Peningkatan harga kakao melonjak dua kali lipat sejak awal tahun ini, dan masih berada pada puncak harga tertingginya. Kenaikan harga kakao menyebabkan krisis bahan baku bagi para produsen permen dan cokelat yang tengah dikejar momen Halloween, waktu produksi cokelat terbesar dalam setahun. Bukan tidak mungkin, konsumen akan cenderung kesulitan menemukan permen dan cokelat pada momen Halloween tahun ini.

Sector Manger Well's Fargo Fargo's Agri-Food Institute David Branch menyatakan bahwa kakao tidak seperti komoditas lain. Tumbuhan ini memerlukan spesifikasi khusus untuk bisa tumbuh. Di tiga tahun terakhir, serangkaian cuaca buruk melanda Afrika Barat yang merupakan salah satu area dengan produksi 70% suplai kokoa secara global.

Peningkatan temperatur yang disebabkan badai El Nino menyebabkan stres pada tanaman kakao. Tidak cuma itu, tanaman kakao juga terinfeksi jamur yang juga mengurangi hasil panen International Cocoa Organization per Agustus 2024 sebesar 14,2%.

Salah satu produsen cokelat terbesar, Hersheys menyatakan, keuntungan yang didapat sebesar US$ 287,8 miliar terkontraksi sebesar 48,7% dibandingkan tahun lalu. Presiden Perusahaan Hersheys Michele Buck bilang bahwa harga kakao diprediksi masih akan mengarah ke harga yang lebih tinggi.

"Sejauh ini cuaca mulai membaik untuk produksi kakao tahun ini, dan akan membantu menambah suplai. Kami berharap harga kakao akan turun seiring dengan hal ini," ujar Branch, dikutip dari CNN, Minggu (21/10).

Seiring dengan sekelumit permasalahan produksi kakao yang diperkirakan terjadi hingga September 2025, produsen permen dan coklat berupaya mencari solusi dengan mengurangi gramasi produk namun dengan harga yang sama. Cara lainnya adalah dengan mengurangi penggunaan cokelat pada makanan seperti wafer atau kacang.

Produsen permen Mars menyatakan bahwa cokelat masih mendominasi preferensi konsumen. Maka, Mars memperluas produksinya dengan permen buah atau permen lunak edisi khusus Halloween untuk menyiasati kelangkaan kakao.

Dengan hal ini, National Confectioner's Association (NCA) 2024 State of Treating Report menyatakan adanya peningkatan penjualan dan produksi permen non-kakao sebesar 12,1%, sedangkan pertumbuhan penjualan coklat hanya 5,8% per 2023. Namun, penjualan cokelat masih menyokong lebih dari setengah penjualan, dengan nominal sebesar 25,9 triliun per 2023.

Perusahaan pembotolan PepsiCo dan Coca-Cola di Tepi Barat mulai kehabisan kaleng dan gula. Hal ini disebabkan penutupan berkepanjangan wilayah tersebut dengan perbatasan Yordania.

Penyeberangan yang melalui jembatan Allenby sebagian besar ditutup untuk lalu lintas komersial sejak awal September lalu. Ini dilakukan setelah pria bersenjata Yordania menembak mati tiga warga sipil Israel.

Jembatan tersebut melintasi sungai Yordan, dekat kota Yerikho Tepi Barat dan Kota Al-Karameh Yordania. Kondisi ini menambah lagi gangguan rantai pasok akibat konflik di Timur Tengah.

Dikutip dari Reuters, Jumat (18/10/2024), gula dan kaleng sebelumnya diangkut ke pembotolan Tepi Barat dari Yordania melalui jembatan tersebut. Hatim Omari, manajer pabrik untuk produk Pepsi, 7UP dan Mirinda menyebut produk mereka dijual di wilayah Palestina dan negara-negara tetangga.

Pabrik Pepsi yang berlokasi di Jericho, kehabisan bahan untuk minuman ringan kalengannya sekitar 15 hari yang lalu. Mereka belum bisa mendapatkan pengiriman kaleng atau gula baru dari Arab Saudi selama lebih dari satu bulan.

Sementara itu, perusahaan pembotolan Coke atau Coca-Cola yang berbasis di Ramallah telah kehabisan beberapa rasa minuman ringan. Mereka menyebut tidak memiliki persediaan gula dan kaleng seperti biasanya.

"Jika situasi terus seperti ini, sebagian besar pelaku sektor swasta termasuk kami akan menemui jalan buntu," jelas Imad Hindi, manajer umum National Beverage Company.

Pepsi tidak segera menanggapi permintaan komentar, sementara Coca-Cola menolak berkomentar.

Perusahaan pembotolan adalah bisnis terbaru yang terkena dampak gangguan rantai pasokan akibat konflik di Timur Tengah selama setahun terakhir. Serangan Houthi terhadap kapal kargo di Laut Merah telah mendorong beberapa perusahaan konsumen global mengalihkan rute barang dagangan mereka dari Asia untuk berlayar mengelilingi Afrika.

"Dari Beirut, Iran, hingga Gaza, sangat sulit untuk menjalankan bisnis secara normal dan tidak ada seorang pun yang kebal terhadap hal tersebut," kata Paul Musgrave, profesor pemerintahan di Universitas Georgetown di Qatar.

"Anda butuh gula, Anda butuh kaleng, Anda butuh manusia, Anda butuh listrik, dan semuanya terganggu," tambah dia.

Biaya berbisnis di wilayah Palestina kira-kira lima kali lebih besar dibandingkan di negara-negara sekitarnya. Di waralaba pembotolan Pepsi, yang sebelumnya menghasilkan 60 juta liter minuman setiap tahunnya, produksinya turun sekitar 35%. Tanpa kaleng, mereka tetap menggunakan botol plastik, namun menurutnya margin minuman dalam botol plastik lebih rendah.

Menteri ESDM Bahlil Lahadalia bakal menjadi menteri di era pemerintahan Prabowo Subianto. Bahlil dipanggil Prabowo di kediamannya sore ini.

Usai bertemu Prabowo, Bahlil mengatakan, dirinya hanya berdiskusi.

"Jadi tadi kami diskusi saja. Nah, bedanya hari ini saya cuma pakai baju cokelat, gitu aja," kata Bahlil di kediaman Prabowo di Kertanegara Jakarta, Senin (14/10/2024).

Dia mengatakan, diskusi itu membahas banyak hal. Salah satunya, kata dia, mengenai sumber kekayaan Indonesia.

"Bahas banyak hal menyangkut dengan urusan bagaimana kedaulatan terhadap sumber kekayaan kita. Ya biasa, seperti biasa ya gitu ya," katanya.

Soal posisi menteri, Bahlil hanya mengatakan akan diumumkan Prabowo. Namun dia bilang, tugas yang diberikan tak jauh dari yang ia kerjakan selama ini.

"Tidak jauh-jauh dari apa yang sudah saya lakukan selama hampir lima tahun ini," katanya.

Cagub Jakarta Ridwan Kamil (RK) blusukan di kawasan Pancoran pada hari kedua masa kampanye Pilgub Jakarta, Kamis (26/9).

Dalam blusukan, RK ditemani oleh rombongan berompi kuning khas kader Partai Golkar. Sementara, eks Gubernur Jawa Barat ini terlihat mengenakan kaus dan rompi berwarna putih gading.

Kader partai Golkar ini memulai blusukannya dari pada pukul 08.23 WIB.

Selama menyusuri Jalan Pancoran Barat IX, RK menyapa warga dan membagi-bagikan wafer cokelat.

Rombongan emak-emak hingga anak-anak menerima cokelat tersebut. Wajah warga yang menerimanya pun berhiaskan senyum nan lebar.

Selama berjalan pun rombongan RK menyanyikan yel-yel berlirik "calonnya 3 gubernurnya satu".

Ridwan Kamil lalu berbincang dengan warga. Dia berharap jadi bagian dari pemimpin yang adil dan diridhai Allah.

"Saya doakan ibu ibu panjang umur, sehat sehat, dan selalu allah berikan keberkahan dalam hidupnya," tambah dia.

Ridwan Kamil lalu memperkenalkan berbagai program yang disiapkan untuk warga. Salah satunya, program anak sekolah sahabat lansia.

"Jadi nanti anak sekolah datang ke ibu berkenalan bawa makanan, foto-foto, nanti ibu bercerita ke anak-anak itu, anak orang lain ya bu, sehingga nanti punya teman anak sekolah, anak sekolah juga punya sahabat baru, ibu-ibu lansia di tempat ini," jelas dia.

Tak cuma itu, masih ada program dokter keliling, pasar murah, hingga akses permodalan hingga kredit tanpa agunan yang mudah untuk warga.

"Saya sudah melakukan itu bu, dulu puluhan ribu ibu-ibu dibantu. Yang penting tangan di atas lebih baik daripada tangan di bawah. Tapi semua yang saya ceritakan ini bu cuma jadi dongeng kalau saya enggak menang. Jadi coblos nomor?" kata Ridwan Kamil disambut seruan "satu" oleh para ibu-ibu.

Perusahaan produsen cokelat Hershey akan melakukan pemutusan hubungan kerja (PHK) terhadap sebagian karyawannya pekan ini. Hal itu sebagai bagian dari perubahan organisasi menanggapi harga kakao yang mencapai rekor tertinggi.

Juru bicara Hershey mengatakan PHK minggu ini mempengaruhi kurang dari 1% dari jumlah 20.000 karyawan pembuat cokelat batangan Hershey dan selai kacang Reese. Pihaknya menyatakan fokus pada transformasi bisnis.

"Sebagai bagian dari transformasi tersebut, kami melakukan perubahan signifikan, sistem dan cara kerja kami agar menjadi produsen makanan ringan terkemuka," kata produsen Kisses tersebut dikutip dari Reuters, Jumat (20/9/2024).

Hershey juga menjual Pretzels Dot dan popcorn Pirate's Booty. Perusahaan yang berkantor pusat di Hershey, Pennsylvania mengumumkan pada Februari 2024 bahwa pihaknya akan memangkas jumlah pekerja dan menanggung biaya terkait inisiatif produktivitas yang bertujuan untuk menghasilkan penghematan sebesar US$ 300 juta pada 2026.

Inisiatif tersebut juga bertujuan untuk meningkatkan rantai pasokan dan pengeluaran terkait manufaktur. Perusahaan telah menaikkan harga permennya untuk mengimbangi kenaikan biaya selama beberapa tahun terakhir.

Awalnya konsumen terus membeli camilan ini meski terjadi kenaikan harga. Dalam beberapa bulan terakhir, sentimen berubah di mana pada Agustus 2024 Hershey memangkas perkiraan laba dan penjualan tahunannya dan melaporkan penurunan penjualan sebesar 17%.

Hershey juga telah mengisyaratkan bahwa mereka harus menaikkan harga lagi untuk mengimbangi kenaikan biaya kakao, yang berasal dari kacang di Afrika.

Menteri Koperasi dan UMKM Teten Masduki resmikan pabrik cokelat Pipiltin. Pabrik pengolahan cokelat asli Indonesia ini menandai keberadaan industri cokelat lokal.

Di tengah perubahan iklim global yang memicu kenaikan harga cokelat dunia hingga tiga kali lipat, Indonesia masih dikenal punya cokelat single origin berkualitas. Seperti yang diproduksi Pipiltin Cocoa lebih dari 10 tahun.

Dalam acara peresmian pabrik yang berlokasi di Gunungsindur, Bogor kemarin (25/7) digelar sebuah diskusi menarik. Bertema 'Penguatan Rantau Pasok Fine Flavour Cocoa dalam Perkembangan Pasar dan Biji hingga Cokelat Batangan'.

Diskusi yang dihadiri para pemangku kepentingan dari hulu dan hilir ini menghadirkan Menteri Koperasi dan UMKM Teten Masduki, Tissa Aunilla dan Irvan Helmi sebagai co-founder Pipiltin Cocoa, Agung Widiastuti, Direktur Yayasan Kalimanjari, Prof Dr.Charlie Danny Heatubun, Kepala Badan Riset dan Inovasi Daerah Papua Barat.

Gita Syahrani sebagai Ketua Dewan Pengurus Koalisi Ekonomi Membumi membuka diskusi dengan pemaparan kondisi industri cokelat Indonesia saat ini. Mulai dari pembinaan petani hingga pelestarian lingkungan bersama petani cokelat.

Peresmian Pabrik Cokelat Pipiltin Cocoa Gunungsindur Foto: Detikfood

Sementara Pipiltin Cocoa tak ingin hanya sekedar jadi produsen karena dari awal didirikan ingin berperan lebih. 'Kami ingin menjadi platform agregasi untuk perkembangan cokelat Indonesia,' ungkap Tissa Aunilla Co-Founder Pipiltin Cocoa.

Karena fakta di lapangan petani cokelat yang sudah menanam cokelat selama 20 tahun belum pernah makan cokelat. Pada tahun 2013 juga didapati cokelat Swiis yang beredar memakai cokelat dari Jember.

'Karena itu kami ingin petani cokelat mengenal konsumennya. Juga menguatkan rantai pasok dari hulu hingga hilir agar makin kuat berkolaborasi,' tambah Irvan Helmi, Co-Founder Pipiltin Cocoa.

Peresmian Pabrik Cokelat Pipiltin Gunungsindur Foto: Detikfood

Direktur Yayasan Kalimajari Agung Widiastuti juga bersyukur karena bermitra dengan Pipiltin sejak 2014. Hasil panen Koperasi Kakao Kerta semaya Samaniya rutin dibeli Pipiltin dengan harga layak.

Sementara itu Menteri Koperasi dan UMKM Teten Masduki mengapresiasi Pipiltin yang sukses melakukan hilirisasi biji kakao. Saati ini biji kakao yang jadi bahan utama olahan cokelat sedang mengalami krisis karena turunnya pasokan dari Afrika.

Industri fine flavour cocoa sedang berkembang yang sebagian besar berupa produk cokelat artisan. Hal ini didukung dengan tumbuhnya kelas menengah dan gaya hidup masyarakat Indonesia.

'Jangan sampai market dalam negeri dikuasai asing. Sebaiknya kuasai dulu market dalam negeri baru ekspor. Karena itu supply chain perlu dijaga. Penting membentuk holding antar koperasi,' ungkap Teten Masduki.

Peresmian Pabrik Cokelat Pipiltin Cocoa Gunungsindur Foto: Detikfood

Masalah pembiayaan yang sering jadi hambatan petani dan industri cokelat lokal bisa didukung oleh pembiayaan lembaga. Seperti bank, Lembaga Pengelolaan Dana Bergulir (LPDB) KUMKM hingga bursa efek Jakarta (BEJ)

Pabrik Pipiltin Cocoa kedua ini menempati lahan seluas 1.000 meter persegi dengan kapasitas produksi 240 kg per jam. Menggunakan mesin tempering dan molding cokelat terbaru. Proses mulai dari pemanggangan biji kokao, hingga menjadi produk cokelat dan pengemasan dilakukan di pabrik ini.

Unik! Cokelat Telur Paskah Bertema Olahraga Jelang Olimpiade Paris

Unik! Cokelat Telur Paskah Bertema Olahraga Jelang Olimpiade Paris

Para pengusaha menyambut positif tugas tambahan Badan Pengelola Dana Perkebunan Kelapa Sawit (BPDPKS) untuk bertanggung jawab replanting dan mengembangkan industri berbasis kakao dan kelapa di Indonesia.

Tugas tambahan BPDPKS ini merupakan hasil dari Rapat Internal (Rapin) yang dipimpin Presiden Joko Widodo (Jokowi) di Istana Merdeka, Jakarta, Rabu (10/7). Dalam Rapin diputuskan bahwa pengelolaan kakao dan kelapa dilimpahkan kepada BPDPKS dengan membentuk dua kedeputian baru, yaitu Deputi Kakao dan Deputi Kelapa.

Asosiasi Kakao Indonesia (ASKINDO) menilai pemerintah telah mengambil langkah penting untuk meningkatkan produktivitas kakao Indonesia yang bisa berdampak positif terhadap kesejahteraan petani dan menjaga kelangsungan industri.

“Ini merupakan langkah yang tepat dan strategis untuk mendorong upaya mengembalikan kejayaan kakao Indonesia yang mengalami tantangan yang luar biasa dalam hal ketersediaan biji kakao dalam negeri serta persaingan perdagangan dengan produsen atau industri olahan kakao dari negara lain,” katanya dalam keterangan tertulis, Senin (15/7).

ASKINDO berharap, upaya peningkatan produktivitas kakao Indonesia tersebut akan semakin mendorong daya saing kakao Indonesia, baik dari sisi ketersediaan bahan baku dan hilirisasi produk olahan kakao di tingkat global dalam perdagangan internasional yang sangat kompetitif.

“Dan, yang paling penting akan memberikan manfaat sebesar-besarnya untuk peningkatan pendapatan keluarga pekebun kakao Indonesia, di mana 99 persen kakao Indonesia dibudidayakan oleh pekebun rakyat (smallholder),” imbuh Arief.

Arief juga mengapresiasi implementasi rencana ini melalui kelembagaan yang ditunjuk, regulasi teknis, guna menjawab kebutuhan bahan tanam berkualitas yang tersedia dekat dengan sentra-sentra produksi pekebun kakao, ketersediaan dan kemudahan akses pupuk bersubsidi, serta tenaga penyuluh lapangan yang mumpuni di sentra-sentra produksi kakao.

Selanjutnya, Asosiasi Chocolate Bean to Bar Indonesia (ACBI) mengatakan langkah pemerintah sudah sangat tepat dan sangat relevan mengingat penurunan produksi kakao Indonesia yang signifikan selama beberapa tahun terakhir dan peningkatan impor bahan baku.

“Dengan pengelolaan yang tepat, diharapkan kelembagaan ini dapat memberikan dampak positif pada petani dan industri, termasuk peningkatan produktivitas serta kualitas kakao, hasil olahan, dan jaminan penyerapan panen bagi petani,” tutur Ketua ACBI Olivia Putri Prawiro.

Olivia juga berharap kebijakan ini akan mengatasi tantangan yang dihadapi industri pengolahan kakao saat ini, termasuk kebutuhan untuk mengimpor sebagian besar bahan baku biji kakao, serta dilaksanakan dengan prinsip keberlanjutan, transparansi, dan akuntabilitas yang tinggi.

Dia optimistis bahwa segala bentuk kelembagaan dan skema penguatan hulu kakao Indonesia, sangat diperlukan dan sejalan dengan misi ACBI untuk memperkuat petani kakao fine flavor yang fokus pada fermentasi untuk memberikan nilai tambah terhadap biji kakao tersebut dengan semangat keberlanjutan, transparansi, akuntabilitas dan peningkatan kesejahteraan petani.

“Kami mendukung setiap langkah yang dapat membawa manfaat jangka panjang bagi petani dan industri kakao serta kelapa di Indonesia dan berterima kasih kepada pemerintah atas langkah positif ini,” pungkasnya.