peternakan; perikanan dan kelautan; serta industri mode/busana dan kuliner.

Prabowo menjelaskan bahwa sektor-sektor ini merupakan tulang punggung ketahanan pangan nasional.

"Kami berharap dengan kebijakan ini, para produsen pangan, seperti petani dan nelayan, dapat melanjutkan usaha mereka dengan lebih berdaya guna bagi bangsa dan negara," pungkasnya.

Sementara itu, Menteri Usaha Mikro, Kecil dan Menengah (UMKM) Maman Abdurrahman menegaskan bahwa penghapusan utang ini merupakan simbol keberpihakan Pemerintah kepada para pelaku UMKM yang bergerak di sektor pertanian, perkebunan, peternakan, perikanan, kelautan, dan sektor UMKM lainnya.

“Ketika ditanyakan tentang banknya, notabene adalah nasabah bank Badan Usaha Milik Negara (BUMN) atau bank Himpunan Bank Milik Negara (Himbara),” ungkap Maman Abdurrahman dalam keterangan resmi di Jakarta pada Rabu (6/11/2024).

Meskipun demikian, Maman menekankan pentingnya penjelasan agar tidak terjadi kesalahpahaman.

Penghapusan utang ini diberikan khusus bagi pelaku UMKM yang mengalami berbagai permasalahan, seperti bencana alam dan dampak COVID-19.

“Dengan demikian, tidak semua pelaku UMKM akan dihapuskan utang-utangnya; ini hanya bagi mereka yang sudah benar-benar tidak dapat tertolong,” tambahnya.

Bagi pelaku UMKM yang telah jatuh tempo dan tidak lagi memiliki kemampuan untuk membayar, proses penghapusan utang di bank negara atau Himbara telah dilakukan.

“Ini merupakan keputusan yang diambil untuk pelaku UMKM yang sudah tidak memiliki kemampuan lagi, dan rentang waktu kesulitan ini berlangsung kurang lebih sekitar 10 tahun. Saya sampaikan, ini tidak berlaku untuk semua pelaku UMKM,” tegas Maman.

Ia menjelaskan bahwa pelaku UMKM yang masih memiliki potensi dan dinilai oleh bank Himbara masih dapat melanjutkan usaha mereka tidak termasuk dalam kategori yang mendapatkan penghapusan utang.

Tonton:Prabowo Minta Kemenaker untuk Cari Solusi Masalah Pengangguran

JAKARTA, KOMPAS.com - Greenwoods Group secara resmi membuka fasilitaskuliner NDLE di proyek hunian JP Apartment, Kawasan Dramaga, Bogor, Jawa Barat.

Founder & CEO Greenwoods Group Okie Imanto mengungkapkan, fasilitas ini dibangun untuk melengkapi dan menjawab kebutuhan penghuni apartemen.

NDLE dikelola oleh anak usaha Greenwoods Group, PT Baruna Kreasi Entertainment, dan merupakan jenama kuliner kedua yang dikembangkan perseroan.

Sebelumnya, pada September 2023 lalu, perseroan mengembangkan Baruna Jimbaran Seafood di Serpong, Tangerang.

"Bila lokasi dan kebutuhan akan fasilitas kuliner memungkinkan, maka kami akan membukanya di beberapa proyek properti Greenwoods Group," ujar Okie dalam keterangannya kepada Kompas.com, Selasa (5/11/2024).

Direktur PT Baruna Kreasi Entertainment M Iqbal Prasetyautomo menambahkan, NDLE memiliki cabang di beberapa negara seperti Australia, Singapura, dan Indonesia.

Di Indonesia tepatnya Jakarta terdapat di dua lokasi yakni perkantoran South Quarter, Cilandak, Jakarta Selatan, dan BSD City.

Tower Kedua

Sementara terkait progres pembangunan JP Apartment, Okie menyebut, saat ini hanya tersisa sekitar 50 unit dari total 300-an unit.

"Kami perkirakan sisa unit apartemen dapat terjual habis dalam satu hingga dua bulan ke depan. Dengan begitu, kami dapat memulai pembangunan tower kedua pada akhir tahun 2024," ucap Okie..

Okie optimistis kendati tak sekencang rumah tapak, pasar apartemen di Indonesia akan kembali bergairah.

Menurutnya, sinyalemen kebangkitan pasar properti semakin menguat seiring dengan terbentuknya pemerintahan baru di bawah kepemimpinan Presiden Prabowo Subianto.

Pemisahan nomenklatur kabinet menjadi Kementerian Pekerjaan Umum (PU) dan Kementerian Perumahan dan Kawasan Permukiman (PKP) menunjukkan keseriusan Prabowo menangani sektor perumahan.

"Pemerintah dipastikan bakal 'gas pol' memacu pertumbuhan ekonomi, salah satunya melalui sektor properti," pungkas Okie.

Bisnis.com, JAKARTA – Bisnis kuliner adalah salah satu pilihan bagi para pebisnis pemula, karena bisa dimulai bahkan dengan modal minim. Namun, persaingan yang ketat bisa menjadi tantangan besar.

Chef Andry Susanto, owner Oma Elly membagikan tipsnya untuk mengembangkan usaha, terutama bagi yang baru mau memulai membuat usaha sendiri.

Sebagai UMKM, Chef Andry menyarankan untuk mulai dengan membuat produk yang kita sendiri mau konsumsi.

"Artinya, produknya kita sendiri makan secara rutin. Karena kalau itu yang kita makan dan yang kita konsumsi, kemungkinan besar teman-teman kita kemungkinan besar mereka juga mau makan. Kalau mereka juga menyukai produk kita, mereka akan bantu pasarkan produk kita," ujarnya dalam konferensi pers, Senin (4/11/2024).

Pasalnya, sebagai UMKM yang paling penting adalah membangun bisnis secara word of mouth.

"Dulu saya pernah mencoba bikin bisnis yang hanya karena lagi hype dan lain-lain, tapi masalahnya saya tidak mengerti kebiasaan dan kesehari-harian segmen itu. Akhirnya jadi tidak berhasil. Jadi untuk UMKM atau siapa pun yang memulai bisnis makanan, paling penting adalah bikin produk yang kita sendiri gunakan," jelasnya.

Andry sendiri memulai bisnis makanan terinspirasi dari resep yang sering dimasak oleh sang oma, hingga dia memulai Oma Elly.

"Di Oma Elly nggak ada menu baru, semua lasagna, tiramisu kan menu-menu yang sudah ada, tapi itu yang sering saya makan saat kecil. Selanjutnya, bagaimana kita elevate supaya lebih enak dan beda dari yang lain," imbuhnya.

Bisnis.com, JAKARTA — Unilever melalui Unilever Food Solutions (UFS) kembali meluncurkan Future Menu 2024 di Indonesia, sebuah panduan tren kuliner yang berkembang sepanjang tahun.

Saat ini, industri kuliner berkembang pesat secara global, termasuk di Indonesia dengan perkiraan peningkatan sebanyak 10% pada 2024.

Pertumbuhan ini didorong oleh berbagai faktor, seperti inovasi teknologi yang semakin canggih sampai tren kuliner baru yang terus bermunculan. Kondisi ini menuntut pelaku usaha untuk selalu beradaptasi dan berinovasi guna menghadapi persaingan yang ketat.

Dengan meningkatnya permintaan konsumen terhadap variasi menu, bahan, dan pengalaman bersantap yang lebih unik, industri kuliner di Indonesia memiliki potensi besar untuk terus berkembang dan menciptakan peluang baru.

Untuk itu, UFS menghadirkan Future Menu 2024 sebagai solusi untuk menyediakan laporan yang menyeluruh bagi para pelaku bisnis kuliner di Indonesia dengan akses yang mudah dan gratis.

Future Menu 2024 dapat memberikan wawasan penting bagi pelaku bisnis di industri makanan dan minuman, terutama sektor Hotel, Restoran, dan Kafe (HORECA).

Managing Director Unilever Food Solutions Indonesia, Gemita Pasaribu, mengatakan, secara global, Unilever Food Solutions menghadirkan delapan tren. Namun, lima di antaranya diidentifikasi sebagai tren yang relevan dengan budaya kuliner di Indonesia, yaitu Flavor Shock, Low-Waste Menu, Modernized Comfort Food, The New Sharing dan Feel-Good Food.

Adapun, di antara kelima tren tersebut, terdapat dua tren yang menjadi warna baru tahun ini.

“Future Menu 2024 akan mencakup laporan tren kuliner mulai dari tren bahan-bahan populer, teknik memasak terbaru, hingga menu inspiratif untuk membantu para pelaku bisnis menghadirkan pengalaman kuliner yang unik dan relevan dengan kebutuhan konsumen," paparnya dalam konferensi pers, Senin (4/11/2024)..

Laporan tersebut juga telah disesuaikan dengan pendekatan lokal agar pelaku bisnis di Indonesia agar dapat lebih relevan dalam berinovasi.

"Dengan tetap mempertahankan kekayaan cita rasa dan budaya kuliner, kami mendorong para chef dan para pemilik usaha untuk memanfaatkan sumber daya Indonesia yang kaya akan keberagaman, dan mengeksplorasi teknik memasak yang lebih kreatif," imbuhnya.

Dalam proses pengembangannya, Future Menu 2024 melibatkan lebih dari 1.600 chef profesional dan didukung oleh sumber-sumber terkemuka seperti Kantar dan Firmenich.

Laporan ini juga memperkaya analisis media sosial, yang mencakup lebih dari 56.000 kata kunci dan 2 miliar pencarian di 21 negara, memberikan gambaran jelas mengenai preferensi konsumen di berbagai pasar global.

Lima tren inovatif untuk pasar Indonesia menurut Future Menu 2024 adalah berikut ini:

1. Flavor Shock

Flavor Shock mengeksplorasi rasa yang mengejutkan melalui kombinasi bahan yang tak terduga. Sebuah survei oleh WGSN menunjukkan bahwa konsumen muda di Asia Pasifik, termasuk Indonesia, tertarik mencoba variasi rasa yang unik dan tidak biasa.

Selain itu, berdasarkan penelitian dari Innova Market Insights, menyebutkan bahwa konsumen Indonesia semakin mengutamakan pengalaman kuliner yang lebih kompleks dan berkesan. Fenomena ini tercermin melalui bagaimana generasi muda membagikan pengalaman kuliner mereka di media sosial, menciptakan tren viral yang menarik secara rasa dan visual.

Chef Andry Susanto, selaku chef dan owner restoran Oma Elly, mengatakan, di tengah kemajuan teknologi dan media sosial, banyak content creator yang berperan sebagai food reviewer, di mana mereka menjadi bagian penting untuk mengedukasi konsumen Indonesia.

Selain itu, konsumen Indonesia saat ini juga sudah sangat kritis, sehingga menuntut hidangan dan pengalaman kuliner yang bertaraf internasional.

"Oleh sebab itu, sebagai chef dan juga pelaku bisnis harus terus meningkatkan kualitas kami, termasuk berinovasi melalui tren Flavor Shock ini," jelasnya.

2. Low-Waste Menu

“Low-Waste Menu” menitikberatkan pada pemanfaatan bahan semaksimal mungkin untuk menciptakan menu yang lezat sekaligus mendukung keberlanjutan.

Hal ini juga didukung oleh budaya untuk mengurangi limbah pangan yang secara tidak langsung telah menjadi bagian dari budaya kuliner lokal.

Banyak masakan tradisional Indonesia sendiri sudah banyak menggunakan konsep ini, seperti menggunakan bahan-bahan bukan dari bagian utama atau secondary cut, seperti sop kaki kambing, sop balungan, soto babat, dan lainnya.

3. Modernized Comfort Food

“Modernized Comfort Food” masih menjadi tren di kalangan masyarakat. Tren ini merupakan transformasi hidangan klasik yang telah menjadi favorit banyak orang, namun dihadirkan dengan cara yang lebih inovatif tanpa mengubah rasanya yang otentik.

Lewat tren ini, UFS memberikan wawasan kepada para chef dan pelaku bisnis kuliner untuk melakukan inovasi dengan menggunakan bahan-bahan baru dan teknik memasak yang modern.

4. New Sharing

Tren “The New Sharing” juga masih menjadi tren yang bertahan. Di Indonesia sendiri, tren ini sangat relevan dengan budaya lokal yang kental dengan kebersamaan.

Tren ini tidak hanya menggambarkan kebersamaan, tetapi juga memberikan kesempatan untuk mengenalkan berbagai rasa dalam satu hidangan.

Salah satu contoh menu yang di hadirkan dari tren ini adalah Cireng Bumbu Soto, yang bisa memberikan sensasi gurih dengan tekstur yang renyah di luar dan kenyal di dalam. Rasa gurih dari soto sangat cocok dengan tekstur dari cireng, menghasilkan kombinasi yang memanjakan lidah.

5. Feel Good Food

Tren terakhir yang masih menjadi juara pada tahun ini adalah “Feel Good Food”. Saat ini, konsumen tidak hanya menginginkan makanan yang lezat tetapi juga sehat. Hal ini sejalan dengan riset Euromonitor International, bahwa konsumen Indonesia menunjukkan minat yang lebih besar terhadap makanan yang menyehatkan, terutama pasca pandemi.

Makanan dengan konsep "Feel Good Food" juga banyak dicari karena membuat konsumen tak hanya kenyang, tapi juga tanpa rasa takut memicu penyakit.

Jakarta -

Unilever Food Solutions (UFS) memastikan pihaknya bakal terus berupaya untuk memberikan kontribusi terhadap perkembangan industri Food and Beverage (FnB) di Indonesia. Ada berbagai macam cara yang telah dilakukan oleh UFS, salah satunya dengan menghadirkan Report Tren Kuliner.

Managing Director Unilever Food Solutions Indonesia Gemita Pasaribu mengatakan laporan tersebut bisa dimanfaatkan oleh para pemilik atau pelaku bisnis kuliner untuk menjadi referensi dalam mengembangkan usaha mereka. Pasalnya, laporan tersebut tersebut dikerjakan berdasarkan riset mendalam.

"UFS adalah divisi business to business (B2B) dari Unilever jadi fokus kami membantu FnB di Indonesia untuk bisa terus bertumbuh di bisnis yang digeluti," kata Gemita di acara Press Conference 'Unilever Food Solutions - Future Menu 2024' Jakarta, Senin (4/11/2024).

Dia mengatakan kehadiran laporan itu tidak terlepas dari potensi industri FnB Indonesia hingga global yang saat ini cenderung sedang tumbuh. Untuk itu setiap pelaku industri FnB memiliki potensi yang besar untuk mengembangkan bisnis mereka.

"Karena industri kuliner di mana pun itu selalu berkembang pesat dan tidak terkecuali di Indonesia. Dan di Indonesia secara umum bisa dibilang industri kuliner ini tumbuh 10% nah. Banyak faktornya, ekonomi yang membaik dan faktor tren-tren kuliner, dan inovasi-inovasi yang sampai ke Indonesia berbasis teknologi," jelasnya.

Khusus di tahun ini, dia mengatakan setidaknya ada lima tren kuliner yang tengah berkembang yakni Flavor Shock, Low-Waste Menu, Modernized Comfort Food, The New Sharing, dan Feel Good Food.

"Kita mendorong agar mereka terus berinovasi terus berkreasi melalui report ini. `Dalam report ini ada 5 tren yang kita angkat," ungkapnya.

Dia mengatakan laporan tren kuliner tersebut dibuat oleh UFS dengan sangat serius. Pasalnya laporan tersebut merupakan hasil dari wawancara terhadap 1.600 chef di 21 negara. Nantinya laporan tersebut bakal dikeluarkan oleh UFS setiap tahunnya.

"Dari studi yang kita lakukan. Jadi studi ini dilakukan terhadap 1.600 chef di 21 negara kemudian kita juga melihat melakukan anasis lebih dari 56rb keywords. Ini studi yang sangat diperlukan oleh pelaku kuliner," ungkapnya.

Dia berharap laporan tersebut bisa menjadi 'kompas' bagi para pelaku bisnis FnB dalam mengembangkan usaha mereka. Apalagi kreativitas dan inovasi di sektor tersebut tergolong masih terbuka sangat lebar.

"UFS memberikan secara cuma-Cuma kepada FnB owner. Sehingga ini menjadi 'kompas' bagi mereka how to create innovation," tuturnya.

Gemita mengatakan lewat laporan ini juga diharapkan mampu meningkatkan pengalaman bagi para konsumen yang berkunjung ke restoran. Pasalnya, customer experience (pengalaman konsumen) yang menjadi salah faktor penting yang perlu dijaga dalam menjalankan bisnis kuliner.

"Konsumen di Indonesia itu sebenarnya sangat mengutamakan experience. Jadi pengalaman konsumen merupakan suatu hal yang bukan baru lagi. Justru harus menjadi fokus untuk FnB owner atau pegiat FnB untuk terus meningkatkan experience ini menjadi sesuatu yang memorable buat mereka," ujarnya.

(akn/ega)

Jakarta: Buat kamu yang lagi bingung mau mulai usaha, terutama di bidang kuliner, ada banyak peluang menarik yang bisa dijelajahi. Di tengah tren makanan yang terus berkembang, menawarkan sesuatu yang kekinian bisa jadi cara yang tepat untuk menarik perhatian.

Nah, melansir laman Ruang Menyala, berikut ini ada 10 ide usaha makanan kekinian yang cocok banget untuk anak muda. Siapa tahu, salah satunya bisa jadi inspirasimu untuk memulai bisnis yang sukses.

Croffle

Croffle adalah camilan yang sedang populer dan berasal dari Dublin, Prancis, yang mulai menarik perhatian masyarakat Indonesia sejak tahun 2021. Makanan ini merupakan perpaduan unik antara croissant dan waffle, sering disajikan dengan berbagai topping menarik seperti es krim, madu, dan beragam buah-buahan.

Rice Bowl

Salah satu ide usaha makanan kekinian yang praktis adalah rice bowl. Hidangan ini sangat beragam dan populer karena bisa dinikmati di berbagai tempat. Dengan kemasan mangkuk, rice bowl menawarkan banyak pilihan menu, seperti nasi yang dilengkapi dengan berbagai topping, mulai dari olahan ayam, sayuran, hingga telur dan lainnya.

Baca juga: 10 Ide Usaha yang Jarang Ada Tapi Dibutuhkan Banyak Orang

Toast

Salah satu ide usaha makanan kekinian yang menarik adalah toast. Hidangan ini berupa roti yang dapat disajikan dengan berbagai rasa, baik gurih maupun manis. Umumnya, toast diisi dengan selai, keju, daging, atau sayuran. Kamu juga bisa berkreasi dengan berbagai isian lainnya untuk memikat minat pelanggan.

Dimsum

Dimsum telah menjadi salah satu makanan kekinian yang digemari dalam beberapa tahun terakhir. Jajanan ini sangat lezat saat disajikan hangat, menawarkan berbagai varian yang disukai banyak orang. Tak heran jika dimsum menjadi pilihan populer bagi berbagai kalangan untuk usaha makanan. Kamu bisa mempertimbangkan untuk membuka bisnis dimsum, baik disajikan langsung atau dalam bentuk frozen food.

Seblak

Seblak merupakan kuliner khas Jawa Barat yang kini mudah ditemui di berbagai daerah di Indonesia. Ciri utama dari seblak adalah cita rasanya yang pedas dan gurih. Dengan semakin populernya, seblak menjadi salah satu ide usaha makanan kekinian yang membutuhkan modal kecil dan cukup menjanjikan. Agar lebih menarik, kamu bisa menambahkan berbagai pilihan topping, seperti bakso, sayuran, ceker ayam, sosis, dan masih banyak lagi.

Dessert Box

Dessert box merupakan salah satu ide usaha makanan kekinian yang banyak diminati oleh berbagai kalangan berkat rasa manisnya yang menggoda. Hidangan ini terdiri dari campuran kue dan krim dengan berbagai varian rasa, menciptakan tekstur yang lembut dan nikmat.

Baca juga: 10 Ide Jualan Makanan saat Musim Hujan, Bisa Bikin Cuan!

Baso Aci

Salah satu ide usaha makanan kekinian dengan modal kecil yang menarik adalah baso aci. Makanan ini telah menjadi salah satu kuliner favorit di Indonesia. Proses pembuatan baso aci juga lebih hemat biaya dibandingkan dengan menggunakan bahan daging. Kamu bisa menawarkan baso aci dalam bentuk siap saji atau sebagai frozen food untuk menjangkau lebih banyak pelanggan.

Ramen

Salah satu ide usaha makanan kekinian dengan modal kecil yang menarik adalah ramen. Mi kuah khas Jepang dan Tiongkok ini telah lama menjadi favorit di Indonesia. Bisnis ramen cukup menjanjikan, mengingat berbagai olahan mi ini sangat disukai oleh masyarakat. Selain itu, ramen hadir dalam berbagai varian yang bisa menjadi pilihan menarik bagi pelanggan.

Makaroni Telor

Makaroni telor, atau maklor, adalah ide usaha makanan kekinian dengan modal kecil yang populer di kalangan anak-anak. Camilan ini dibuat dengan menggoreng makaroni yang dicampur telur, menciptakan rasa lembut dan gurih. Untuk menarik minat, kamu bisa menyajikannya dengan berbagai bumbu, seperti barbeque, keju, atau saus.

Pisang Nugget

Pisang nugget adalah ide usaha makanan kekinian dengan modal kecil yang menarik. Buah pisang yang manis ini dibalut dengan adonan telur dan tepung roti, kemudian digoreng hingga kecokelatan. Untuk tampilan yang lebih menggoda, kamu bisa menambahkan berbagai saus seperti keju, matcha, taro, atau coklat.

Dengan berbagai pilihan makanan kekinian, peluang untuk memulai usaha kuliner semakin menjanjikan. Kunci sukses terletak pada kreativitas dan inovasi dalam penyajian. Jadi, eksplorasi ide-ide ini dan temukan yang paling cocok untuk bisnismu. (Nanda Sabrina Khumairoh)


dan followChannel WhatsApp Medcom.id

(ANN)

JAKARTA, iNews.id - Salatiga, kota kecil yang terletak di Jawa Tengah, menyimpan sejuta pesona. Ada 7 tempat kulinermalam Salatiga yang asyik dan seru.

Kota Salatiga tidak hanya menawarkan keindahan alam yang menyejukkan, tetapi juga kaya akan sejarah dan budaya yang menarik untuk dijelajahi.

Kota yang dikenal dengan udara sejuk ini memiliki banyak sekali pilihan kuliner malam yang siap memanjakan lidah, menawarkan cita rasa yang autentik dan legendaris.

Siapa yang tidak kenal dengan kuliner legendaris yang telah ada sejak 1980, merupakan primadona bagi pencinta kuliner di Salatiga. 

Sate sapi yang empuk dengan bumbu kacang yang khas, dilengkapi potongan lontong dijamin nikmat dan bikin kenyang. Selain, menu sate, juga bisa memesan Bakso yang tidak kalah enak. 

Lokasinya di Kompleks Ruko 16 No.F1 Pasaraya 2, Jalan Jend. Sudirman, Kutowinangun Kidul, Tingkir, Salatiga, Jawa Tengah. 

Memiliki rasa autentik dan nuansa klasik tempo dulu, membuat tumpang koyor Mbah Rakinem dinobatkan oleh Pemerintah Kota (Pemkot) Salatiga sebagai kuliner legendaris. 

Didirikan pada 1950, Tumpang Koyor Mbah Rakinem tetap mempertahankan tradisi memasak dengan tungku tradisional dan kayu bakar, sehingga menghasilkan keunikan dan keaslian rasa yang disajikan.

Lokasinya di Jalan Nakula Sadewa III No.13, Dukuh, Kecamatan Sidomukti, Kota Salatiga, Jawa Tengah.

Menyajikan sate kambing muda yang memiliki tekstur sangat lembut. Warung ini tidak hanya menawarkan sate, tetapi juga gulai, tongseng dan tengkleng. 

Menggunakan 21 jenis rempah, cita rasanya sangat menggugah selera dan menjadi salah satu makanan favorit raja dangdut Rhoma Irama. Satu porsi terdiri dari 10 tusuk dan dihargai Rp40.000.

Lokasinya di Jalan Fatmawati No.98, Blotongan, Kecamatan Sidorejo, Kota Salatiga, Jawa Tengah.

Berdiri sejak 1940, Soto Esto merupakan soto bersantan berwarna kuning. Bumbunya menggunakan kunyit dan kuahnya gurih dengan rasa rempah yang kaya dan menggunakan ayam kampung, menjadi ciri khasnya. 

Soto Esto disajikan dengan berbagai lauk pendamping, seperti aneka sate satean, gorengan serta kerupuk. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat panas atau hangat, ideal untuk sarapan atau makan siang di tengah cuaca dingin Kota Salatiga.

Lokasinya di Jalan Langensuko No.4, Salatiga, Kecamatan Sidorejo, Kota Salatiga, Jawa Tengah.

Sejak 1960-an, Ronde Jago telah dikenal sebagai kudapan untuk menghangatkan diri di udara dingin Kota Salatiga. Ronde terbuat dari bulatan tepung beras berisi gula merah, kolang-kaling dan kacang tanah, disajikan dalam kuah jahe hangat. 

Sementara itu, sekoteng merupakan minuman jahe hangat dengan kacang hijau, kacang tanah dan potongan roti tawar. Lokasinya di Jalan Jend. Sudirman No.9, Kutowinangun Kidul, Kecamatan Tingkir, Kota Salatiga, Jawa Tengah.

Roti Tegal didirikan pada 1950 oleh Agus Cahyono dan Budi Santoso dan saat ini dikelola oleh generasi ketiga, menggunakan telur ayam kampung segar dan tanpa bahan pengawet untuk menghasilkan roti berkualitas. 

Saat berkunjung ke sana bisa mencoba menu spesialnya, seperti Roti Keju atau Oliebol. Cocok untuk sarapan atau camilan ditemani dengan secangkir kopi hangat. Lokasinya di Jalan Jend. Sudirman No.166, Kalicacing, Kecamatan Sidomukti, Kota Salatiga, Jawa Tengah.

Gethuk Kethek Satu Rasa kini dikelola oleh generasi kedua yang melanjutkan usaha keluarganya sejak 1980-an. Dibanderol Rp 14.000 per kotak, Gethuk ini memiliki rasa manis, pulen dan tanpa bahan pengawet. Lokasinya di Jalan  Argotunggal No.9, Ledok, Kecamatan Argomulyo, Kota Salatiga, Jawa Tengah.

Itu dia rekomendasi  7 tempat kuliner malam Salatiga yang bisa dijadikan referensi. Mana yang paling membuat penasaran dan ingin coba?

Editor: Kurnia Illahi

Jakarta -

Industri kuliner di Tanah Air kini kembali menggeliat, terutama sejak pandemi Covid-19 berakhir. Salah satu usaha kuliner yang pertumbuhannya terus meningkat adalah Pisang Madu Pasti.

Brand Pisang Madu Pasti dikembangkan entrepreneur muda, Rio Saputra. Sama seperti penjual pisang goreng pada umumnya, Rio memulai usahanya dengan menggunakan gerobak kaki lima dan bermodalkan sekitar Rp10 juta.

Berawal dari coba-coba, usaha Rio tersebut semakin berkembang pesat. Apalagi, pisang goreng merupakan satu di antara jajanan favorit kegemaran masyarakat Indonesia.

Taste Atlas yang merupakan ensiklopedia makanan dunia juga telah menjadikan pisang goreng sebagai hidangan penutup paling enak di dunia dalam daftar 50 'Best Deep-Fried Dessert in The World'.

"Awalnya saat pandemi 2020 akhir, memulai coba-coba meracik pisang goreng madu. Setelah 3 bulan melakukan penelitian dan pengembangan, akhirnya mendapat formula resep terbaik dan memberanikan diri berjualan di gerobak kecil," ujar Rio Saputra, Senin (28/10/2024).

Sampai saat ini, Pisang Madu Pasti telah memiliki 40 outlet yang tersebar di Jabodetabek dan ditargetkan akan membuka 50 gerai hingga akhir tahun. Gerai terbaru Pisang Madu Pasti terletak di salah satu lokasi wisata favorit masyarakat, Taman Mini Indonesia Indah (TMII).

Menurut Rio, TMII dipilih karena kawasan wisata dan meeting point, yang diharapkan dapat menjangkau lebih banyak pelanggan. Gerai Pisang Madu Pasti di Green Terrace TMII memiliki parkiran luas dan outlet yang unik plus full AC, sehingga membuat pelanggan yang datang merasa nyaman.

Gerai ke-40 Pisang Madu Pasti memiliki sejumlah keunggulan. Mulai dari menu yang beragam, seperti pisang goreng madu, Nangka Madu, Tahu Walik, Siomay Goreng, Keripik Pisang Madu, Basreng Daun Jeruk, dan berbagai minuman seperti Liang Teh dan Susu Kacang.

Range harga makanan yang ditawarkan pun cukup terjangkau, yakni Rp 15 ribu sampai Rp 90 ribu.

Dengan cita rasa yang terus terjaga dan branding yang serius, Pisang Madu Pasti juga telah dilirik sejumlah publik figure, mulai dari Ruben Onsu, Gading Marten dan lain sebagainya.

"Pisang Madu Pasti sudah menjadi langganan para artis karena produk berkualitas terbaik memakai Pisang Raja dan Madu Asli, dibungkus dengan packing yang menarik. Cocok untuk berbagai acara keluarga dan kantor," kata Rio.

Selain itu, salah satu kunci kesuksesan Pisang Madu Pasti makin berkembang seperti saat ini adalah komitmen untuk menjaga kualitas produk serta membangun tim yang solid dan profesional.

Rio menekankan pentingnya pengendalian mutu dengan membentuk tim Quality Control yang berkeliling memastikan setiap outlet memenuhi standar yang telah ditetapkan, baik dari segi produk maupun pelayanan.

"Kami ingin menjaga kontrol kualitas dulu sehingga semua gerai dikelola sendiri. Dengan mengelola seluruh gerai secara langsung, perusahaan dapat memastikan standar mutu pisang, cara penyajian, dan pelayanan tetap konsisten di setiap gerai," tutur Rio.

Rio mengakui bahwa perkembangan bisnis ini tidak lepas dari inovasi yang terus dilakukan, mulai dari menawarkan jajanan baru hingga memberikan sejumlah promo kepada pelanggan.

"Kami berevolusi, dari gerobak ke kios, lalu sekarang membuka outlet yang lebih besar dan menarik," ujarnya.

Pisang Madu Pasti juga berencana membuka flagship store di Bintaro yang dirancang untuk memberikan pengalaman lebih nyaman bagi pelanggan.

"Pisang Madu Pasti diharapkan bisa membuka 1.000 cabang di seluruh Indonesia. Kami juga terus berinovasi dari sisi product, outlet dan pelayanan, agar dapat lebih dicintai customer," ucap Rio yang kini memiliki ratusan karyawan di Pisang Madu Pasti.

(rrd/rrd)

TEMPO.CO, Jakarta - Juru masak Devina Hermawan kembali fokus mengurus rumah makan atau restaurant Lamama Asian Cafe and Bakery di Bandung. Ia mengatakan membuka restaurant di kawasan Setrasari karena ingin menambah jam terbang dan pengalaman baru dalam bisnis kuliner.

Resturant dengan slogan Your Daily Comfort Doods and Snacks itu berdiri di bawah bendera PT Lamama Pangan Makmur. “Hal ini mendukung growth saya untuk berkarya lebih baik lagi di masa depan,” kata alumni manajemen bisnis Institute Teknologi Bandung (ITB) itu dalam keterangan tertulisnya kepada Tempo pada Jumat, 25 Oktober 2024.

Bagi Devina, dunia kuliner tak sekadar urusan bisnis. Dia mengatakan membangun bisnis harus berkelindan dan berkontribusi dalam memberdayakan komunitas setempat. “Seperti membuka lowongan kerja, pelatihan tenaga kerja, dan memutar roda ekonomi setempat,” kata dia.

Senyampang itu, Devina juga ingin menunjukkan inovasi kuliner dari kreativitas jemarinya yang bisa melestarikan budaya kuliner dan mewarikan ilmu pada generasi selanjutnya. “Tidak hanya dalam memasak hidangan yang enak, tetapi juga bertanggung jawab dalam mengolah bahan pangan dengan baik dan aman serta meminimalisir limbah yang dihasilkan,” kata perempuan yang lahir pada 11 November 1993 itu.

Ketertarikan Devina pada dunia kuliner dimulai sejak masih duduk di bangku SMA. Ketika itu, ia sering mempraktikkan kegemaran memasaknya, baik di rumah maupun di sekolah, serta berbagi resep melalui buku masak dan kanal YouTube.

Selama berkuliah di ITB, Devina juga pernah menerima permintaan private-dining dari tokoh nasional, seperti Presiden ke-6 Susilo Bambang Yudhoyono dan eks Gubernur Jawa Barat Ridwan Kamil.

Devina mulai dikenal secara luas setelah mengikuti acara televisi MasterChef Indonesia musim kelima. Kesuksesannya pada acara tersebut mendorongnya untuk aktif membagikan video resep dan tutorial memasak di kanal YouTube miliknya. Dengan ciri khas “tips and tricks” dan metode antigagal, Devina telah membagikan sekitar 520 video resep dengan jumlah pengikut mencapai 3 juta hanya dalam 2 tahun.

Ia juga telah menerbitkan dua buku resep, yaitu "Indonesian Fusion Foods" (2019), yang telah cetak ulang sebanyak lima belas kali dan "Yummy! 76 Menu Favorit Anak" (2021), yang telah dicetak ulang sebanyak empat kali. Kedua buku ini diterbitkan oleh penerbit Kawan Pustaka dari Kelompok Agromedia. Sebelumnya diketahui, dua buku itu dibajak dan dijual murah di salah satu e-commerce.

Jakarta -

Asosiasi Waralaba dan Lisensi Indonesia (WALI) menyampaikan ada tiga sektor waralaba yang berpotensi terus meraup untung alias cuan. Ketiganya, yakni food and beverage (F&B), jasa dan ritel.

Ketua Umum Perhimpunan Waralaba dan Lisensi Indonesia (WALI) Levita Ginting Supit mengatakan sektor F&B atau kuliner masih beroptensi. Sebab, sektor tersebut masih diminati oleh masyarakat Indonesia. Hal ini dapat dilihat dari ramainya masyarakat Indonesia yang sering mengadakan acara informal maupun formal di beberapa tempat, seperti restoran dan kedai kopi.

"Saya kasih contoh kenapa F&B tetap ini (diminati masyarakat). Sekarang orang kalau meeting kan udah nggak di kantor, pasti kan di cafe. Terus kalau ada arisan, kalau ada reuni, semua kan di restoran-restoran. Nah jadi itu yang membuat bisnis itu akan terus jadi maju," katanya saat ditemui di JCC Senayan, Jakarta, Jumat (25/10/2024).

Selain itu, dia bilang saat ini banyak tempat-tempat makanan dan minuman yang menyediakan ruangan khusus eksklusif atau VIP Room.

"Kita perhatiin, sekarang restoran-restoran pasti ada VIP room-nya. Kalau dulu kan enggak.
Karena apa? Karena tendensinya semua orang beraktivitas itu lebih baik di restoran daripada di office atau di rumah," jelasnya

Ada juga sektor dan sektor ritel. Dia bilang bisnis di sektor jasa, seperti salon dan spa masih diminati masyarakat. Kedua sektor tersebut masih diminati masyarakat.

"Kan kita lihat sekarang yang salon, spa, klinik-klinik kan banyak yang lagi maju. Nah itu karena banyak digandrungi oleh masyarakat itu kan dia akan tetap terus maju. Kalau bisnis retail kan kita ada Alfamart, Indomart, terus fashion-fashion. Nah karena banyak permintaan, jadi dia akhirnya banyak yang tertarik dengan bisnis itu," jelasnya.

Sebelumnya, Plt Deputi Bidang Usaha Kecil dan Menengah Kementerian UMKM Temmy Satya Permana mengatakan bisnis waralaba paling banyak berkembang di Pulau Jawa, seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Banten.

Untuk bidang usaha, Temmy menyebut sektor food and beverage (F&B) yang paling mendominasi dengan persentase sebesar 47,92%. Kemudian disusul sektor ritel sebesar 15,28%, jasa pendidikan formal non formal sebesar 10,48%, jasa kecantikan dan kesehatan 10,42%, laundry 6,25%. Adapun sektor lainnya, seperti jasa biro perjalanan, perdagangan, properti, hotel, otomotif, serta jasa perawatan dan perbaikan elektronik.

"Salah satu sektor UMKM yang memiliki kontribusi signifikan pada perkembangan waralaba adalah industri makanan dan minuman," katanya dalam acara Franchise and License Expo Indonesia (FLEI) Business Conference Expo ke-23 2024, di JCC Senayan, Jakarta, Jumat (25/10/2024).

(rrd/rrd)

Jakarta -

Bisnis waralaba atau franchise di Indonesia disebut semakin menjanjikan. Hal ini dapat dilihat dari beberapa bisnis waralaba yang dapat ekspansi ke luar negeri.

Plt Deputi Bidang Usaha Kecil dan Menengah Kementerian UMKM Temmy Satya Permana mengatakan bisnis waralaba paling banyak berkembang di Pulau Jawa, seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, dan Banten.

Untuk bidang usaha, Temmy menyebut sektor food and beverage (F&B) yang paling mendominasi dengan persentase sebesar 47,92%. Kemudian disusul sektor ritel sebesar 15,28%, jasa pendidikan formal non formal sebesar 10,48%, jasa kecantikan dan kesehatan 10,42%, laundry 6,25%. Adapun sektor lainnya, seperti jasa biro perjalanan, perdagangan, properti, hotel, otomotif, serta jasa perawatan dan perbaikan elektronik.

"Salah satu sektor UMKM yang memiliki kontribusi signifikan pada perkembangan waralaba adalah industri makanan dan minuman," katanya dalam acara Franchise and License Expo Indonesia (FLEI) Business Conference Expo ke-23 2024, di JCC Senayan, Jakarta, Jumat (25/10/2024).

Dia menjelaskan sektor makanan dan minuman berperan penting dalam pertumbuhan ekonomi nasional dengan menyerap 3,6 juta tenaga kerja dan menyumbang 6,7 dari PDB nasional. Bahkan saat ini lebih dari 1,7 juta unit usaha bergerak di sektor F&B yang mana menjadi salah satu pilar penggerak ekonomi daerah maupun nasional

"Hal ini merupakan peluang yang harus kita perjuangkan untuk turut bertumbuh," jelasnya.

Sementara itu, Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri Kementerian Perdagangan (Kemendag) Moga Simatupang mengatakan hingga Oktober 2024 terdapat 154 pemberi waralaba dalam negeri dan 146 perusahaan pemberi waralaba luar negeri yang telah memiliki legalitas berupa Surat Tanda Pendaftaran Waralaba (STPW) dari Kementerian Pedagangan.

"Bidang usaha yang paling diwaralaba yaitu food and beverage sebesar 48,05%. Kemudian jasa kecantikan dan kesehatan sebanyak 11,69%, jasa pendidikan non formal sebanyak 10,39%, retail 9,09%, laundry 5,84%, dan otomotif sebanyak 3,90%," kata Moga.

Dia menambahkan ada beberapa waralaba lokal yang telah berekspansi ke luar negeri, seperti Alfamart, Ayam Gepuk Pak Gembus, Kebab Turki Baba Rafi, Taman Sari Royal Heritage Spa, Roti Ropi, dan Air Minum Biru.

"Kami memberikan apresiasi kepada waralaba nasional yang sudah melakukan ekspor atau ekspansi ke luar negeri sehingga menambah devisa bagi negara," imbuh dia.

(rrd/rrd)

Sunyi, seram, gelap, dingin. Itulah rasanya ngopi di warung kopi (warkop) kompleks makam Kembang Kuning, Kecamatan Sawahan, Kota Surabaya.

Kompleks pemakaman Kristen itu menyajikan pemandangan berbeda saat malam hari. Tiba-tiba warkop bermunculan di pinggir bahkan tengah-tengah kuburan.

Bentukannya hanya ada satu meja, kompor, kopi renteng yang dipajang, mi instan, air mineral, satu lampu putih kecil, dan terpal sebagai atapnya.

Para pengunjung warkop pun dengan santai duduk di atas kijing makam sambil menyeruput cangkir kopi.

Pukul 20.00 WIB, salah satu pemilik warkop, Sri, terlihat sedang sibuk menyiapkan dagangannya di atas meja berbarengan merebus air.

Sesekali Sri duduk di atas kijing untuk menunggu air rebusannya matang. Raut wajahnya tak terlihat ada rasa takut meski berada di tengah makam yang cukup luas di malam hari. Sri telah berjualan di kompleks makam Kembang Kuning itu setahun terakhir.

"(Berjualan di kompleks makam Kembang Kuning) baru 1 tahun. Buka (mulai) jam 18.00 sampai jam 02.00 WIB," kata Sri kepada kumparan, Kamis (24/10).

Wanita asal Kediri ini sudah tinggal di Surabaya selama dua tahun. Ia hanya mengandalkan jualan kopi di area makam tersebut untuk kehidupan sehari-harinya.

Selama berjualan, Sri mengaku tak pernah merasakan hal-hal aneh seperti penampakan. "Ya agak takut. (Tapi) enggak pernah digoda makhluk halus," ungkapnya.

Malah, kata Sri, semakin malam, semakin banyak pembeli yang datang untuk menikmati kopi di tengah makam Kembang Kuning.

"Kalau enggak hujan jam 00.00 WIB ramai. Ramainya malam," terangnya.

Sementara itu, pengunjung warkop makam Kembang Kuning, Yani (27 tahun), mengaku baru pertama kali merasakan sensasi ngopi di tengah kuburan.

Meski ada rasa takut, Yani tak buru-buru menghabiskan kopinya. Ia malah memandangi kuburan-kuburan di sekelilingnya. Sebab, tujuannya untuk merasakan sensasi ngopi yang berbeda.

"Pengalaman pertama ngopi di pemakaman. Cukup seram karena di tengah banyak kuburan, horor. Tapi ada serunya juga karena kalau ngopi atau cangkruk biasanya di tempat terang dan ramai, bedanya ini tempatnya gelap dan ramai kuburan," ujar Yani.